Longchamps (мейрамханалар желісі) - Википедия - Longchamps (restaurant chain)

Лонгчэмптер
ӨнеркәсіпМейрамхана
Құрылған1919
Жойылған1970 жылдардың ортасы
ШтабНью-Йорк, Вашингтон, Колумбия округу
Орындар саны
Кем дегенде 20
Негізгі адамдар
Генри Люстиг (негізін қалаушы), Джан Митчелл, Риз Бразерс, Ларри Эллман

Лонгчэмптер шоғырланған бірнеше жоғары деңгейлі мейрамханалар тізбегі болды Манхэттен шыңында жиырма және одан да көп орындардан тұрды, оның ішінде Showboat мейрамханасы орналасқан Empire State Building. Тізбектің алғашқы орны 1919 жылы ашылды.[1] Longchamps мейрамханалары арт деко жиһаздарымен және декорацияларымен танымал болды Винольд Рейсс,[2] Нью-Йорк сәулетшісі олардың физикалық айналасындағы элементтерге арналған бірқатар жобалар жасады Эли Жак Кан,[3] art deco архитектурасының түрлі-түсті нұсқасының бастаушысы.[4]

1960 жылдардың басында Лонгчампс біріншілік бірін қосқан бірінші - және, мүмкін, жалғыз мейрамхана болды Metrecal түскі ас кезінде,[дәйексөз қажет ] Oxtail Ragout, Crabmeat a la Dewey, Nesselrode Pie және «21% Butterfat Ice Cream» сияқты мамандықтармен танымал болды.[5] Вашингтондағы Лонгчэмпс қара нәсілді клиенттерге рұқсат берген алғашқы дастархан мейрамханаларының бірі болды.[дәйексөз қажет ]

1959 жылы ресторатор Джан Митчелл, иесі Лучовтікі, тізбектің президенті және көпшілік иесі болды. 1967 жылы Манхэттенде барлығы сегіз жерде болған кезде ол бақылау пакетін Мюррей мен Ирвинг Ризеге сатты.[6][7][8] Ресторатор Ларри Эллман, иесі Малшы мейрамханасы, көп ұзамай Rieses серіктесі болды және тізбектің президенті деп аталды.[9]

1971 жылы желі өзінің қалған төрт мейрамханасын Riese ұйымына сатты - оны ағайынды Риздер де бақылайды - көбінесе оны «ақ дастархан» мейрамханасының бизнесінен алып тастады және бірқатар ескі орындар стейк-мейрам тақырыбындағы сауда нүктелеріне айналды. . 1975 жылы маусымда бұрынғы бас компания Longchamps, Inc. банкроттыққа шағымданды.[5][10][11][12]

Әдебиеттер тізімі

Ескертулер

  1. ^ New York Times, 8 ақпан, 1998 ж «F.Y.I.» (сіздің ақпаратыңыз үшін) Даниэль Б.Шнайдер
  2. ^ Winhold Reiss.org
  3. ^ Тарих арқылы мейрамхана жасау «Барлығына арналған жоғары тағамдармен: Лонгчэмптер » Ян Уитакер, 2009 ж
  4. ^ (1938 ж. 20 наурыз). АШЫҚ ЖАҢА РЕСТОРАН; 253 Бродвейдегі Longchamps тізбектегі он бірінші болады, The New York Times 11-ші Longchamps орны 1938 жылы 22 наурызда Рейсстің ішкі әрлеуімен, 1000-нан астам орындықтармен, City Hall паркіне қарама-қарсы 253 Бродвейлде ашылатын болды.
  5. ^ а б New York Times, 8 ақпан, 1998 ж «F.Y.I.» Даниэль Б.Шнайдер
  6. ^ (1959 ж. 2 маусым). Longchamps жаңа қолдарда, The New York Times
  7. ^ Вартан, Вартаниг Г. (3 маусым 1967). Longchamps бақылауы балалары бар ағаларға сатылады, The New York Times
  8. ^ Гримес, Уильям (1 желтоқсан 2009). Люховқа артқы жағын қойған Джан Митчелл 96 жасында қайтыс болды, The New York Times
  9. ^ (18 қазан 1967). Эльман Longchamps тізбегін басқарады, The New York Times
  10. ^ Хаммер, Александр Р. (29 қыркүйек 1971). Лучамптар Лючовтың және тағы басқаларын 8 миллион долларға сатады, The New York Times, Longchamps Inc. компаниясының сатқаны туралы хабарлады Лучовтікі ол 1969 жылы сатып алған, сондай-ақ Riese ұйымына төрт Longchamps орналасқан жер
  11. ^ Бармаш, Исадор (1975 ж. 3 маусым). Longchamps мейрамханалар тізбегіндегі файлдар ерікті қарыз туралы өтініш, The New York Times
  12. ^ Гримес, Уильям. Аппетит қаласы: Нью-Йорктің аспаздық тарихы, б.260-61 (2010)