Idylle (мейрамхана) - Idylle (restaurant)

Идиль
Мейрамхана ақпарат
Құрылды3 наурыз 1993 ж[1]
Жабық1 қыркүйек 2007 ж[2]
Бас аспазшыДжооп Цвиеп
Тағам түріФранцуз
Рейтинг1 Мишелин жұлдызы Michelin нұсқаулығы
Көше адресі21. Круисстратат
ҚалаЦвелу
Пошталық индекс7851 AE
ЕлНидерланды

Идиль жұмыс істемейді мейрамхана жылы Цвелу, Нидерланды. Бұл болды жақсы мейрамхана біреуімен марапатталды Мишелин жұлдызы 1997 жылы және осы рейтингті 2007 жылға дейін сақтап қалды.[3]

Иесі және бас аспаз Idylle болды Джооп Цвиеп.[4]

Мейрамхана үнемі аспаз Цвиептің әдеттегі аспаздық тәжірибелерімен мазақтайтын «Proef op de Tong» (ағыл.: «Тілдегі сынақ») деген атпен аспаздық сынақтарын ұйымдастырды. 2001 жылы ол курстар ағымын өзгертті және десертті бастады.[5] 1997 жылы ол қонақтарды көк спаржа сорпасын ұсынып шатастырды.[6]

2008 жылы Zwiep-тің жақсы асхана мейрамханасынан аспаздық шеберханасына ауысқанына байланысты мейрамхана өзінің жұлдызын жоғалтты.[7]

Идлль бұрынғы мүше болған Alliance Gastronomique Nerlandaise.[8]

Мейрамхана 19-шы ғасырда салынған голландиялық ұлттық ескерткіште, саксондық фермада орналасқан.[9] Бұрын онда Michelin жұлдызды мейрамханасы орналасқан Де Боккенпрюик.[10]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Идель мейрамханасы'". Жаңа Орден (голланд тілінде). 25 ақпан 1993 ж. Алынған 8 тамыз 2012.
  2. ^ Пеппинг, Анита (2 тамыз 2007). «Drents стеррестуранты Idylle Zweeloo dicht». Дагблад ван Хет Норден (голланд тілінде). Алынған 8 тамыз 2012.
  3. ^
  4. ^ Кок, Ричард (17 қаңтар 2008). «Cees Helder жаңа патрондар». Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 8 тамыз 2012.
  5. ^ Куйперс, Хенк (2001 ж. 2 шілде). «Sterrendragers басталған мәзір». Жаңа Орден (голланд тілінде). Алынған 8 тамыз 2012.
  6. ^ Куйперс, Хенк (1997 ж. 5 шілде). «Smaakt blauwe aspergesoep anders dan een witte?». Жаңа Орден (голланд тілінде). Алынған 8 тамыз 2012.
  7. ^ Кок, Ричард (2 тамыз 2007). «Idylle verliest ster door koerswijziging». Misset Horeca (голланд тілінде). Алынған 8 тамыз 2012.
  8. ^ Квак, Мариеке (2003 ж. 15 наурыз). «Tien jaar Idylle: Niemand gaat hier met honger weg». Дагблад ван Хет Норден (голланд тілінде). Алынған 8 тамыз 2012.
  9. ^ (голланд тілінде) Ескерткішті тіркеу Мұрағатталды 2016-03-03 Wayback Machine
  10. ^ Куйперс, Хенк (26 маусым 1999). «Proeven van Bekwaamheid - Zweeloo-дағы Idylle мейрамханасы». Жаңа Орден (голланд тілінде). Алынған 8 тамыз 2012.

Координаттар: 52 ° 47′32,88 ″ Н. 6 ° 43′48.42 ″ E / 52.7924667 ° N 6.7301167 ° E / 52.7924667; 6.7301167