Тәтті жасыл - Sweetgreen

Тәтті жасыл
Жеке
ӨнеркәсіпЖылдам тамақтану
ҚұрылғанТамыз 2007; 13 жыл бұрын (2007-08)
ҚұрылтайшыларНиколас Джаммет
Натаниэль Ру
Джонатан Неман
ШтабКалвер-Сити, Калифорния, АҚШ
Орындар саны
109 (2020)
Қызмет көрсетілетін аймақтар
Калифорния, Колорадо, Иллинойс, Массачусетс, Нью-Йорк, Мэриленд, Пенсильвания, Вирджиния, Флорида, Техас, Бостон және Вашингтон, Колумбия округу
Жұмысшылар саны
3500-ден астам
Веб-сайттәтті жасыл.com
Тарихта орналасқан ерекше тәтті жасыл М көшесі Вашингтонда, Колумбия округі, 2007 жылы құрылды.
Николас Джаммет пен Джонатан Неман өздерінің Dupont Circle Sweetgreen мейрамханасының алдында, 2014 ж
Sweetgreen орналасқан жері Жоғарғы шығыс жағы, Нью-Йорк қаласы

Тәтті жасыл (ретінде стильдендірілген тәтті жасыл, бұрын жасыл) американдық жылдам кездейсоқ мейрамхана шынжыр салаттарға қызмет етеді. Оны Николас Джаммет, Натаниэль Ру және Джонатан Неман бітіргеннен кейін үш ай өткен соң 2007 жылдың тамызында құрды. Джорджтаун университеті Келіңіздер бакалавриат бизнес мектебі.[1] Sweetgreen корпоративті штаб-пәтері Лос-Анджелес ауданына Вашингтоннан (Колумбия округі) 2016 жылы көшіп келді.[2] 2019 жылдың наурызынан бастап оның Калифорния, Колорадо, Иллинойс, Массачусетс, Нью-Йорк, Мэриленд, Пенсильвания, Вирджиния, Техас және Колумбия округін қоса алғанда, АҚШ-тың сегіз штатында 91 дүкені жұмыс істеді.[3][4] Компанияда 3500-ден астам жұмысшы бар.[5]

2018 жылдың қараша айында Sweetgreen көтерді деп жарияланды 200 миллион АҚШ доллары қаржыландыруда.[6] Sweetgreen қолданбалар, ұялы байланыс және дауыстық санаттар бойынша «Тамақтану және сусындар үшін» 2020 Webby сыйлығын жеңіп алды.[7]

Мәзір

Маусымдық мәзір - бұл әр аймақтағы үш аймақтық, маусымдық тағамдардың айналымы.[8][9]

Sweetgreen-тің бас аспазшысы Майкл Стебнер компанияда 2014 жылдан бері жұмыс істейді.[10]

Sweetgreen орнындағы ингредиенттер.

Салаттардағы ынтымақтастық

Дэн Барбер және Blue Hill

2015 жылдың жазында Sweetgreen бас аспазшы Дэн Барбермен бірлесіп, Blue Hill-дің «ысырап етілген» салатын құрды, ол жерде тамақ қалдықтарын пайдаланады, ынтымақтастықтың мақсаты - тұтынушыларға ел туралы білім беру. тамақ қалдықтары проблема және адамдарды жиі «ысырап» болатын өсімдік бөлшектерін пайдалануға шақыру.[11]

Джон мен Винни

2015 жылы Лос-Анджелес нарығына шыққаннан кейін Sweetgreen «Za'atar Salad» жасау үшін динамикалық аспаз Джон мен Винни дуэтімен бірігіп кетті. Сатылымдардың бір бөлігі тікелей мектептердегі Sweetgreen серіктесін қолдауға жіберілді.[12]

Кендрик Ламар

2015 жылы Sweetlife музыкалық фестивалі алдында Sweetgreen музыкантпен ынтымақтастықта болды Кендрик Ламар sweetlife музыка фестивалінде екінші рет көрінуіне дейін. «Қызылша менің вибемді қызылшаға айналдырмайды» деп аталатын салат Ламардың ең танымал әндерінің бірін ойнайтын болды. Ынтымақтастық салат туралы 100-ден астам мақалалармен өте үлкен көлемде баспасөз және материалдар алды, ал салаттан түскен табыстың 10% -ы FoodCorps балаларды нақты тамақпен байланыстыру.[13]

Момофуку

Sweetgreen бірге жұмыс істеді Дэвид Чанг Момофукудың 2014 жылдың жазында Нью-Йоркте болған жаңа салат киімін жасау үшін. «Хозон салаты» Момофукудың күнбағыс хосаннасын тостағанға, күнбағыс өскіндеріне, қырыққабатқа, қуырылған тауық етіне, пиязға, сәбіз, қияр, өткізіп алған тұқымдар мен насыбайгүл.[14]

Марк Биттман

Аспаз кітабының авторы және New York Times газетінің шолушысы Марк Биттман Sweetgreen-мен 2014 жылдың көктемінде VB6 сәуір салатын жасау үшін жұмыс істеді. Биттман VB6 диетасын құрды, онда сіз салмақ жоғалту және «денсаулықты қалпына келтіру» үшін кешкі сағат 6-ға дейін тек вегетариандық тамақтанасыз.[15]

