Люсия Павин - Википедия - Lucia Pavin

Люсия Павин (1947 жылы 8 тамызда дүниеге келген) - бұл Итальян аспаз. Ол импорттайтын алғашқы аспаздардың бірі болып саналады нювель тағамдары Италияда және оны біріктіру Итальян тағамдары.

Мансап

1963 жылы ол Al Palazzino мейрамханасында жұмыс істей бастады Galliera Veneta, шағын муниципалитет Падуа провинциясы, Италия аймағында Венето, шамамен 30 миль солтүстік-батыста орналасқан Венеция.

80-жылдары ол көшті Франция астында студент болу Роджер Верге. Содан кейін ол École de Cuisine du Soleil of-де оқыды Мугиндер Restaurant al Palazzino жұмысына оралмас бұрын және 1982 жылы Dionisio dell’Ospitalità халықаралық сыйлығын жеңіп алды.

Ол үлкен шебермен жұмыс істей бастады Итальян тағамдары Гуальтиеро Марчеси.1994 жылы Францияда Vergé École de Cuisine-де екінші магистр дәрежесін алып оралды Француз тағамдары.

1996 жылы Халықаралық аспаздар сыйлығын жеңіп алды.

2001 жылы Луиджи Веронелли, ең маңызды итальяндық гастрономның бірі, Lucia’s үшін Il Sole арнайы сыйақысын тағайындады теңіз құстары шөптермен толтырылған және трюфель.^[1]

2005 жылдың желтоқсанында Италия Республикасының Президенті Люсияға Cavaliere della Repubblica (Италия Республикасының Құрмет белгісі) белгісімен марапатталды.

90-шы жылдардан бастап Люсия жариялады Итальян тағамдары ішінде АҚШ, әсіресе Бостон және Нью-Йорк қаласы.2013 жылы ұсынылды Италия арасындағы 30-шы бауырлас қаланың мерейтойына арналған Падуа және Бостон, кешкі асқа гала дайындау Бостон көпшілік кітапханасы.^[2]

Әдебиеттер тізімі