Уиллетт спирт зауыты - Willett Distillery

Уиллетт спирт зауыты
Жеке
ӨнеркәсіпАлкогольді сусындар
Құрылған1936 (1936)[1]
ҚұрылтайшыА.Ламберт Уиллетт және ұлдары
(ESP. A. L. «Томпсон» Уиллетт)
Штаб
Негізгі адамдар
Тіпті Г.Кулсвин
Марта Х. Кулсвин (не Уиллетт)
E. A. «Drew» Кулсвин
Жанель Кульсвин
Hunter Chavanne
K. M.-B. «Бритт» Чаванне (Кульвин есімі)
Өнімдербурбон және қара бидай виски
Веб-сайтwww.kentuckybourbonwhiskey.com

Уиллетт спирт зауыты,[2][3] ретінде белгілі Кентукки Бурбон дистилляторлары (KBD), Ltd., жеке меншік отбасылық компания және өндіретін компания бурбон және қара бидай виски.[4][5][6][7] Осы жылдар ішінде компания 2 жастан бастап 28 жасқа дейінгі вискиді бөтелкеге ​​құйды.

Компания шетінде орналасқан Бардстаун, Кентукки, Уиллетт отбасына тиесілі ферма ретінде басталған сайтта. Бірінші кезекте салыстырмалы түрде үлкен жұмыс істейді тәуелсіз құю компаниясы, KBD «бурбон және қара бидай құюдың үлкен әкесі» деп аталды.[5] Компания 1936 жылы құрылғаннан бері отбасылық меншікте және сол жерде жұмыс істейді Willett Distilling Company. Компания бизнесті KBD ретінде 1980 жылдардың ортасында бастады. 2011 жылдың қазанындағы жағдай бойынша компанияда 14 адам жұмыс істеді - төрт отбасы мүшелері және 8–12 жұмысшы.[7]2012 жылы ол Willett атын қайтадан басты бизнес атауы ретінде ұсына бастады.[2]

Өзінің бірқатар брендтерін сатудан басқа, KBD басқаларға тиесілі және сатылатын әр түрлі брендтер үшін келісімшартты құюшы ретінде жұмыс істейді.

ҚБД-ға тиесілі брендтердің көпшілігі (мүмкін барлығы) олардың этикеткаларында ҚБД-ны өндіруші компания ретінде анықтамайды. Оның орнына компания әр түрлі бизнеспен айналысады жалған компания атаулары. Бұл басқа бизнес атаулары көбінесе бөтелкеге ​​құю маркасына сәйкес келеді (мысалы Bardstown дистилляциялық компаниясы үшін Ескі Бардстаун бурбон маркасы және Нухтың диірмен шығаратын компаниясы үшін Нұх диірмені бурбон маркасы).

ҚБД 1980 жылдардың басынан 2012 жылдың қаңтарына дейінгі аралықта спирт зауыты ретінде жұмыс істемеді,[8][9] дегенмен компанияда сөз болды дистилляторлар оның атында (және сол сияқты этикеткаларда басылған әр түрлі фирмалық атауларда «дистилляциялық компания» және «спирт зауыты» қолданылады). Алайда, KBD өзінің бұрынғы спирт зауытын жаңартып, жетілдіріп келеді және 2012 жылдың 21 қаңтарында шектеулі сынақ айдауды бастады.[8][10][11][12][13][14] Компания Кентуккиде өнімдерінің қай жерде тазартылатынын нақты анықтамайды, дегенмен олардың өнімдерінің көп бөлігі дистилляцияланған деп болжануда. Heaven Hill спирт зауыты, оның штаб-пәтері KBD-ге жақын орналасқан.[9] Екі компания бір-бірінен жарты шақырым жерде бір жол бойында орналасқан Бардстаун, Кентукки.