Қаржыландыру

Sweetgreen алғашқы құрылтайшылардың ата-аналарын қоса алғанда инвесторлардан бастапқы 375,000 АҚШ долларын қаржыландырды, Джо Бастианич, Сет Голдман, және Вашингтонның Латино экономикалық даму орталығы.[1][16] 2013 жылы ол $ 22 миллион инвестиция қабылдады Революцияның өсуі, а тәуекел капиталы құрған қор Стив Кейс.[17] 2014 жылы ол Revolution Growth-тан 18,5 миллион доллар инвестиция алды. 2015 жылы ол қазіргі инвестор Revolution Growth салымымен Т.Роу Прайс басшылығымен қосымша 35 миллион доллар инвестиция тартты.[18] Бүгінгі күнге дейін компания 95 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Жақында стартап H сериясындағы 200 миллион доллар жинады Адалдық компанияны 1 миллиард доллардан жоғары бағалаған. Бұл раунд Sweetgreen-тің жалпы қаржыландыру көлемін 365 миллион долларға жеткізеді.[19]

Sweetlife фестивалі

Sweetlife тамақ және музыка фестивалі 2015, Merriweather Post Pavilion - Колумбия, MD

Sweetlife фестивалі өтті Merriweather Post павильоны жылы Колумбия, Мэриленд 2016 жылға дейін.[20] Оған 1975 ж., Хэлси, Флюм және 1980 ж. Ең сүйікті Блондидің спектакльдерін қоса, әртістер мен аспазшылардың қойылымдары кірді. Фестивальда сонымен қатар DC-нің бірнеше жергілікті суретшілері мен аспазшылары өнер көрсетті. 2016 ж. Merriweather Post Pavilion-да тәтті өмірдің жетінші жылы болды және тәуелсіз концерттік промоутер және іс-шаралар өндірісі компаниясы болып табылатын I.M.P.-мен серіктестікте шығарылды.[21]

Хедлайнерлер

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Витчел, Алекс (27 маусым 2013). «Мейрамхана генін мұрагерлеу». The New York Times. Алынған 16 қараша, 2014.
  2. ^ https://www.facebook.com/abhabhattarai. «Sweetgreen штаб-пәтерін Л.А.-ға ауыстыру үшін». Washington Post. Алынған 2018-09-20.
  3. ^ «Осы 33 жастағы жігіттер Sweetgreen-ді жатақханадағы« Starbucks »салатына қалай апарады?'". CNBC.
  4. ^ «sweetgreen: Интернет арқылы тапсырыс беру». order.sweetgreen.com.
  5. ^ «Sweetgreen кеңейтуді жалғастыру үшін көбірек салат өсіреді». Washington Post.
  6. ^ МакГрат, Мэгги. «Неліктен 200 миллион доллар жеткізілімдегі келесі керемет нәрсені (және иә, жалғыз мүйізді) жасылға айналдырады» «. Forbes.
  7. ^ Кастренакес, Джейкоб (20 мамыр 2020). «Міне, 2020 Webby Awards-тың барлық жеңімпаздары». Жоғарғы жақ. Алынған 22 мамыр 2020.
  8. ^ «Sweetgreen пайдалы фастфудты қайтадан анықтайды деп қалай айтады». CBS жаңалықтары.
  9. ^ Голдберг-Гофф, Карен. «Sweetgreen экологиялық таза тәсілді қолданады». Washington Times.
  10. ^ Карман, Тим. «Sweetgreen Дюпон қаласында сынақ асханасын іске қосады». Washington Post.
  11. ^ Кейси, Нелл. «Сәнді салаттардың шынжырлы желісі қазір тағам қалдықтарынан жасалған салатты сатуда». Готамист. Архивтелген түпнұсқа 2016-03-11.
  12. ^ Джош, Шерер. «Салатқа арналған боулинг: Джон мен Винни тәтті жасылмен тез жүреді». Лос-Анджелес журналы.
  13. ^ Натали, Вайнер. «Кендрик Ламар« Қызылша »деп аталатын брендтік салат алады, бұл менің атмосферамды кетірмейді'". Билборд.
  14. ^ Міне, Карен. «Момофуку және тәтті жасыл ынтымақтастық туралы Дэвид Чанг». Күнделікті тамақ.
  15. ^ Эмбирикос, Джордж. «Марк Биттман тәтті жасыл арнайы мейрамханаға арналған арнайы салат жасады». Азық-түлік республикасы.
  16. ^ Бхаттарай, Абха (16 маусым 2013). «Салат дүкенінен музыка фестиваліне дейін, Sweetgreen тарайды». Washington Post. Алынған 16 қараша 2014.
  17. ^ Алден, Уильям (4 желтоқсан 2014). «Revolution Fund тәтті жасыл салаттар тізбегіне инвестиция салады». The New York Times. Алынған 16 қараша 2014.
  18. ^ Тас, Маделин. «Sweetgreen жаңа ыстық салаттар желісі жаңа 35 миллион доллар жинады». Business Insider.
  19. ^ «Sweetgreen ресми түрде жалғыз мүйіз». TechCrunch. Алынған 2018-11-15.
  20. ^ Раманатан, Лаваня (27 қаңтар, 2017). «Sweetgreen жаңа ғана Sweetlife фестивалінің шанышқысын тартып алды. Міне оны ауыстыратын нәрсе бар». Washington Post. Алынған 1 қаңтар 2019.
  21. ^ Раманатан, Лаваня. «Sweetlife фестивалі 14 мамырда Eagles of Death Metal, Grimes және 1975 жылы өтеді». Washington Post.