Петр Курувита - Peter Kuruvita
Петр Курувита | |
|---|---|
| Туған | 1963 ж. Қазан Лондон, Англия |
| Жұбайлар | Карен Курувита |
| Балалар | 3 |
| Аспаздық мансап | |
| Пісіру стилі | Шри-Ланка тағамдары, Теңіз өнімдеріне негізделген Австралия тағамдары |
Қазіргі мейрамхана (лар)
| |
Телевизиялық шоулар | |
| Веб-сайт | Петр Курувита |
Петр Курувита (1963 ж. қазанында туған) - бұл Австралиялық аспаз, ресторатор және оның мәдениеті жоғары мәдени аспаздық шеберлігімен танымал медиа тұлға Шри-Ланка әкесі және Австриялық ана.[1]
Ерте өмір
1963 жылы дүниеге келген Фулхэм, Шри-Ланканың әкесі мен австриялық анасына Курувита өмірінің алғашқы төрт жылын Англияда өткізді. 1967 жылы Курувитаның отбасы әкесінің туған жеріне көшуге шешім қабылдады Коломбо, Шри-Ланка.[1] Шри-Ланкада өсіп келе жатқанда, ол әжесінің дайындауы арқылы аспаздықпен танысқан Шри-Ланка тағамдары.[2] Дәл осы және отбасының берік сезімі оны мансап ретінде тамақтануға итермелеген.
1974 жылы Курувита және оның отбасы көшіп келді Сидней, ол мектепке барды. Орта мектепті аяқтағаннан кейін ол Шығыс Сиднейдегі TAFE-де бас аспазшы ретінде шәкірт болып бастады. Ол соңғы жылын жаңа Райде тамақтандыру колледжінде аяқтады.
Мансап
Курувитаның алғашқы жұмысы Сиднейдің оңтүстігіндегі жергілікті теңіз өнімдері мейрамханасындағы ас үйде болды, ол 1981 жылға дейін оқуын аяқтауға және онымен жұмыс тәжірибесін жинауға көшкенге дейін сол жерде болды. Грег Дойл, ол келесі екі жыл жұмыс істеген Rogues мейрамханасында және түнгі клубында. 1982 жылы Курувита өзінің тағылымдамасын аяқтап, Лондондағы One Star Michelin мейрамханасында Rue St Jacques коммис-аспаз ретінде рөлге кірісті. Курувита кейінірек үш жұлдызды Michelin мейрамханасында бас аспаз рөлін алды, Waterside Inn, Брэй Англия
Содан бері Питер бүкіл әлемде қонақ үйлер мен курорттарда, соның ішінде Four Seasons қонақ үйі, Филадельфия АҚШ, Ясава аралының ложасы, Фиджи, сондай-ақ Сиднейдегі кейбір Barrenjoey House мейрамханалары; Билсондікі; Hayman Island Resort.[2]
Мейрамханалар
- Flying Fish 2003
Питер Курувита - Жаңа Оңтүстік Уэльс штатындағы Пирмонттағы ұшатын балық мейрамханасының бас аспазшысы Сидней айлағы. Мейрамхана 2004 жылы ашылды. Ұшатын балықтар теңіз өнімдеріне ерекше назар аударатын заманауи австралиялық тағамдарды ұсынады.[2]
- Ұшатын балық, Фиджи
Питер 2008 жылы Шеради Фиджи курорты Нади Фиджиде құмда орналасқан Starwood Hotels серіктестігімен Flying Fidji-ді ашты.
- Питер Курувитаның стейк үйі
Westin Hotel Nadi Fiji қонақ үйінде орналасқан.
- Noosa жағажай үйі
Sofitel Noosa Resort and Spa-да орналасқан Accor қонақ үйлерімен Петерс компаниясының соңғы серіктестігі.
Теледидар шоулары
Менің Шри-Ланкам Питер Курувитамен (2011) Питер Курувитаның 10 бөлімнен тұратын сериясы өзінің ата-бабасы Шри-Ланкаға оралады. Басталу Коломбо, Курувита әртүрлі талғамдар мен түстердің диапазонын бастан өткеріп, елдің көптеген бұрыштарына саяхат жасайды.[3]
Питер Курувитамен аралдағы мереке (2011) 10 бөлім.
Мексикалық Фиеста Петр Курувитамен бірге (2014) 10 бөлім.[4]
Питер Курувитаның жағалаудағы ас үйі (2016)
Кітаптар
- Серендип: Менің Шри-Ланканың саяхаты, ISBN 978-1-74196-364-9
- Серендип: Менің Шри-Ланканың ас үйі, ISBN 978-1-74266-428-6
Әдебиеттер тізімі
- ^ а б «Питер Курувита». MasterChef. Алынған 15 желтоқсан 2011.
- ^ а б c «Питер Курувита». LifeStyle тағамдары. Алынған 15 желтоқсан 2011.
- ^ «Менің Шри-Ланкам Питер Курувитамен - туралы». SBS. Алынған 15 желтоқсан 2011.
- ^ «Мексикалық Фиеста Петр Курувитамен бірге - туралы». SBS. Алынған 10 мамыр 2018.