Жаңа дистиллят операциялары үшін компанияда үш жұмыс режимі бар - а баған әлі, а «дублер «және а қазан әлі.[15] Компанияның сегіз қоймасы бар - олардың әрқайсысында 5000-6000 қоймалар бар бөшкелер қартаюға арналған виски.[15] Мастер-дистиллятор Дрю Кулсвиннің айтуынша, қоймалар басқа спирт зауыттарында табылған заттардың төрттен біріне тең.[15]

Компания тарихы

Компания ретінде құрылған Willett Distilling Company 1936 ж.[1]

Джон Дэвид Уиллетт (1841 ж.т.) Бардстаунның қайын інісі Томас С.Мурмен және Френке мырзамен бірге құрған Мур, Уиллетт және Френке спирт заводының мастер-дистилляторы болған. Луисвилл. 1876 ​​жылы Уиллетт ауырып, компанияға деген қызығушылығын сатты.[16][17] Нәтижесінде шыққан компания Мэттингли Мур спирт заводына айналды. Джон Дэвид Уиллетт осы мәміледен кейін тағы 38 жыл өмір сүреді. Ол 1914 жылы қайтыс болды. Мэттингли Мур спирт заводының өзі басқа маңызды бурбон брендтерінің тарихында маңызды орынға ие болады, мысалы, Том Мур бурбон және басқа брендтер Barton Brands спирт зауыты (кейде оны Том Мур спирті деп те атайды).

15 жасынан бастап Мэттингли Мур спирт заводында бес жылдық жұмысынан бастап, оның ұлы А.Ламберт Уиллетт (1883 ж.т.) әкесінің кәсібін таңдады.[16] Содан кейін Ламберт Уиллетт Max Selliger & Co спирт зауытында жиырма жыл жұмыс істеді - нәтижесінде зауыттың үштен бір иесі және басқарушысы болды.[16] A. L. «Томпсон» Уиллетт, Ламберттің ұлы (1909 ж.т.), оған зауытта супервайзердің көмекшісі ретінде қосылды. Кейінірек Ламберт Уиллетт ферма сатып алып, ұлдарымен бірге және әсіресе Томпсон Уилетт бастаған жерде сол жерде Willett Distilling Company құрды. Томпсон мен Ламберт Уиллетт Джон Дэвид Уиллеттің бурбон рецепттерін сол жерде айдайтын вискидің негізі ретінде қолданды және оны « Ескі Бардстаун.

Уиллетт Дистилляциялық компаниясының құрылысы 1936 жылдың көктемінде басталды (1933 ж. Алкоголь жойылғаннан кейін көп ұзамай) Америка Құрама Штаттарында тыйым салу ), және 1937 жылы 17 наурызда компания 300 пұттан тұратын (шамамен 30 баррель) алғашқы партиясын шығарды.[1] Willett Distilling Company-ді құрғаннан кейін бес жыл өткен соң, Ламберт Уиллетт Max Selliger & Co-дан отбасылық бизнеспен айналысу үшін кетті.[18] Ламберт Уиллетт және оның кем дегенде төрт ұлы компанияда айтарлықтай жауапты қызметтер атқарды. Ламберт Уиллетт 1970 жылы қайтыс болды.

Ламберт Уиллеттің ұлы АЛ «Томпсон» Уиллетт 1984 жылға дейін компанияның президенті болған. Кезінде ол Кентукки Дистилляторлар Ассоциациясының президенті болған және ол қоғамда басқа да танымал лауазымдарда болған. . Ол мүше болды Нельсон округі Тарихи қоғам, мұнда оның қызығушылықтары Кентуккидегі виски жасаудың алғашқы тарихы болды.[19] Томпсон Уиллеттің заңды есімі іс жүзінде оның әкелерімен бірдей болған, бірақ ол оны «әкесінен» ажырату үшін анасының (фамилиясы Мэри Кэтрин Томпсон) қыз тегін қолданып, «Томпсон» атанды.

