Мас (мейрамхана) - Mas (restaurant)

Мас (ферма үйі)
Мейрамхана ақпарат
Құрылды2004; 16 жыл бұрын (2004)
Жабық30 маусым 2018 ж (2018-06-30)
АспазГален Замарра
Тағам түріЖаңа американдық және Француз
Көше адресіДаунинг-стрит 39 (Бедфорд көшесі мен. Аралығында) Варик көшесі ), ішінде Батыс ауылы жылы Манхэттен
ҚалаНью Йорк
МемлекетНью Йорк
Пошталық индекс10014
ЕлАҚШ
Координаттар40 ° 43′45 ″ Н. 74 ° 00′14 ″ В. / 40.729281 ° N 74.003866 ° W / 40.729281; -74.003866
Отыратын орын55
Веб-сайтwww.masfarmhouse.com

Мас (ферма үйі) («мах» немесе «махс» деп оқылады)[1] болды Жаңа американдық және Француз Даунинг-стрит 39-да орналасқан мейрамхана (Бедфорд-стрит пен. аралығында) Варик көшесі ) ішінде Батыс ауылы жылы Манхэттен, Нью-Йоркте.[2] Ол 2004 жылы құрылды.[1] Мас 2018 жылы жабылды.

Ескіде Провансальды диалект, «мас» дәстүрлі тас фермаларын білдіреді, ал мейрамхана оны тақырып ретінде қолданған.[1][3][4]

Мәзір

Мәзір жаңа американдық және француз тағамдары және көбіне органикалық болды.[5][6][7] Оның құрамына өрілген қабырға, үйректің төс еті, органикалық тауық, португалдық сардина, үлкен тунец, және жабайы қалақай рисотто.[3][8][9]

Бас аспазшы - Гален Замарра, ол Францияда дайындықтан өткен және «Були наубайхана» асханасының аспазшысы болған және 2001 жылдың «жыл сайынғы бас аспазшысы» атанды. Джеймс Сақал қоры.[2][5][10][11]

Мейрамхана

Мас ескі ағаш арқалықтар, тас бағаналар және құмтас бар.[1][8] Атмосфера романтикалық және жақын болды.[4][6] Түскі ас киімдері джинсы мен футболкалардан бастап костюмдерге дейін болды.[6] Мейрамхана 55 тамақтануға арналған.[12]

2016 жылдың маусым айында Мас қаласында таңертең өрт шығып, Замарраны жөндеу жұмыстарын тоқтатуға мәжбүр етті.[13] Күрделі жөндеуден өткеннен кейін және асхана аймағын жөндеуге уақыт бөлгеннен кейін Мас 2017 жылдың 1 шілдесінде қайта ашылды.[14][15] Алайда, Замарра мен іскери серіктес Эрик Блиндерман ұзақ мерзімді кірістіліктің болмауына байланысты Мас-ты 2018 жылдың 30 маусымынан кейін жабу туралы шешім қабылдады.[16]

Пікірлер

2004 ж., Журналист Фрэнк Бруни Масқа бір жұлдыз беріп, жазды The New York Times бұл: «асығыс және көңілді емес арасындағы айырмашылықты жақсы бөлетін» шын жүректен, дәмді мейрамхана «.[12][17] 2008 жылы ол оған екі жұлдыз сыйлады.[12]

2013 жылы, Загаттар Масқа тамақтану рейтингі 28, декорлық рейтингі 25, Нью-Йорктегі ең жақсы сегізінші мейрамхана деген баға берді.[2][18] Тағам рейтингі Нью-Йорктегі жаңа американдық мейрамхана үшін екінші, ал West Village мейрамханасы үшін екінші жоғары болды.[2]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. Джон Мариани (1 қараша, 2004). «2004 жылдың ең жақсы жаңа мейрамханалары». Esquire. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  2. ^ а б c г. Мас (ферма үйі) | Манхэттен | Мейрамхана мәзірлері мен шолулары. Зағат. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  3. ^ а б Нью-Йорк кездесуі. Жалғыз планета. 2011 жыл. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  4. ^ а б Джеймс Р. Уильямс (2008). Нью-Йорк ішінде 2008. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  5. ^ а б Джаред Кох (2010). Таза тақтайшалар N Y C. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  6. ^ а б c Брайан Силвермэн (2006). Нью-Йорк, муляждарға арналған. Джон Вили және ұлдары. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  7. ^ Роуз Левинсон. Сынбай органикалық жүру. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  8. ^ а б Брайан Силвермэн (2007). Frommer's Portable New York City 2007 ж. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  9. ^ «Мас (ферма үйі) | 39 Downing St 10017 | Мейрамханалар». Нью-Йорктегі уақыт. 24 ақпан, 2010 жыл. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  10. ^ «Нью-Йоркте дүниежүзіндегі жаңа француз тамақтану орны туралы нұсқаулық ашылды». Глобус және пошта. Торонто. 2009 жылғы 18 наурыз. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  11. ^ Сэм Сифтон (23 сәуір, 2004). «ТҮСКЕН ЖУРНАЛ». New York Times. Алынған 29 қаңтар, 2013.
  12. ^ а б c Бруни, Франк (26.03.2008). «Мас жасы ғана емес, одан да жақсы». The New York Times.
  13. ^ Морабито, Грег (2016 жылғы 25 шілде). «Өртте Мас (ферма үйі), Aska 2.0 ертең ашылады және Intel көп». Eater NY. Алынған 26 қазан, 2020.
  14. ^ Дай, Серена (30.06.2017). «Өрттен бір жыл өткен соң қайта қалпына келтірілген Мас (ферма үйі) қайта ашылды». Eater NY. Алынған 26 қазан, 2020.
  15. ^ Кроули, Крис (2017 жылғы 29 маусым). «Мас (ферма үйі) Нью-Йоркке жаңа мәзірмен және жөнделген асханамен оралады». Груб көшесі. Алынған 26 қазан, 2020.
  16. ^ Дай, Серена (04.06.2018). «Мас (ферма үйі) 14 жылдан кейін Гринвич ауылында маусым айында жұмысын тоқтатады». Eater NY. Алынған 26 қазан, 2020.
  17. ^ Кугель, Сет (2006 жылғы 24 желтоқсан). «Шығармашылық сусындары бар барлар: мені Мас Манхэттенге айналдырыңыз». The New York Times.
  18. ^ «Нью-Йорктегі ең жақсы 10 мейрамхана | Zagat блогы». zagat.com. 2 қазан 2012. мұрағатталған түпнұсқа 2012 жылғы 6 қазанда. Алынған 29 қаңтар, 2013.

Сыртқы сілтемелер