Lutèce (мейрамхана) - Lutèce (restaurant)

Люцес
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1961 ж. Ақпан; 59 жыл бұрын (1961-02)
Жабық14 ақпан, 2004 ж; 16 жыл бұрын (2004-02-14)
Көше адресі249 Шығыс 50-ші көше
ҚалаНью-Йорк қаласы
МемлекетНью Йорк
ЕлАҚШ
Отыратын орын60 (1961)[1]
Басқа орындарVenetian Hotel, Лас-Вегас алқабы

Люцес болды Француз мейрамхана жылы Манхэттен 2004 жылдың басында жабылғанға дейін 40 жылдан астам жұмыс істеді. Бір кездері ол а спутниктік мейрамхана үстінде Лас-Вегас жолағы.[2]

Ол өзінің альцат пиязымен танымал болған тарт және қайнатылған Фуа-гра қара шоколад тұздығымен және ащы апельсин мармеладымен.[3] 1972 жылы, W журнал оны «Les Six, Нью-Йорктегі салтанатты асхананың соңғы бастионы» деп атады. Қалған бесеуі болды Ла-Гренуа, Ла-Каравель, Кот-баск, Лафайет, және Quo Vadis; тек Ла Гренуиле ғана ашық қалады.[4]

Тарих

Люцесті 1961 жылы негізін қалаушы ашты Андре Сурмаин, жас аспазды кім әкелді Андре Солтнер асүйді басқару. Осыдан кейін көп ұзамай Сурмаин мен Солтнер серіктес болды және олар Сурмейн Еуропаға оралғанға дейін мейрамхананы бірге басқарды. Ол алдымен зейнетке шықты Майорка, содан кейін жүгірді Le Relais à Mougins жылы Мугиндер, оңтүстік Франция.[5] 1986 жылы ол Палм Корт қонақ үйінде сол мейрамхананың филиалын ашу үшін АҚШ-қа оралды Палм-Бич, Флорида.[6]

Сольтнер 1990 жылдары Люцестің Ark ресторандарына сатқанға дейін оның аспаз иесі болды. Lutèce 2004 жылдың 14 ақпанында кірістердің төмендеу кезеңінен кейін мейрамхананың сатылымынан кейін мәзірінің өзгеруімен және ұзақ уақыт тұтынушыларын алшақтатумен байланысты болғаннан кейін жабылды, және жалпы салалық өзгерістер, мысалы, түскі ас уақытының төмендеуі шығындар шоты тамақтану және Нью-Йорк қаласының туризм индустриясына әсері 2001 жылғы 11 қыркүйек, шабуылдар.[7]

Джулия Чилд[8] және тамақ сыншыларының панелі Playboy журнал[9] әрқайсысы Люцесті Құрама Штаттардағы ең жақсы мейрамхана деп атады Зағаттың 1980 жылдары алты жыл қатарынан сауалнама жүргізу.[7]

Бұқаралық мәдениетте

Мейрамхананың беделі оны ашық болған уақытта жасалған немесе түсірілген фильмдер мен теледидарлар жұмысында тас ретінде қолдануға мүмкіндік берді.