Томпсон Уиллеттің қызы Марта Харриет Уиллетт және оның отбасының басқа мүшелері де компанияда жұмыс істеді, ал 1972 жылы ол бұрынғы Эвен (әйгілі Эван) Г.Кулсвинмен үйленді, Хамар, Норвегия, ол 14 жасында Америка Құрама Штаттарына қоныс аударған және көпес теңізшісі, аспазшы және әйнек деканерінің шебері болған.[20]

Кезінде 1970 жылдардағы энергетикалық дағдарыс, компания виски шығарудан этанол өндіруге көшті газ жанармай.[18] Көп ұзамай бұл стратегия жанармай бағасы төмен деңгейге оралғанда сәтсіздікке ұшырады, ал 1980 жылдар басында дистилляция қондырғылары толығымен жабылды.[18]

Кулсвин және оның әйелі компания мен мүлікті 1984 жылы 1 шілдеде сатып алып, компанияның атын DSP-KY-78 тіркелген спирт зауытының нөмірі Kentucky Bourbon Distillers (KBD), Ltd деп өзгертті.[17][20] Біраз уақыттан бері KBD Виллетт спирт зауыты айдауды тоқтатпастан бұрын шығарған қартайған бөшкелерден бурбон өндіруді жалғастырды. Содан кейін KBD өзінің бурбонын басқа спирт зауыттарынан сатып ала бастады және бұрынғыдай жұмыс істей бастады тәуелсіз құю компаниясы баррельдің қартаюға арналған қондырғыларын сатып алынған бөшкелермен толықтырды. Отбасының келесі ұрпағы, атап айтқанда олардың ұлы Э.А. «Дрю» Кулсвин және оның әйелі Жанель,[2] олардың қыздары K. M.-B. «Бритт» Чаванн және оның күйеуі Хантер Чаванн сол кезден бастап компанияда басты рөлдерді өз мойнына алды.[8][14][21] Дрю Кулсвин қазіргі мастер-дистиллятор және өндірісті басқарады,[15] Джанель Кулсвин сыйлық дүкені мен дегустация бөлмесін басқарады, Бритт Чаванн күнделікті операциялармен айналысады, ал Хантер Чаванн сату және маркетингпен айналысады.[2][13]

Кентукки Дистилляторлар Қауымдастығынан (KDA) бірнеше ондаған жылдар бойы шыққаннан кейін, компания 2012 жылдың қазан айында қайта қосылды.[2][22] Сондай-ақ, 2012 жылдың қазан айында KDA өзінің кеңейтілетіндігін мәлімдеді Кентукки Бурбон Трэйл жеті қолөнер спиртінің, соның ішінде Уиллетт спирт зауытының жаңа «Қолөнер турын» қамту бағдарламасы.[23][24] 2015 жылдың желтоқсанында Уиллетт спирт зауыты «Дәлелдеу» деңгейі деп аталатын жаңа мүшелік класындағы алғашқы мүшесі бола отырып, Дистилляторлар Ассоциациясының мүшелігінің жоғары класына көтерілді деп жарияланды.[3]

2018 жылдың 14 маусымында компания анасы Марта Харриетт Уиллетт Кулсвиннің орнына президент болып Кристин Марта-Бритт Кулсвиннің президент және «бас виски офицері» лауазымына көтерілуін жариялады.[25] Тіпті Кулсвин Атқарушы директор атағына ие.[20]

2019 жылдың қыркүйегінде компания сайтта барда және барда Willett атты шағын табақша мейрамханасын ашты.[26][27]

2019 жылдың 19 қыркүйегінде Тіпті Кулсвин Кентуккидегі Бурбон даңқ залына қабылданды және KDA Parker Beam өмір бойы жетістікке жету сыйлығымен марапатталды, ол Кулсвинді «штаттың ең тарихи спирт заводтарының бірін шыдамдылықпен тірілтіп, қайтып оралған сүйікті белгішесі» деп сипаттады. әлемдік брендке отбасылық бренд ».[20]

Өнімдер

ҚБД-ға тиесілі және сатылатын брендтерге мыналар кіреді:

