Помино - Pomino

Координаттар: 43 ° 48′53,633 ″ Н. 11 ° 33′0.316 ″ E / 43.81489806 ° N 11.55008778 ° E / 43.81489806; 11.55008778Помино - муниципалитетке қарасты ауыл Руфина, провинциясында Флоренция, аймақ Тоскана. Помино ауылы сол қаладан 7,36 шақырым қашықтықта Руфина ол кімге тиесілі. Помино аймағы теңіз деңгейінен 585 метр биіктікке көтеріліп, халық саны 228 адамды құрайды.

Помино ауылы қызыл және ақ түстермен ең танымал шарап [1].

Pomino DOC

1970 жылдардың басында құрылған Помино Denominazione di origine controllata (DOC) аймағы қызыл, ақ және Вин Санто шарап өндірісі. DOC шарап өндірісіне арналған барлық жүзім болуы керек жиналды а Өткізіп жібер 10.5-тен көп емес тонна /гектар. DOC қызыл шарабы және Вин Санто Россо ' 60-75% қоспасы болып табылады Сангиовесе, 15-25% жиынтық Канайоло, Cabernet Sauvignon және Кабернет франкі, 10-20% Merlot және басқа қызыл түстің 15% дейін жүзім сорттары, сияқты Абруско. Дайын шарап минимумға жетуі керек алкоголь деңгейі кем дегенде 12% бөлек Рисерва алкогольдің минималды мөлшері 12,5% -дан кем емес және шарапты үш жыл ішкен жағдайда құюға рұқсат етіледі қартаю шығарылғанға дейін осы кезеңнің кем дегенде 18 айын өткізіп ағаш.[1]

Ақ DOC ақ шарабы және Vin Santo bianco қоспасы 60-80% құрайды Pinot Blanc және / немесе Шардоне, 30% дейін Треббиано Тоскано және басқа жергілікті жүзім сорттарының 15% -дан аспауы керек. Дайын шараптың минималды алкогольі кем дегенде 11% болуы керек. Екі bianco және rosso стильдері Вин Санто бастап өндіріледі кептіруге рұқсат етілген жүзім шарап қартайғаннан кейін ағаш бөшкелерінде шығарылғанға дейін кемінде үш жыл. Шараптардың ауқымы әр түрлі болуы мүмкін тәттілік құрғақтан секко тәттіге Dolce барлығы үшін ең төменгі алкоголь болғанша Вин Сантос кем дегенде 15,5% құрайды.[1]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б П. Сондерс Шарап жапсырмасының тілі 192 бет. Firefly Books 2004 ж ISBN  1-55297-720-X

Сыртқы сілтемелер