Израиль таңғы ас - Israeli breakfast

Израильдің жұмыртқасы бар таңғы ас, Израиль салаты, нан және әр түрлі сүйемелдеушілер

Ан Израиль таңғы ас стилі болып табылады таңғы ас бұл Израильде пайда болды колхоз а деп аталады кибуц, қазір қонақ үйлердің көпшілігінде қызмет етеді Израиль және көптеген мейрамханалар.[1]

Тарих

Алғашқы күндері Израиль мемлекеті, тұрғындары а кибуц тамақтануды жалпы асханада жеді.[2] Тұрғындар үшін таңертең ерте жеңіл тағамдар жеп, содан кейін далада бірнеше сағат жұмыс істеу әдеттегідей болды. Содан кейін олар асханаға а-ға ұқсас таңертеңгі буфеттік асқа оралды түскі ас.[2] 1950 жылдарға дейін израильдік отельдер «израильдік таңғы асты» кибуц тағамына ұқсас стильде жарнамалайтын болды.[3] 1979 жылы Иерусалим қонақ үйі қауымдастығының және Израиль қонақ үй иелері қауымдастығының мүшелері мейрамхананың негізгі ставкасының бөлігі ретінде израильдік таңғы асты толықтай алып тастауға шешім қабылдады, оны мейрамханаға ауыстырды. Континентальды таңғы ас орнына, шығындарды азайту мақсатында.[4] Күш-жігер сәтсіз аяқталды, ал таңғы ас буфеті дәстүрі жалғасты.

Сипаттамалары және әдеттегі тағамдар

At қонақ үйлер Израильде израильдік таңғы ас әдетте ұсынылады өзін-өзі күту буфет.[4][5] Кішігірім мейрамханаларда отыруға ыңғайлы мәзір ұсынылуы мүмкін үстелге қызмет көрсету.[6]

Израиль таңғы асына ешқашан кірмейді ет сияқты ветчина және Бекон, көптеген басқа елдерде таңғы ас мәзірінде жиі кездеседі. Еврей заңдарына сәйкес Кашрут, ет және сүт ингредиенттер ешқашан бірге тамақтанбайды және шошқа етінен жасалған өнімдерге тыйым салынады. Израильдік таңғы ас - бұл сүт тағамы, сонымен қатар түрлі сырлар ұсынылады. Балық қарастырылады парев және сүт тағамымен бірге рұқсат етіледі, және майшабақ жиі қызмет етеді.[1][4] Сондай-ақ ысталған немесе маринадталған балық тағамдары кең таралған,[5] оның ішінде спраттар, сардиналар[6][7]және ақсерке.[6]

Жұмыртқа тағамдары әмбебап болып табылады,[1][2][4][5][7] ол алдын-ала дайындалған немесе тапсырыс бойынша дайындалған болуы мүмкін. The Магреби жұмыртқа тағамы шакшоука (шакшука), Израильге Тунис еврейлері әкелген,[8] қызанақ соусында браконьерленген жұмыртқадан тұратын қарапайым таңдау.[1][6][9]

Басқа Таяу Шығыс тағамдары кіруі мүмкін Израиль салаты, гумус, техина, халлуми, толық медам, баба гануш және сүзілген йогурт лабана деп аталады.[9] Сияқты жаңа көкөністер қызанақ, қияр, жасыл бұрыш, шалғам, пияз және ұсақталған сәбіздер сияқты жиі кездеседі зәйтүн.[1][2][3][4][7][9] Әр түрлі салаттар қол жетімді[5] Кофе, шай, шырындар, жаңа жемістер, нан және кондитерлік өнімдер мәзірді аяқтаңыз.

Галерея

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e Дюбуа, Джил; Рош, Мэйр (2004). Әлем мәдениеттері: Израиль. Сингапур: Маршалл Кавендиш. б. 122. ISBN  9780761416692.
  2. ^ а б c г. Маркс, Гил (2010). Еврей тағамдарының энциклопедиясы. Бостон: Хоутон Мифлин Харкурт. ISBN  9780544186316.
  3. ^ а б Саттон, Гораций (10 сәуір 1955). «Інжіл жеріне арналған үлкен таңғы ас: сүт пен бал елі сонымен бірге майшабақ, сәбіз, зәйтүнге қызмет етеді» Санкт-Петербург Таймс. Санкт-Петербург, Флорида. Алынған 7 сәуір, 2013.
  4. ^ а б c г. e Торгерсон, Dial (6 қыркүйек, 1979). «Израиль таңғы астарын ... континентальды таңғы аста алмастырады: кофе мен орама». Sarasota Herald-Tribune. Сарасота. 8-CF бет. Алынған 7 сәуір, 2013.
  5. ^ а б c г. Штерн, Бонни (2005 ж. 1 қазан). «Иерусалимде 48 сағат». Nanaimo Daily News. Нанаймо. Архивтелген түпнұсқа 2013 жылдың 31 желтоқсанында. Алынған 7 сәуір, 2013.
  6. ^ а б c г. Дин, Даниэла (10 тамыз 2012). «Ақылды ауыз: Израиль таңғы асының дәмді табиғаты». Washington Post. Вашингтон, ДС. Алынған 7 сәуір, 2013.
  7. ^ а б c Армстронг, Алисия (1973 ж. 25 мамыр). «Израильдік таңғы ас: Локс, Сток және Бөшке». Милуоки журналы. Милуоки. б. 9. Алынған 7 сәуір, 2012.
  8. ^ Маркс, Гил (2010). Еврей тағамдарының энциклопедиясы: «Шақшука». Нью-Йорк, Нью-Йорк: Хоутон Мифлин Харкурт. 547–548 беттер. ISBN  978-0-470-39130-3.
  9. ^ а б c «Израильдің әдеттегі таңғы асы: мол». CBSNews.com. Нью-Йорк қаласы. 6 қараша, 2009 ж.

Сыртқы сілтемелер

Қатысты медиа Израильдегі таңғы ас Wikimedia Commons сайтында