Габис Дели - Википедия - Gabys Deli

Gaby's Deli
Gaby's Deli.jpg
Габи Эляхоу үзіліс жасап жатыр (сол)
Gaby's Deli Лондонның орталық бөлігінде орналасқан
Gaby's Deli
Орталық Лондон шегінде орналасқан
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1965; 55 жыл бұрын (1965)
Иесі (-лері)Габи Эляхоу
Тағам түріЕврей, Таяу Шығыс
Көше адресі30 Charing Cross Road
ҚалаЛондон
Координаттар51 ° 30′39 ″ Н. 0 ° 07′40 ″ / 51.5107032 ° N 0.1277289 ° W / 51.5107032; -0.1277289Координаттар: 51 ° 30′39 ″ Н. 0 ° 07′40 ″ / 51.5107032 ° N 0.1277289 ° W / 51.5107032; -0.1277289

Gaby's Deli отбасы болды Еврей және Таяу Шығыс Лондондағы мейрамхана Charing Cross Road. Бұл оның негізін қалаушы Габи Эляхоудың есімімен аталды, ол оны отбасымен бірге басқарды. Оған 2011 жылы жабылу қаупі төнді, бірақ көптеген танымал клиенттердің, соның ішінде белгілі актерлер мен саясаткерлердің иесі үй иесін көндірді, Лорд Солсбери, әрі қарай жалға беру. Ол 2018 жылдың қазан айының соңында, иесінің зейнеткерлікке шыққаннан кейін жабылды.[1]

Меншік

Оның негізін 1965 жылы ирактық босқын Гэби Эляхоу құрды, ол сиыр етінің бар тұздығын алды.[2] Үй иесі болды Лорд Солсбери оның мүліктік компаниясы Gascoyne Holdings 2011 жылы жалдау мерзімін ұзартпастан бизнесті жабамыз деп қорқытты. Театр мен саясаттан шыққан танымал адамдар оны сақтап қалу үшін үгіт жүргізді. Борис Джонсон, Джереми Корбин, Мириам Марголис және Ванесса Редграв.[3][4][5][6] Гэби 2018 жылы зейнетке шықты және өзінің мейрамханасын жапқаннан кейін оған гастрономды басқаруға көмектескен немере інісі Менахем Кожман гастроном енді фастфуд желілерімен бәсекелесе алмайды және 2018 жылдың қазан айында жабылады деп шешті.[1]

Клиент

Гастроном театрдың әйгілі адамдарына ұнады, өйткені ол Лондонда болатын Театр ол тез және дәмді тағамдар ұсынды. Чарли Чаплин тұрақты клиент болды және басқа жұлдыздар мейрамхана ішіндегі фотосуреттермен еске алынды Диана Ригг және Мэтт Дэймон.[3][7] Сияқты мейрамхана солақай саясаткерлермен танымал болды Кен Ливингстон өйткені ол жақын еді Трафалгар алаңы, бұл жиі орналасқан жер демонстрациялар және наразылық шерулер.[8]

Тағамдар

Мейрамхана қазірдің өзінде қызмет етті сиыр еті Гэби оны қабылдаған кезде, бұл ең жақсы сэндвич жасады деп ойлады.[2] Ол таныстырды эспрессо кофе және салаттың көптеген түрлері.[2] Сияқты Жерорта теңізі тағамдары гумус және тахини қызмет етті және Гэби таныстырды деп мәлімдеді фалафельдер Лондонға.[2][9] Басқа тағамдар кіреді гуляш, фрикаделькалар және сорпа.[2]

Қабылдау

Терезеде дисплейде дайындалған тағамдар

Мэттью Норман мейрамхананы қарап шықты Daily Telegraph, оған 10-нан 9-ға дейін баға беріп, ол мақтаған тағамдарға бұршақ пен қосылды арпа сорпа, тауық бауыры пиязбен қуырылған және а cаумалдық салат. Содан кейін оның партиясы көбірек тағамға тапсырыс берді және ол тұздалған сиыр етін ерекше мақтады:[7]

Жылы чиптері бар клефтико және керемет шафран күріші бар венгр гулясы жақсы қыста болды, бірақ айқын ерекшелігі менің қара нанға тәтті және қышқыл маринадталған тұздалған сиыр еті болды. Сиыр еті көп, шырынды және қажет болғандағыдай майлы болды. Арық тұзды сиыр еті, менің анам айтқандай, шұлық киіп ванна қабылдағанға ұқсайды. Gaby's өзінің тыныштықпен, жылумен және жердегі сүйкімділігімен - бұл Нью-Йорктегі керемет делиздерге ең жақсы жауап. Карнеги...

— Мэттью Норман, Daily Telegraph, 27 қаңтар 2012 ж

Жабу

Жабу туралы ескерту

Мейрамхана 2018 жылдың 31 қазанында сағат 20.30-да жабылды.

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б Шервуд, Харриет (21 қазан 2018). «50 жылдан астам уақыттан кейін Лондондағы Gaby's еврей гастрономы жабылады». The Guardian.
  2. ^ а б в г. e Дженни Линфорд (18 қыркүйек 2012), Gaby's Deli-де, Spitalfields Life
  3. ^ а б Дэвид Фирн (30 желтоқсан 2011), «Джонсон Лондон гастрономын құтқару үшін күреске қосылды», Financial Times
  4. ^ Марина О'Луллин (14 қыркүйек 2015), «Ақшаның құндылығы және қарапайым декор - Джереми Корбин Гэбидің Делінің жанкүйері болуы ғажап емес», The Guardian
  5. ^ Джеймс Ханнинг (12 қыркүйек 2015), «Джереми Корбин: Лейбористер көшбасшысының сүйікті мейрамханасына бару - Gaby's Deli», Тәуелсіз
  6. ^ Ванесса Торп (11 желтоқсан 2011), «Жұлдыздар театрға май құйған фалафельдерді құтқару үшін бірігеді», Бақылаушы
  7. ^ а б Мэттью Норман (27 қаңтар 2012), «Мейрамханаға шолу: Gaby's Deli, Лондон», Daily Telegraph
  8. ^ Хелен Пирс (16 қыркүйек 2015), «Gaby's Deli-ді сол жақ сүйеді», The Guardian
  9. ^ Алистер Фостер (2012 ж. 20 маусым), «Gaby's Deli құтқарылды! Theatreland кампаниясы West End-тің бір жыл бойы өлім жазасын тоқтатқанын жеңіп алды», London Evening Standard