Сондай-ақ, компания кейде жеке дистрибьюторлар үшін әр түрлі шектеулі шығарылымдағы арнайы бөтелкелерді (көбінесе Willett брендінің өзгеруімен бірге құяды) шығарады.[28][41][42] 2014 жылы американдық қара бидай аяқталған «барлаушы каскаларды аяқтау» (XCF) арнайы релиздерінің бірінші жоспарын шығарды. Кюрасао Франциядан алынған кемелер (51,7%) abv, 7 жасқа қартаю).[43]

Марапаттар

Компанияның көптеген брендтері жыл сайынғы марапаттарға ие болды Сан-Францискодағы Әлемдік рухтар сайысы.[44] Оларға жатады Уиллетт Поттың қорығы (орауыш үшін алтын және қос алтын медаль, 2009), Ескі Бардстаун Алтын, қара және жылжымайтын мүлік бөтелкелері (әрқайсысы 2012 жылы күміс медаль алады), Джонни Барабан жеке акциясы (қос алтын медаль, 2010), Джонни Барабан Жасыл және қара жапсырмалар (әрқайсысы 2012 жылы күміс медаль алады), Kentucky Vintage (қос алтын медаль, 2005, күміс медаль, 2012), Нұх диірмені (алтын медаль, 2005; қос алтын медаль, 2011), Таза Кентукки XO (қос алтын медаль, 2005, күміс медаль, 2012), және Роуэн-Крик (алтын медаль, 2005; алтын медаль, 2011).

The Сусындарды тексеру институты бағаланды Corner Creek 2010 жылы дегустация кезінде 92-ден бурбон және Қара үйеңкі төбесі қара бидай 2008 ж.[45] Бұл екі рейтинг те 90-95 аралығында, оны Институт «ерекше» деп атайды.

Malt адвокаты Журнал бағаланды Willett отбасылық қорығы 96 жасар 22 жастағы қара бидай «классик» (18-том, №1), Willett отбасылық қорығы 25 жасар бурбон 95 жаста (классика) (18-том, №1), Willett отбасылық қорығы 23 жастағы қара бидай 94 жасында («Көрнекі») (17 том, № 2), Винтаж 17 жасар бурбон 92-де «керемет» (15-том, №2), Роуэн-Крик 12 жасар бурбон 92 жасында (14-том, №2), Винтаж 21 жастағы қара бидай 91 жасында («15-т.», № 4), және Уиллетт Поттың қорығы 90-да «көрнекті» (17-том, №2).[46]

