Монрио Бистро - Montrio Bistro

Монрио Бистро
Мейрамхана ақпарат
ҰранТамақтанған нәрселер туралы жақсы сезініңіз[1]
Құрылды1995 (1995)[2]
Иесі (-лері)Қалада тамақтану[1]
Бас аспазшыТони Бейкер[3]
АспазДжастин Робарж[4]
Тағам түріЖаңа американдық тағамдар
Дресс-кодКездейсоқ
Көше адресі414 Калле бастығы
ҚалаМонтерей
ОкругМонтерей округі
МемлекетКалифорния
Пошталық индекс93940
ЕлАҚШ
Координаттар36 ° 35′59,29 ″ Н. 121 ° 53′43,36 ″ В. / 36.5998028 ° N 121.8953778 ° W / 36.5998028; -121.8953778
БрондауИә
Веб-сайтwww.montrio.com

Монрио Бистро Бұл Жаңа американдық мейрамхана жылы Монтерей, Калифорния Құрама Штаттарда.

Тарих

Montrio Bistro 1995 жылы құрылды[2] және кірпіште орналасқан өрт сөндіру, Монтерейде бірінші, 1910 жылы салынған.[5][6][7] Бірінші аспаз Брайан Уитмор болды. Сол жылы мейрамхана «Жыл мейрамханасы» деп аталды Esquire.[8]Тони Бейкер бас аспазшы, ал Энтони Витакка - бар менеджері.[3][9] 2010 жылы мейрамхана Монтерей округінде алғашқылардың бірі болып ультрафиолетпен өңделген су сүзгі жүйесін орнатып, мейрамхананың сүзілген бөтелкедегі суға тәуелділігін тоқтатты.[6] Мейрамхана 2015 жылы тротуардың жаңа ішкі ауласын орнатқан.[10] Джастин Робарж, бұрынғы аспаз Deetjen's Big Sur Inn және Консерві зауытының сыра қайнату компаниясы, 2018 жылы Брайан Копптың орнын басатын аспаз болды.[1][4] Сол жылы мейрамхана қонақтарға жұмыс ауысымы аяқталғаннан кейін алкогольдік сусын жіберуге мүмкіндік беретін кеңейту бағдарламасын енгізді.[1] Бистро екі жұлдызды жасыл мейрамхана тізіміне енгізілген Жасыл мейрамханалар қауымдастығы.[11]

Дизайн және атмосфера

Бистро асхана, бар және жаяу жүргіншілерге арналған ішкі ауланы қамтиды.[10] Төбеге бұлттардың мүсіндері ілініп тұр, олардың арасында құбырлар бұралған. Frommers Монрио Бистроның декорін «ашық тақ» деп атайды және «дизайнер« Cirque du Soleil »амбициясымен жасаған кеңістікке ұқсайды».[12] Мейрамханадағы әр үстел қолөнер қағазымен қапталған және балаларға арналған қарындаштар бар.[6][13] Мейрамханада дисплейлік асүй бар.[14]

Тағамдар мен коктейльдер

Montrio Bistro мәзірі Жаңа американдық. Құрамына маусымдық, жергілікті шөптер, тұздар, көкөністер мен жемістер және үйде жасалған ағылшын стилі кіреді Бекон.[6][7][15] Мейрамхана Теңіз өнімдерін қарау бағдарлама.[5] Қол жетімді ингредиенттер негізінде мәзір жиі өзгереді. Кішкене тағамдарға ақ түс кіреді анчоус, үкі Фава бұршақтары, бекон және жұмыртқа салаты қосылған рисотто және сұлы -сенімсіз бри.[6][7] Орташа және үлкен тағамдарға үйректің төс еті қуырылған, жералмұрт равиоли, қуырылған бөдене, грильде шабдалы және буррата, жасыл бұршақпен ағаштан қуырылған кірпіштен жасалған тауық еті, шошқа еті үгітілген беконға оралған шошқа еті («Шошқа триосы») және шөптер қабығы Арктикалық шар.[6][3][7][15] Тәттілерге сәбіз торты, кокос кілегейлі ірімшік балмұздақ қосылған лимон сүзбесі брюль.[6][3]

