Жаңғақ жаңғағы - Peanut chutney
 Жазық доза жаңғақ жаңғағымен (сол жақта суретте) | |
| Түрі | Чутни |
|---|---|
| Курс | Гарнир |
| Аймақ немесе штат | Үнді субконтиненті |
| Негізгі ингредиенттер | Жержаңғақ |
| Жалпы қолданылатын ингредиенттер | Чили, тұз және жартылай маринад |
Жаңғақ жаңғағы жұмсақ дәмдеуіш чутни гарнир, бастап шыққан Үнді субконтиненті, оны бірнеше қолдануға болады тағамдар және таңғы ас.[1]
Рецепт
Жержаңғақ майға қуырылған және қуырылған ұнтақталған таяз жасыл чили немесе құрғақ чили немесе екеуінің қосындысы, бірнеше тұз және тамаринд.[2] Қуырылған сарымсақ және хош иісі үшін лимон шырынын қосуға болады.[2] Барлық ингредиенттер араластырғышта (араластырғышта) аз мөлшерде ұнтақталған. Бұл чутникті қажетті консистенцияға дейін сұйылтқаннан кейін оны қуырылған күйде пісіруге болады зире тұқымдары, қыша дәндері және карри жапырақтары.
Жаңғақ жаңғағын гарнир ретінде қосқан жөн бос, доза барлық түрлерін, шірік, пунугулу барлық түрлерін, пакода және басқа да көптеген тағамдар мен таңғы ас.
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ «Жержаңғақ чутнесі: үйдегі Ventuno тағамдары». Деккан шежіресі. 25 қазан 2017 ж. Алынған 26 қазан, 2017.
- ^ а б Кундра, С.С .; Коутиньо, Л. (2015). Ұлы үнділік диета. Random House Publishers India Pvt. Шектелген. б. pt134. ISBN 978-81-8400-749-7. Алынған 26 қазан, 2017.