2011 жылғы шығарылымда Виски туралы Інжіл арқылы Джим Мюррей, Уиллетт 17 жастан асқан баррельді дәлелі «Жылдың Әлемдік Вискиі» атанды (10-17 жасар жалғыз баррель).[47]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c «Уиллетт тарихы». Willett Distillery ресми веб-сайты. Алынған 8 тамыз, 2016.
  2. ^ а б c г. e Уиллетт спирт зауыты Кентукки дистилляторлар қауымдастығына кіреді, Кентукки дистилляторлар қауымдастығы, 4 қазан 2102 ж. Мұрағатталды 2013 жылғы 18 қаңтар, сағ Wayback Machine
  3. ^ а б «Willett Distillery Кентукки Дистилляторлар Ассоциациясында мүшелік дәрежесін жоғарылатады». Кентукки Дистилляторлар Ассоциациясы. 2015 жылғы 8 желтоқсан. Алынған 3 қаңтар, 2016.
  4. ^ Уиллетт спирт зауыты компанияның веб-сайты.
  5. ^ а б c г. e f ж Виски сәрсенбі: Американдық тәуелсіз бөтелкелер, Скудың соңғы тамақтануы: Лос-Анджелес аймағында және одан тыс жерлерде (және виски сәрсенбіде!), 28 сәуір 2009 ж. (Кіру күні 11 желтоқсан 2010 ж.)
  6. ^ Willett отбасылық қорығы: барлық өрнектер, StraightBourbon.com, 5 маусым 2008 ж. (Және алдыңғы). (Кіру күні 2010 жылғы 11 желтоқсан.)
  7. ^ а б c г. Кен Миллер, Уиллетт «Фрейкин бақа» күйінде, Лас-Вегас апталығы, 8 қазан 2011 ж.
  8. ^ а б c г. e Американдық виски: біз Бардстаунның құпия мастер вискисіне барамыз ... түрі, 22 ақпан, 2001 ж., Жаңартылған 29 сәуір 2006 ж. (Кіру күні 10 желтоқсан 2010 ж.)
  9. ^ а б c г. Виски сәрсенбі: Дистиллятор емес - Кентукки Бурбон дистилляторы (KBD), Скудың соңғы тамақтануы: Лос-Анджелес аймағында және одан тыс жерлерде (және виски сәрсенбіде!), 5 мамыр 2009 ж. (Кіру күні 11 желтоқсан 2010 ж.)
  10. ^ Джей Эрисман және Джон Ханселл, Уиллеттің виски жасауы. Тағы да., Виски туралы адвокаттар блогы, 30.03.2012 ж.
  11. ^ Шолу: Willett Family Reserve Single Barrel Bourbon - 8 жыл (баррель 305), Қышқыл Машин манифесті, 2012 жылғы 27 наурыз.
  12. ^ Дрю Кулсвин, Бурбонның соңғы партиясы. Ертең қара бидайды дистилляциялау, KBD Twitter-де, 21 қаңтар 2012 ж.
  13. ^ а б Бурбон дистилляторы: Виллетт спирт зауыты, Партия көзі. (Кіру күні 2010 жылғы 11 желтоқсан.)
  14. ^ а б Американдық виски: американдық дистиллят институты, Американдық виски, Сәуір, 2012.
  15. ^ а б c г. Уиллетт спирт зауыты, Post Prohibition веб-сайты.
  16. ^ а б c Ескі Бардстаун 4 жаста, Кентукки Тікелей Бурбон вискиі, D & M.
  17. ^ а б Кентукки Бурбон дистилляторлары, Angel's Share журналы, 2011 ж., 2 қазан.
  18. ^ а б c Маусымдағы американдық виски клубы, D & M, 30 мамыр 2009 ж.
  19. ^ Генри Г. Кроуги, Кентукки Бурбон: Виски жасаудың алғашқы жылдары, Кентукки университеті, 1971 (ix. Б.) Ризашылық).
  20. ^ а б c г. «Кентукки Бурбон даңқы залы алты жаңа мүше шығарады және өмір бойғы жетістік сыйлайды». Кентукки дистилляторлар қауымдастығы. 19 қыркүйек, 2019.
  21. ^ а б c Бейне: Кентукки Бурбон дистилляторы, Бардстаун, Кентукки, Bourbonblog.com, 28 қыркүйек, 2010. (кіру күні 11 желтоқсан 2010 ж.)
  22. ^ Уиллетт спирт зауыты Кентукки спирттер тобына қосылды, Louisville Courier-Journal, 2012 жылғы 4 қазан.
  23. ^ Bourbon Trail қолөнер шығаратын зауыттардың жаңа турын бастады, Lexington Herald-көшбасшысы, 12 қазан 2012 ж.
