Операкальларен - Operakällaren
Операкальларен - классикалық және эксклюзивті мейрамхана Kungsträdgården, Стокгольм.[1] Ол Нобис корпорациясы арқылы Алессандо Катеначчиге тиесілі. Операкальларен 1787 жылы ашылды, ал алғашқы онжылдықтарда ол қарапайым мейрамхана болды. 1830 жылдары ол клиенттерімен танымал болды, олардың көпшілігі суретшілер мен саясаткерлер болды. 1870 жылдары Операкальларенді сол кездегі иесі Бенгт Карлссон эксклюзивті мейрамханаға қайта жаңартады.[1]
Мейрамханада болған зығыр мата үстелдердегі дастархан мен майлықтар, ал қабырғалары ағаш панельдермен жабылған.[1] Стокгольмдік әлеуметтің ханымдары шақырылып, кофе берудің жаңа үрдісі енгізілді.[2] Мейрамхана алғашқыда аталған Террассен («Терраса») ашық аспаннан кейін.[1]
Opera бар 1905 жылы ашылды, сондықтан мейрамхана тұрақты клиенттердің қатарында осы аймақтағы басқа эксклюзивті мейрамханалармен бәсекеге түсе алды Андерс Зорн және Альберт Энгстрем.[1] 1950 жылдары мейрамхана істен шыққан және компания бірнеше жыл бойы шығынға батқан. Басқа мейрамханаларға иелік еткен бар иесі Торе Вретман мейрамхананы бұрынғы атағына қайтару мәселесін шешті.[2]
Жаңа заманауи ас үй, а шарап жертөлесі және жаңа ашық аспан астындағы қызмет көрсету алаңы салынды.[2] Жөндеу жұмыстары алты жылға созылды және Операкальларен 1961 жылы ресми түрде қайта ашылды. Жобаның сәулетшілері болды Питер Селсинг және Nils Tesch. Вернер Вогели болды бас аспаз. 2010 жылы Operakällaren өзінің жұлдызын жоғалтты Michelin нұсқаулығы, бірақ оны 2014 жылы қалпына келтірді,[2] жаңа бас аспазшының астында Стефано Катеначчи.[3]
Әдебиеттер тізімі
Сыртқы сілтемелер
Қатысты медиа Операкальларен Wikimedia Commons сайтында
Координаттар: 59 ° 19′48 ″ Н. 18 ° 04′17 ″ E / 59.3300 ° N 18.0714 ° E