  • кітапта «Марафон адамы «,» 1970-ші жылдардың басында түсірілген «Док» «Бэйб» мен оның сүйіктісі «Эльзаны» сол жерге тамақ ішуге апарады
  • Екі маусымда Жындылар 1960 жылдары қойылған Люцесте бірнеше сахна бар, ал басқа эпизодтарда мейрамханада бірнеше рет айтылған.
  • 1971 жылғы фильм Жаңа жапырақ көрсетеді Вальтер Маттау Бір кездері бай, бірақ қазір сынған кейіпкер өзінің сүйікті мейрамханасына соңғы рет барды.
  • 1980 жылы Zagat сауалнамасының басында мейрамхананың гүлдену кезеңінде бұл туралы айтылды Уолл-стрит (1987) Гордонның Бад Фокспен сөйлескен кезде қоңырау шалған қызы (Чарли Шин ).
  • Туралы айтылды Делансиді кесіп өту Изабель Гроссманның (Эми Ирвинг ) оның туған күніне арналған кешкі ас ретінде.
  • Туралы айтылды Толқындардың ханзадасы арқылы Пэт Конрой, доктор Сюзан Лоуэнштейн мен Том Винго бірге тамақтанатын жерде.
  • Фильмде айтылады Артур, онда бай атағы бар кейіпкер ауруханада өзінің өліп жатқан батлеріне, Гобсонға барып, тапсырыс беріп, «мен форель алғым келеді. бадам Люцеден. Анриға айтыңыз, бұл мен үшін ».
  • Сілтеме: Джейн Чамберс 1980 жылғы пьеса Өткен жазда Bluefish Cove мұнда Донна кейіпкері Дюна романтикалық қарым-қатынаста болған бай Blueblood кейпіне енген Сю кейіпкеріне болжам жасаған Лютец Майтре туралы айтады.
  • Сілтеме: Венди Вассерштейн 1988 жылғы пьеса Хайди шежіресі Мұнда кейіпкер Скуп Розенбаум Хайдидің суфласын мақтайды.
  • 1998 жылы фильмде Дискотеканың соңғы күндері «1980 жылдардың басында» түсірілген фильмнің соңында Джош Люцесте Элиспен бірге түскі ас ішу үшін (оны шақырған), оның көтерілуін атап өту үшін, қалаға кету керек екенін айтады.
  • Туралы айтылды Басқа адамдардың ақшасы, кезде Кейт Салливан (Пенелопа Энн Миллер ) Лоуренс Гарфилдті шақырады (Дэнни Девито ) New England Wire and Cable Company туралы ұсынысты талқылау.
  • 1963 жылы Ян Флеминг оқиға Нью-Йорктегі 007-агент, Джеймс Бонд Люцесті «әлемдегі ең керемет мейрамханалардың бірі» деп атайды.
  • Анықтама Линда Фэйрштейн Нью-Йоркте негізделген құпия сериялар, әсіресе Түнгі күзет (2012). Онда әйгілі француз рестораторы, жалған Люцестің иесінің ұлы, мейрамхананы қайта ашуға бет бұрады.
  • Жылы Вальтер Тевис ғылыми-фантастикалық роман Күннің қадамдары (1983), кейіпкер Бельсон мейрамхананың жойылуына өкінеді.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Клэйборн, Крейг. «Лютец әрі талғампаз, әрі қымбат». The New York Times.
  2. ^ Тамақтаныңыз және көңілді болыңыз; Сенбіде 2 классика өледі
  3. ^ «Ау Ревуар, Лютис» Мұрағатталды 2006-12-10 Wayback Machine. Готамист.
  4. ^ Колателло, Боб (30 қаңтар 2012). «Міне, түскі ас ішетін ханымдарға!». атаққұмарлық жәрмеңкесі. Алынды 19 ақпан 2016.
  5. ^ «La Creme de la Creme - Lutece», Нью-Йорк журналы, 7 ақпан, 1983 ж.
  6. ^ Мэрилин Алва (13 қаңтар, 1986 ж.) «Люцесті жасаушы АҚШ-қа оралды; Андре Сурмейн Флоридадағы Релей Маужинде қайта басталады», Ұлт мейрамханасының жаңалықтары, Гейл
  7. ^ а б Джон Дж. Голдман. «Ах, creme de la creme Lutece la mode режимінде өледі - NYC француз тамақтану орны бай, атақты, мықты адамдарға қызмет етеді» Chicago Tribune, 2004 ж., 16 ақпан, 11 бет.
  8. ^ Жалғыз тамақ
  9. ^ Автор жоқ. «Егер Лютеце ашық болса, Сольтнер пештің жанында» USA Today, 1987 жыл, 10 қыркүйек, 4D бет.
  • Американың ең жақсы француз мейрамханасы Мими Шератон Дүйсенбі, 10 наурыз, 1986 ж