Eumsik dimibang - Eumsik dimibang
 | Бұл мақала тілінен аударылған мәтінмен толықтырылуы мүмкін сәйкес мақала корей тілінде. (Тамыз 2020) Маңызды аударма нұсқаулары үшін [көрсету] түймесін басыңыз.
|
| Eumsik dimibang | |
 Қақпағы Eumsik dimibang | |
| Корей атауы | |
|---|---|
| Хангуль | 음식 디미방 / 규 곤시 의 방 |
| Ханджа | 食 知 味 方 / 閨 壼 是 議 方 |
| Романизация қайта қаралды | Eumsik dimibang / Gyugon siuibang |
| МакКюн-Рейшауэр | Умсик тимипанг / Кюгон сиуипанг |
The Eumsik dimibang немесе Gyugon siuibang Бұл Корей аспаздық кітап 1670 жылы жазылған Леди Джанг (張氏, 1598 ~ 1680) бастап Андонг Клан, Кёнсанг провинциясы кезінде Чусон әулеті. Автор асыл адамда болды Янбан сынып және кітап а қолжазба жазылған хангул (Корей алфавиті).
Eumsik dimibang қамтиды Корей тағамдары тұтастай алғанда және тағамдарды сақтаудың әр түрлі тәсілдерімен айналысады. Кітапта сонымен бірге 51 түрлі жазбалар бар дәстүрлі алкогольдік сусындар. Ол ең ерте басылған рецептті қамтиды gwaha-ju (нығайтылған күріш шарабы).[1] Кітап Корея тарихындағы әйелдің жазған ең көне және егжей-тегжейлі тағамдар кітабы болғандықтан, ол корей тағамдарын зерттеуге арналған құнды құжат болып саналады.[2][3][4][5]
Сондай-ақ қараңыз
- Siuijeonseo, 19-шы ғасырдағы корейлік тағамдар кітабы
- Gyuhap chongseo, корей әйелдер энциклопедиясы
- Корей тағамдары
Әдебиеттер тізімі
- ^ Park, Rock Darm (2012 ж. 12 сәуір). «Гваха-джу». Навер (корей тілінде). Алынған 12 наурыз 2018.
- ^ 규 곤시 의 방 (корей тілінде). Нейт / EncyKorea. Архивтелген түпнұсқа 2011-06-10. Алынған 2009-03-08.
- ^ 음식 디미방 (корей тілінде). Андонг мәдени ресурстар порталы. Архивтелген түпнұсқа 2011-06-10. Алынған 2009-03-08.
- ^ 음식 조리 서 중 음식 디미방 (корей тілінде). Хангул мұражайы.
- ^ http://joseonfood.culturecontent.com/WD-01225.html#9 Мұрағатталды 2011-07-08 сағ Wayback Machine
Сыртқы сілтемелер
- (корей тілінде) Корей дәстүрлі тағамдарының өкілі Eumsik dimibang
- Google Мәдениет Институтындағы Eumsikdimibang
 | Бұл Корей тағамдары - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |