Графтар (мейрамханалар желісі) - Earls (restaurant chain)

Earls ресторандары Ltd.
Жеке
ӨнеркәсіпМейрамхана
ЖанрPremium Casual
Құрылған1982; 38 жыл бұрын (1982)
ҚұрылтайшыЛерой Эрл Фуллер
ШтабCarrall көшесі, 200-425, Ванкувер, Британдық Колумбия
Орындар саны
68
Қызмет көрсетілетін аймақтар
Канада, АҚШ
Кіріс250 миллион доллар (2014)[1]
жоқ
Жұмысшылар саны
5,000 (2014)[1]
Веб-сайтearls.ca

Графтар отбасы болып табылады премиум кездейсоқ жалпы 68 мейрамхананы басқаратын асхана желісі Канада және АҚШ. Олардың бас кеңсесі орналасқан Ванкувер, Британдық Колумбия, Канада.

Тарих

Құру

Леруа Эрл «Автобус» Фуллер (1928–2019),[2] Earls негізін қалаушы, а Корея соғысы өзінің атымен жиырмадан астам сәтті және сәтсіз мейрамханалары бар ардагер және тәжірибелі ресторатор. Оның алғашқы мейрамханасы ашылды Санбюрст, Монтана, Америка Құрама Штаттары, 1954 жылы «Жасыл және Ақ» деген атпен. 1950 жылдардың соңында Фуллер өзінің жас отбасын көшіріп алды Канада және сериясын басқарды A&W (Канада) орналасқан жерлер Эдмонтон, Альберта. Көп ұзамай Фуллерс отыз жерде жұмыс істей бастады.[3][4] 1970 жылдары Фуллерс батысқа қарай жылжыды Ванкувер, Британдық Колумбия, Канада.

Дәл осы уақытта Фуллер өзінің ұлы Стэн Фуллермен бірге бизнеске кіріп, 1982 жылы Эдмонтонда алғашқы Earls мейрамханасын құрды. 1983 жылы Фуллерс өздерінің жаңа туған қаласы Ванкуверде Earls мейрамханасын құрған кезде бұл тізбек тез дамыды. Оның мәзірі негізінен гамбургерлер мен сырадан тұрса да, Эрлс мәзірді өзгертіп, «бүкіл әлем бойынша саяхаттардан рухтандырылған тағамдар» ұсынды.[3] Бірнеше жыл ішінде Earls мейрамханалары Батыс Канада, АҚШ және Онтариода кеңінен таралды.

Соңғы

Бастапқыда бұл желі отбасылық бизнес болса, 2013 жылы Мо Джесса компанияның президенті болып тағайындалған алғашқы Фуллер емес болды.[1]

Фулерлер бірқатар басқа батыстық канадалық мейрамханалар желісіне қатысады. Леруаның тағы екі ұлы Джефф Фуллер мен Стюарт Фуллер қатысады ҚУАНЫШ (батыс канадалық мейрамханалар желісі) және Cactus Club кафесі сәйкесінше. Оле Стан Фуллер соңғы мекеменің 20% үлесіне ие. Басқа ағалар оқудан шыққаннан кейін.[5]

2017 жылдың желтоқсанында Эрлс Солтүстік Ванкувердегі Марин Драйвтағы алғашқы орналасуларының бірін жабатындығын мәлімдеді.[6] 2018 жылдың басында бұл желі Ванкувердегі концепт-мейрамхананы оның орнына ауыстыру ретінде ашты.

Тұрақтылық

Earls тізбегінде торсыз өсірілген тауық еті қолданылады тұрақты теңіз өнімдері Ocean Wise және Теңіз басқарушылары кеңесі.[7]

2016 жылдың сәуірінде, флагмандық орындарындағы сынақтан кейін, Эрлс оның барлық орналасуы тек аккредиттелген фермалардан алынған сиыр етіне қызмет ететінін мәлімдеді. Адамдарға арналған ферма жануарларына күтім «Сертификатталған гуманитарлық» стандарттар. Сынақ кезінде канадалық жеткізушілерді пайдаланған кезде, Эрлс олардың бүкіл тізбегі бойынша қажетті сұранысты қанағаттандыру үшін қолайлы фермалар жеткіліксіз деп мәлімдеді. Осылайша, желі өз етін аккредиттелген фермадан алуға шешім қабылдады Канзас, АҚШ. Осы хабарламадан кейін Эрлс үкіметтік шенеуніктердің отандық сиыр етін пайдалануды тоқтату туралы шешімі үшін сынға ұшырады; Канадалық малшылар қауымдастығының жетекшісі Роб МакНабб канадалық мал өндірушілер адамгершілікпен асыл тұқымды мал өсіру тәжірибесіне қатысты жұмыс жасамайды деген тұжырымды сынға алып, олар «өз малдарының әл-ауқатын қамтамасыз етуде ешкімнен кем емес» деп мәлімдеді. Эрлс компаниясы өзінің талаптарын қанағаттандыру кезінде осы стандарттарға сай болса, канадалық жеткізушіні қолданатынын мәлімдеді,[8][9] бірақ 2016 жылдың 5 мамырында тізбек өз шешімін толығымен өзгертуге шешім қабылдады. Компания президенті Мохаммад Джесса бұл шешімді «қателік» деп түсіндірді және компания Альбертадағы фермерлермен ізгілік тәжірибесін ынталандыру үшін жұмыс істеуге жоспарлағанын мәлімдеді.[10]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c «Мо Джесса: Герцог Герцогы». Ванкувердегі бизнес. Алынған 12 ақпан 2019.
  2. ^ [1]
  3. ^ а б «Earls Kitchen + Bar туралы». Earls.ca. Алынған 12 ақпан 2019.
  4. ^ «48. Автобус Фуллер, Стэн Фуллер және Джефф Фуллер». Ванкувер журналы. 17 қараша 2015. Алынған 12 ақпан 2019.
  5. ^ «Толық отбасылық мейрамханалар шығысқа қарай». Глобус және пошта. Алынған 12 ақпан 2019.
  6. ^ Маклин, Ханна (6 желтоқсан 2017). «Earls North Vancouver қалайы сарайы 34 жылдық қызметтен кейін жабылады». Ванкувер. Алынған 7 желтоқсан 2017.
  7. ^ «Earl's - Солтүстік Америкадағы сертификатталған гуманитарлық сиыр етін ұсынатын алғашқы мейрамхана желісі». Эдмонтон журналы. Алынған 29 сәуір 2016.
  8. ^ «Эрлс мейрамханаларының Альберта сиыр етін тастауға әрекеті реакция тудырады». CBC жаңалықтары. Алынған 29 сәуір 2016.
  9. ^ «Графлдар АҚШ-тың етіне ауысады», - дейді Альберта сиыр етін өндірушілердің бастығы.. CBC жаңалықтары. Алынған 29 сәуір 2016.
  10. ^ «Альбертаның сиыр еті мәзірге қайтадан АҚШ-тың жеткізушісіне ауысқаннан кейін мәзірге қосылады». CBC жаңалықтары. Алынған 4 мамыр 2016.

Сыртқы сілтемелер