Михидана - Mihidana
| Бардаманер Михидана | |
|---|---|
| Географиялық көрсеткіш | |
 Шактигарер Михидана | |
| Балама атаулар | বর্ধমানের মিহিদানা |
| Сипаттама | Бардаманер Михидана - тәттінің бір түрі Батыс Бенгалия |
| Түрі | Үнді субконтинентінің тәттілері |
| Аудан | Бардаман, Батыс Бенгалия |
| Ел | Үндістан |
| Тіркелді | 29 сәуір, 2017 |
| Материал | Ұнтақ Каминибог, Gobindobhog және Басмати күріші, Шафран, Ги, Сугер |
| Ресми сайт | ipindiaservices.gov.in |
Михидана (Бенгал: মিহিদানা) болып табылады Үнді тәтті бастап Бурдван, Батыс Бенгалия, Үндістан.[1] Дәстүрлі Бундидің кіші немере ағасы ретінде сипатталған Михидана екі сөзден алынған, олар Михи ұсақ, ал Дана астық дегенді білдіреді.
Тарих
Кеш Нагендранат Нагтың айтуы бойынша, оның атасы кеш Хеттранат Наг алғаш рет арнайы ойлап тапқан Sitabhog және Михидана Бардаман Махараджаның кеш Махатабчанд Бахадур режимі кезінде. Осы өнертабыстан жетпіс екі жыл өткен соң Ситабхог пен Михидана есімдері бүкіл Үндістанда беделге ие болғаннан кейін келді. Лорд Керзон Бардаманда және оның осы екі тәттіні бағалауы.[2]
Махараджа Виджейчандтың Махатаб лорд Керзонның шақыруымен 1904 жылы 19 тамызда Бардаманға барды. Лорд Керзонның құттықтау түскі асын есте сақтау үшін Махараджа қаланың тәтті қайнатқышы Вайрабчандра Нагқа Иемізді таң қалдыратын жаңа және ерекше нәрсе дайындауды бұйырды. Вайрабчандра Наг жауапкершілікті өз мойнына алып, Ситабог пен Михидана атты екі жаңа препаратты енгізді. Лорд Керзон осындай ерекше тәттілерге таңданды және Вайрабчандра Нагқа берген сертификатында оған бұрын-соңды мұндай тәттінің болмағанын мақтап, алғыс айтты. Осыдан кейін бұл екі тәттінің сапасы мен атауы бүкіл елге және шетелдерге де жетті. Кеш Вайрабчандра Нагтың ұлы Нагендранат Наг бұл оқиғаны 1976 жылы 15 қарашада Радиода жариялады.[3]
Процесс
Десерт ұнтақтан жасалған Каминибог, Gobindobhog және басмати күріш, аз мөлшерде ұн ұнымен араластырылған және шафран алтын түс үшін. Содан кейін оны түсі ағарғанша сумен қолмен араластырады. Содан кейін бұл қоспаны жезден жасалған шөміш арқылы кішкене тесіктері бар сары май мен қуырылған ыдысқа құяды. Күрішке ұқсас қуырылған ұсақ дәндер қант шәрбатына батырылады және суланғаннан кейін ағызылады.
Танымалдылық
Атақты Бенгал актер, комедия және театр тұлғасы, Набадвип Халдар мына жолды әнге сал[4]-
Багбазар расголла, Бхим Нагар Сандеш
Бардаманер Сиддхог, Митидана Дорбеш
Михидана сонымен қатар табылды Пагла Дашу туралы әңгімелер Сукумар Рой.
Географиялық көрсеткіштер
Михидана Бардаман жылы Батыс Бенгалия алу Географиялық көрсеткіштер туралы Батыс Бенгалия 2017 жылғы 29 сәуірде инновациялық және ерекше тәттілер үшін.[5]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ «Михидана, ситабог географиялық көрсеткіш белгісімен тәтті даңққа ие болды». The Times of India. Алынған 17 тамыз 2018.
- ^ «Бурдванның танымал тағамдары - Бурдванның дәстүрлі тағамдары - Батыс Бенгалия». Travelkhana.com. 2014-11-04. Алынған 2018-07-08.
- ^ GI есебі және Sitabhog және Mihidana куәліктері, ipindiaservices.gov.in/GI_DOC/526/526
- ^ «গণশক্তি». Ganashakti.com. Алынған 2018-07-08.
- ^ «Толығырақ | Географиялық көрсеткіштер | Зияткерлік меншік Үндістан». Ipindiaservices.gov.in. Алынған 2018-07-08.