  24. ^ Штаттағы қолөнер зауыттары Кентуккидегі Бурбон Трэйлдің тәжірибесін толықтырды, Жолақ есебі, 12 қазан 2012 ж.
  25. ^ «Бритт Кулсвин президент және вискидің бас офицері болып тағайындалды». Уиллетт спирті - Кентукки Бурбон вискиі. 14 маусым 2018 ж.
  26. ^ «Уиллетт спирт заводының барында мәзірде тамақ, коктейль және көптеген бурбон бар». Азық-түлік және шарап.
  27. ^ «Уиллетт өзінің тарихи Кентукки спирт зауытында арнайы мейрамхана мен бар ашады». Виски жуу. 16 қыркүйек, 2019.
  28. ^ а б c Джон Ханселл, Жұмадағы таңдау: Willett жалғыз баррельді қорық қоры Бурбон, Джон не біледі? Джон Ханселлдің жаңалықтары мен көріністері, Malt адвокаты Жариялаушы және редактор, 18 қаңтар, 2008 жыл (және жауап Дрю Кульсвиннің пікірі, 22 қаңтар, 2008 жыл және басқалардың жауаптары). (Кіру күні 2010 жылғы 11 желтоқсан.)
  29. ^ Райлдың ең жаңа отбасылық мүлкі, StraightBourbon.com. (Қатынасу күні 2011 жылдың қаңтары).
  30. ^ «Паркердің мұрасы» шоу-бағдарламаның үздігі «Бурбон» аталды; Наубайшының қос алтыны; Basil Hayden's and Knob Creek алтын ұтады; Уиллетт Пот әлі де орау үшін екі еселенген алтын алады, Барбекю және Бурбон: Ұлы Кентукки барбекюі мен Ұлы Кентукки Бурбонын тойлау, 4 сәуір, 2009. (кіру күні 11 желтоқсан 2010 ж.)
  31. ^ «Роуэн-Крик Бурбон». 2007 жылғы 20 қыркүйек.
  32. ^ а б c г. Американдық виски спиртінің және брендтерінің толық тізімі, Скудың соңғы тамақтануы: Лос-Анджелес аймағында және одан тыс жерлерде (және виски сәрсенбіде!), 5 мамыр 2009 ж., Соңғы жаңартылған 1 желтоқсан 2010 ж. (Кіру күні 11 желтоқсан 2010 ж.)
  33. ^ Corner Creek Бурбон шолу, StogieGuys.com, 2011 жылғы 26 қыркүйек.
  34. ^ а б Джейсон Пайл, Мичтердің араластырылмаған шағын сериясы американдық виски, Қышқыл Машин манифесті, 23 ақпан 2011 ж.
  35. ^ CVI брендтері ресми веб-сайт.
  36. ^ Озерский, Джош, Бурбон Мания!, The Wall Street Journal, 2013 жылғы 22 наурыз.
  37. ^ Клайд Мэйдің Conecuh Ridge вискиі, ресми веб-сайт. (Кіру күні 4 қаңтар 2011 ж.)
  38. ^ Chatham импорты ресми веб-сайт.
  39. ^ Чарльз К.Каудери, Дистиллятор емес өндірушілер; Брендтер жасаңыз, бірақ виски сатып алыңыз, Американдық дистиллятор # 89, Рұқсатымен қайта басылды Bourbon Country Reader, 10 том 5-нөмір (2007 ж. Қыркүйек). (Кіру күні 13 желтоқсан 2010 ж.)
  40. ^ Чарльз К.Каудери, Бұл вискиді кім жасады?, Чак Каудери блогы: американдық виски және басқа заттар, 19 ақпан, 2008. (кіру күні 13 желтоқсан 2010 ж.)
  41. ^ Willett отбасылық кастрюль қорығы, StraightBourbon.com, 17 ақпан, 2008 (және алдыңғы). (Кіру күні 2010 жылғы 11 желтоқсан.)
  42. ^ Кәстрөлдер бағаналы стакандарға қарсы, Чак Каудери блогы: американдық виски және басқа заттар, 26 ақпан, 2008. (кіру күні 11 желтоқсан 2010 ж.)
  43. ^ Паттон, Джанет, LexGo Eat: Уиллетт спирт зауыты жаңа қара бидай шығарады, еврей дель-попы, Greentea шай бөлмесінің мәзірі, Lexington Herald-көшбасшысы, 30 қазан 2014 ж.
  44. ^ San Francisco World Spirits Competition веб-сайты (Кіру күні 2010 жылғы 11 желтоқсан.)
  45. ^ Сусындарды тексеру институтының сайты. (Қолданылған қаңтар 2010 ж.)
  46. ^ Malt адвокаты. (Қолданылған қаңтар 2011).
  47. ^ Виски Библия 2011 сыйлығы сайт. (Қолданылған қаңтар 2011).

Сыртқы сілтемелер