Мейрамхананың коктейльдік мәзірінде маусымдық ингредиенттер де қолданылады. Бар менеджері Энтони Витакка классикалық және «фермадан әйнекке дейін» коктейльдер дайындайды. Ол апта сайын жергілікті фермерлердің базарларына барып, ингредиенттер сатып алады, олардың көпшілігін қарапайым сироптар, арақ пен джинсельдер құю ​​үшін пайдаланады. Ол өзі жасайды марашино шиесі жергілікті бау-бақшалардан.[16] «Бета Вульгарис» бұл а қызылша қызылшадан тұратын шырын негізіндегі сусын, Сен-Жермен, Chartreuse, және лимон.[6] Виски негізіндегі «Құтқарушы Райан» құрамында сары май бурбон, грек жаңғағы, цикорий пеканының ащысы және ысталған мұз бар.[9] «Corazon Valiente» Дель Магуимен жасалған мезкал, қара өрік бұтасы және органикалық агава.[17] Бистроның а моктейль мәзір[6]

Қабылдау

Frommers қызметкерлердің мейірімділігі мен мейрамхананың ерекше және жаңа ингредиенттерді пайдалануға көңіл бөлетіндігін мақтайды. Олар интерьерді «тақ» деп сипаттады, ал тамақты «кеш соққан немесе сағынған» деп сипаттады.[12] 2012 жылы Montrio Bistro Монтерейдегі ең жақсы мейрамхана болып танылды Монтерей Каунти апталығы.[7] 2018 жылы мейрамхана Монтерейдегі төртінші «жасыл» мейрамхана деп аталды Сан-Франциско шежіресі.[11]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в г. Хейл, Майк (25 қыркүйек 2018). «Груб аңшысы: Монрио Бистро ас үйдің аспазшысы лауазымына Джастин Робаржды алып келеді». Monterey Herald. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  2. ^ а б «Montrio Bistro». Ескі Монтерей. 8 желтоқсан 2014 ж. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  3. ^ а б в г. «Montrio Bistro». Монтерей Каунти апталығы. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  4. ^ а б «Montrio Bistro баратын жердің келесі тарауына жаңа аспазшы-аспаз әкеледі». Монтерей Каунти апталығы. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  5. ^ а б «Әрдайым маусымда: Монрио Бистро». Калифорнияға барыңыз. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  6. ^ а б в г. e f ж сағ мен Андерсон, Марк С. «Montrio Bistro 15 жылды жақсарту арқылы атап өтеді». Монтерей Каунти апталығы. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  7. ^ а б в г. e «Montrio Bistro». Монтерей Каунти апталығы. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  8. ^ Нордстранд, Дэйв (19 қараша 2005). «Тамақ аспазды тұтынады». Gazetes.com. Калифорниялық. б. 1Е. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  9. ^ а б Фарис, Дэйв. «Montrio Bistro-дегі түтінді коктейль маусымды бір стақанға әкеледі». Монтерей Каунти апталығы. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  10. ^ а б Андерсон, Марк С. «Монтрио Бистро 20 жылдығын жаңа патиодағы дәм тату тойымен атап өтіп жатқанда, ит тұқымының дауы (?!)». Монтерей Каунти апталығы. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  11. ^ а б Андерсон, Марк С. (6 қыркүйек 2018). «Монтерейдегі ең жасыл 5 мейрамхана - SFChronicle.com». Сан-Франциско шежіресі. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  12. ^ а б «Монтерейдегі Montrio Bistro - мейрамхана». Frommers. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  13. ^ «Montrio Bistro | Монтерей, АҚШ мейрамханалары». Жалғыз планета. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  14. ^ Карен Мисурака (2 наурыз 2010). Сан-Францискодан жылдам қашу®: демалыстағы ең жақсы демалыс. Роумен және Литтлфилд. б. 199. ISBN  978-0-7627-6210-1.
  15. ^ а б «Montrio Bistro I Tony Baker». Монтерей Каунти апталығы. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  16. ^ Мамыр, Мередит (2012 жылғы 14 қыркүйек). «Монтриодағы коктейль стаканындағы бақ». SFGate. Алынған 24 желтоқсан 2018.
  17. ^ Андерсон, Марк С. «Montrio ережелері, сонымен қатар smorgasbord» тез шағу."". Монтерей Каунти апталығы. Алынған 24 желтоқсан 2018.

Сыртқы сілтемелер