Edsbacka krog - Edsbacka krog

Edsbacka krog

Edsbacka krog («Edsbacka inn») - жағалаудағы мейрамхана Эдсвикен жылы Соллентуна, Швеция, солтүстігінде Стокгольм. Ол 2010 жылдың ақпанында жабылды, содан кейін екі жұлдызды швед мейрамханаларының бірі болды Michelin нұсқаулығы.[1]

Мейрамхананың негізін 1626 жылы Генрик Олофссон құрды, ол Кингтен рұқсат алды Густав II Адольф салу қонақ үй Edsbacka-да, арасында өтетін жолдың жанында Стокгольм және Уппсала. Қонақ үй 1872 жылы жабылды, ал ғимараттар көптеген жылдар бойы қараусыз қалды. Оны Швециядағы ең көне қонақ үй ғимараты ретінде орналастырғаннан кейін, бас аспаз Кристер Лингстрем 1983 жылы жөндеуден кейін Эдсбака крогын қайта ашты. 1985 жылы Швецияның «жыл бас аспазы» сыйлығын жеңіп алды және 1992 жылы Michelin Guide-да бір жұлдызбен марапатталды, Edsbacka - екінші жұлдызды алған швед мейрамханаларының бірі, ал 2009 жылға дейін осындай ерекшелікке ие жалғыз мейрамхана болды.[1] 2008 жылдың 1 қарашасында Лингстрем Эдсбэкадан зейнетке шықты, оны сол кездегі бас аспаз Фредрик Петтерсонның басшылығымен қызметкерлер қабылдады.

2009 жылдың қарашасында Lingström Edsbacka krog 2010 жылдың 27 ақпанында жұмысын тоқтатады деп мәлімдеді, ал жолдың екінші жағында орналасқан Edsbacka Bistro қалады.[2]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Сквервольд, Тонже, Dagens Næringsliv (16 наурыз, 2009). Мишель-виннер оны жақсы көреді (норвег тілінде)
  2. ^ Svenska Dagbladet 5 қараша 2009: Edsbacka krog stänger («Edsbacka krog жабылуы»)

Сыртқы сілтемелер

Координаттар: 59 ° 26′26,5 ″ Н. 17 ° 57′2,5 ″ E / 59.440694 ° N 17.950694 ° E / 59.440694; 17.950694