Sovana DOC - Sovana DOC

Сована Бұл denominazione di origine controllata қызыл немесе Роза оңтүстігінен шарап Тоскана, жылы Италия.[1] DOC ежелгі есіммен аталады Этрускан есеп айырысу Сована. Sovana 1999 жылы DOC мәртебесін алды,[2] оның көршісі DOC-пен бірге Капалбио. Сована шамамен ақ шарап өндіретін аймақтарды қамтиды Bianco di Pitigliano, және қалаларын қамтиды Питильяно, Сорано, Манчиано және DOC-пен шектеседі Morellino di Scansano солтүстігінде және обл Лацио оңтүстігінде.

DOC ережелеріне сәйкес Sovana-ны енгізуге болады rosso немесе розато стильдер. Sovana rosso кем дегенде 50% сангиовес және 50% дейін басқа хош иісті емес қызыл жүзім болуы керек. Сована қоспасы үшін қолданылатын осы жергілікті жүзімнің бірі Ciliegiolo. Sovana rosso көбінесе жеңіл шарап болып табылады, дегенмен кеңейтілген жетілдірілетін резервтік шараптар бар. Сована сонымен қатар жүзімнен жасалған моновариеталды DOC шараптарына рұқсат береді Алеатико, Сангиовесе, Cabernet Sauvignon немесе Merlot. Бұл шараптар # бөтелкеде, мысалы, Sovana Merlot DOC # -де жазылуына мүмкіндік беру үшін сорттың кем дегенде 85% -ын қамтуы керек. Қоспада басқа рұқсат етілген жүзімнің 15% дейін қолданылуы мүмкін.[2]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Италия, туристік клуб (2004-11-01). Итальяндық шарапқа арналған нұсқаулық: Туристік, қайнар көздер мен дәмін анықтайтын анықтамалық нұсқаулық. Туристік Editore. 204–2 бет. ISBN  9788836530854. Алынған 23 қаңтар 2013.
  2. ^ а б Бастианич, Джозеф; Линч, Дэвид (2012-07-11). Vino Italiano: Италияның аймақтық шараптары. Random House Digital, Inc. 433–3 бет. ISBN  9780770434267. Алынған 23 қаңтар 2013.

Сыртқы сілтемелер