Матиас Даллгрен - Mathias Dahlgren

Матиас Далгрен 2014 ж.

Матиас Даллгрен (1969 жылы 10 наурызда дүниеге келген Умеа ) Бұл Швед аспаз, аспаздар чемпионатында кім жеңіске жетті Bocuse d'Or 1997 жылы.[1]

Матиас Далгрен мейрамханасы

Төрт рет Шведтің жыл бас аспазын таңдады,[2][3] Далгрен Стокгольмдегі Bon Lloc мейрамханасын басқарды Мишелин жұлдызы, 1996 жылдан 2005 жылға дейін. 2007 жылы Стокгольмде Mathias Dahlgren мейрамханасын ашты Ұлы қонақүй, ол 2008 жылы Мишелин жұлдызын алды.[1][3] 2009 жылы ол Michelin-дің екі жұлдызына көтерілді, тек екінші швед мейрамханасы болды (біріншісі - бірінші) Edsbacka krog ) осы тануды алу. Бүйірлік мейрамхана Матбарен сол ғимаратта бір уақытта Мишелиннің бір жұлдыз дәрежесіне көтерілді.[4] Сондай-ақ, ол әлемдегі ең жақсы мейрамханалардың қатарына жаңадан келген (2009 ж.) Ретінде орналастырылды (2009 ж.).[5]

2008 жылдан бастап Матиас Даллгрен кафедраның доценті болып табылады Umeå университеті Мейрамхана және аспаздық өнер мектебі.[6]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Андерссон, Малин, Mat och Vänner (#3, 2008). «Кокарналар соққысы» (PDF).[тұрақты өлі сілтеме ] (1,42 МБ) (швед тілінде)
  2. ^ Линс, Энди, Тәуелсіз (7 қаңтар, 2007). Жылға арналған тамақ
  3. ^ а б Халықаралық метро (2007 ж. 14 мамыр). Stjärnkock på egna ben (швед тілінде)
  4. ^ Сквервольд, Тонже, Dagens Næringsliv (16 наурыз, 2009). Мишель-виннер оны жақсы көреді (норвег тілінде)
  5. ^ Әлемдер 50 ең жақсы мейрамханалар Мұрағатталды 2009-10-16 сағ Wayback Machine
  6. ^ Александрсон, Катя, Ресторан (9 қазан, 2008). Mathias Dahlgren and Annika Frisch har nya jobb (швед тілінде)

Сыртқы сілтемелер