Густафва Бьорклунд - Gustafva Björklund

Густафва Бьорклунд

Густафва Бьорклунд (1794–1862) - швед аспаздық кітабының авторы және мейрамхана иесі.

Бьорклунд бастапқыда Финляндиядан болған, бірақ бала кезінен Швецияға көшіп келген және бірнеше жерде тұрмыстық және даяшы болып жұмыс істеген. 1833 жылы ол официант болып жұмыс істеді Мырзалар клубы Lilla Sällskapet жылы Стокгольм және ол 1840 жылы таратылған кезде, ол оны өз қолына алды және 1851 жылға дейін өзі басқарды, сол уақытта бұл астананың жоғарғы сыныптары үшін ең танымал мейрамханалардың бірі болды. 1851 жылдан кейін ол қарапайым мекемелерді басқарды және бөлмелерді жалға беру арқылы өзін асырады.

1847 жылы ол өзінің аспаздық кітабын шығарды Көкбок, ол сәтті болды және бірнеше басылымдарда қайта басылды, содан кейін аспаздық қосымша жұмыстар, мысалы, Kok-bok för tjenare och tarfliga hushåll (1851). Оны сол ғасырда Швецияда сол білім саласындағы басқалар авторитет деп атады.

Бьорклунд сұлулық ретінде сипатталды. Ол ешқашан үйленбеген, бірақ оның жұмыс берушісі Отто Рейнхольд Хаммерфельдттан Густав Рейнхольд (1817-?) Ұлы, сондай-ақ белгісіз әкелерінің екі қызы болған: Ловиса Элизабет (1824-?) Және Генриетта Густава (1825-1886), әкесінің аты Карлссон (Чарльз шығарылымы). Патша сарайынан оған берілген қаражат, оның қыздарының биологиялық әкесі болғандығы сияқты белгілер бар Карл XIV швед Джон.[1]

Ескертулер

  1. ^ Per Erik Wahlund: Demoiselle - Kokboksutgiverskan och restauratrisen Gustava Björklunds liv och verksamhet, Växjö (?), 1991 ж.

Әдебиеттер тізімі

  • Per Erik Wahlund: Demoiselle - Kokboksutgiverskan och restauratrisen Gustava Björklunds liv och verksamhet, Växjö (?), 1991 ж.