Zacks Hotdogs - Википедия - Zacks Hotdogs

Zack's Hotdogs

Zack's Hotdogs - жергілікті мейрамхана Берлингтон, Солтүстік Каролина. Оны Zack Touloupas 1928 жылы Alamance Hot Wienie Lunch өзінің бастапқы атауымен ашты.[1] Мәзір а ретінде басталды көк плита арнайы, бірақ бірнеше жылдар ішінде назар аудару үшін өзгертілді хотдогтар және гамбургерлер.[1] Мәзір таңғы, түскі және кешкі асқа дейін кеңейтілді. Бұрын Zack аптасына жеті күн ашық болатын,[2] бірақ қазір жексенбіде жабық.[1]

Тарих

Берлингтон грек иммигранттары ашқан және иелік ететін мейрамханалармен танымал болды.[3] Бұл мейрамханаларға Зак Тулупастың немере інісі Гус Какавас ашқан Gus's Drive In кіреді,[4] Ник Зангоцис ашқан Ставрос Гриль, Джонни Бакациас ашқан Батыс көмір отханасы, Джимми Сионос ашқан Мими пиццасы және Терри Бакациас ашқан кафе Никола.[5]

Зак Тулупас Грецияның солтүстік тауларында аталған ауылда дүниеге келген Карпениси.[6] Ол 1919 жылы Америкаға келіп қоныстанды Колумбия, Оңтүстік Каролина.[1] Ол Capital кафесінде жұмыс істей бастады, онда сатылатын мейрамхана туралы естіді Берлингтон.[1] 1928 жылы төрт адамнан тұратын отбасымен Берлингтонға келгенде, ол Alamance Hot Wienie Lunch сатып алып ашты.[1]

Alamance Hot Wienie Lunch-да сегіз бар табуретка және үстелге арналған төрт мектеп партасы болды.[1] The отыру сыйымдылығы 1960 жылға дейін өзгеріссіз қалды. Түпнұсқа мәзір арнайы көк табақша болып саналды және сиыр еті, шошқа етінен жасалған кеспе және хотдогтар және гамбургерлер. Орташа тамақ ет пен екі көкөніс болды. Зак Тулупастың дәйексөзі: «Егер ол маған дәмді болса, ол басқа адамға дәмді болады».[1]

Бірнеше жыл ішінде Джак Тулупас, Зактың ұлы, мейрамханада көмектесіп, ақырында Чапель-Хиллдегі Солтүстік Каролина университетіне барды және Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде әскер қатарында болды.[1] Джон 1946 жылы соғыстан оралғанда, бұл бизнеске қосылды. Джонның меншік құқығындағы басты шешімдерінің бірі - мейрамхананы жаңарту. 1960 жылы кеңейту жобасы орындарды қырық төртке дейін көбейтті.[1] Бұл тұрақты меценаттар мейрамхананы Zack's Hotdogs деп атай бастаған кез.[1]

1971 жылы, Спорттық иллюстрацияланған жазушы Пэт Джордан кітапта Закты Берлингтонның «ең танымал мейрамханасы» деп сипаттады Қара жаттықтырушыФутболдан бас бапкер және директордың көмекшісі болған Оңтүстіктегі алғашқы афроамерикалық футбол жаттықтырушысы Джером Томас Эванстың мансабын сипаттады. Уолтер М.Уильямс атындағы орта мектеп 1970 жылы (Қара жаттықтырушы, б. 42)

1977 жылы Джон жаңа мейрамхана салуды жоспарлады.[1] Бұл жоспарлар Alamance Hot Wienie Lunch-пен бір блокта орналасқан жаңа ғимараттан тұрды. Жаңа ғимараттың жобасын Берлингтондағы жергілікті сәулетші Вернон Льюис жасаған. Құрылыс аяқталып, 1977 жылдың желтоқсанында салтанатты ашылуы өтті. Жаңа мейрамхана сексен орыннан тұратын Zack's Hotdogs деп аталды. 1978 жылы, фри картобы және кетчуп мәзірге қосылды. Джон Тулупаның ұлы Зак Тулупас II дүкенде 1963 жылы, бес жасында ғана жұмыс істей бастаған. Ол 1981 жылы UNC бітіргеннен кейін көп ұзамай бизнеске қосылды.[5] Джон көптеген жылдар бойы жұмысын жасай алмады, бірақ ол әрдайым Zack's таңғы асына барды.[1]

Бүгінгі күні Zack's хотдогтар мен гамбургерлерге қызмет етеді, бірақ сонымен қатар ірімшік иттер мен комбинацияларды қосты.[1] Zack's тұрғысынан ірімшік иті - бұл тек тоқаштағы ірімшік блогы, ал үйлесім - бұл виени мен ірімшік.[1] Сондай-ақ, мәзірде цакбургер бар, ол нан мен ет қосылған пирожныйды жасайды. Бұл заттардың барлығында пияз, қалампыр және чили болуы мүмкін. Чили - бұл түпнұсқа Zack жасаған үйдегі рецепт.[1] Ол сонымен қатар тұтынушыларға ұнайтын ыстық тұздықты жасады.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в г. e f ж сағ мен j к л м n o б Тулупас, Элизабет. Тулупас II, Зак. 11 қараша, 2008 ж.
  2. ^ Бетс, Джек. «Үлкен иттер қайда тамақтанады». Шарлотта байқаушысы 24 ақпан, 1998: 12А.
  3. ^ Ривас, Керен. «Томмидің мейрамханасының негізін қалаушы 74 жасында қайтыс болды; адам бұл салада ізашар ретінде еске алынды.» Times-News 2007 жылғы 26 ақпан: B2.
  4. ^ Эвери, Сара. «Сыра Берлингтондағы асхананы бөлек қояды - дебют жасағаннан кейін 27 жыл өткен соң, сол сияқты көрінеді.» Гринсборо жаңалықтары мен жазбалары 1994 жылғы 24 қыркүйек: B1.
  5. ^ а б Торнер, Джеймс. «Грек табысы: грек-америкалықтар - Берлингтон мейрамханасында үлкен ойыншылар.» Гринсборо жаңалықтары мен рекорды.16 маусым, 1995: D1.
  6. ^ Тулупас, Элизабет. Каппас, Йианна. 19 қараша, 2008 ж.

Сыртқы сілтемелер

Координаттар: 36 ° 05′38 ″ Н. 79 ° 26′17 ″ В. / 36.094 ° N 79.438 ° W / 36.094; -79.438