Көктем формасы - Springform pan

Көктемнің жақындауы
Негізгі және қабырға белдігі
Аяқталған ірімшік қосылған табаға салыңыз
А жасау үшін қолданылатын серіппелі таба Терең тағам пицца қабығы

A серіппелі таба түрі болып табылады нан өнімдері ол негізден алынуы мүмкін жақтарды сипаттайды. Springform бұл табаның құрылыс стиліне сілтеме жасайды. Табан мен бүйір қабырғалар түбін сақиналайтын ойықпен тураланған кезде ұсталатын бөлек бөліктер. Содан кейін кастрюль қабырғаның сыртқы жағындағы ысырмамен бекітіледі. Бұл табаның қабырғаларына айналатын «белдікті» қатайтады және негізді қабырғалардың түбіндегі ойыққа бекітеді.

Дизайн

Көктемнің ең көп таралған табасы - тоғыз дюймдік дөңгелек. Алайда кішкентай дөңгелек табалар квадраттармен, төртбұрыштармен және жүректермен қатар жиі кездеседі. Олар әртүрлі материалдардан тұрады, соның ішінде анодталған алюминий, ауыр калибрлі болат, және шыны. Қосымша ерекшеліктерге а жабыспайтын бет және а гидрооқшаулағыш табанның айналасына тығыздау.

Бұл кастрюльді кастрюльден алу үшін оңай төңкеруге болмайтын ыдыс-аяқтарды пісіруге арналған. Көктемгі кастрюльді шақыруға болатын ең кең таралған рецептердің кейбіреулері ірімшік және азаптау. Серіппелі табадан бүйірлерін оңай алу, төменгі қабаттары бар нәзік ыдыстарға мүмкіндік береді graham cracker үгіндісі қабығы әдетте ірімшік торттарына арналған. Көктемгі пішіндегі кастрюльдер сонымен бірге оны дайындау кезінде қолданылады пиццалар, quiches, және мұздатылған десерттер.

Ірімшік пирожныйларының көпшілігі су моншасында пісірілген болса да, бұл серіппелі табалар негіздің айналасында су өткізбейтіндігін білдірмейді. Бастапқыда көпшілігі су өткізбейтін болуы мүмкін. Дегенмен, ысырма босатылып, жабын тозған кезде бұл су өткізбейтін қасиет жоғалады. Осы себепті көпшілік табаны алюминий фольгамен орайды.[1][2]

Көктемгі пішінді кастрюльдердің көптеген түрлері мен әрлеу түрлері бар. Ең көп таралған түбі тегіс болғанымен, оның түбінде вафли немесе әйнек болуы мүмкін.[дәйексөз қажет ]

Көктемгі формаға арналған балама

Егер серіппелі табаға қол жетімді болмаса, наубайшылар келесі нұсқалардың бірін таңдай алады:[3]

  1. кастрюльден тортқа қызмет етіңіз
  2. торт табасын пергамент қағазымен салыңыз
  3. силикон табаны қолданыңыз
  4. бір рет қолданылатын алюминий табаны қолданыңыз

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Көктемгі форма өнерін игеру». Әлемдегі ең жақсы 50 ірімшік.
  2. ^ Аллен, Петр. «T-Fal Пікірлер». Алынған 5 наурыз 2020.
  3. ^ https://www.thebalance.com/what-to-use-if-you-dont-have-a-springform-pan-1388019

Сыртқы сілтемелер