Дион Лукас - Dione Lucas

Дион Лукас (10 қазан 1909 - 18 желтоқсан 1971)[1] (DEE-OH-NEE деп оқылды) ағылшын аспазшысы,[2] және бірінші әйел түлегі Le Cordon Bleu.

Өмір

Лукас әйгілі кеңейтуге негіз болды Париж аспаздық мектебі Лондон 1930 жылдары. 1931 жылы ол және Розмари Хьюм Лондонда аспаздық мектеп құрды, өйткені екеуі де Парижде оқыды. Олардың Челсиде пәтері бар еді және олар өз студенттерінің шығармашылығына тротуардағы орындықтар мен үстелдерде сауда жасау үшін қызмет етеді. Лукас Юмге алғашқы аспаздық кітабын жасауға көмектесті деп ойлайды, өйткені Юмның емлесі нашар екендігі белгілі болды.[3]

Лукас қонақ үйдің аспазшысы болып жұмыс істеді Гамбург бұрын Екінші дүниежүзілік соғыс кейінірек Адольф Гитлер сол жерде жиі тамақтанады және фарштың дәмін сезді деп мәлімдеді диван жастығы.[4] Кейінірек ол Кордон Блю мейрамханасын және аспаздар мектебін ашты Нью Йорк. Ол сонымен бірге «Жұмыртқа себеті» мейрамханасын басқарды Bloomingdale's Нью-Йоркте. Лукастың алғашқы аспаздық шоу-жүргізушілерінің бірі Патшайымның дәміне эфирге шықты CBS 1948-1949 жылдары мейрамханадан.[5] Ол 1950 жылдары тағы бір шоу өткізді.

Дион Лукас - Нью-Йорктегі WPIX-11 теледидарындағы аспаздар шоуындағы алғашқы әйел.[6] Оның Нью-Йорк мейрамханаларының бірінде, Зімбір, Лукас таныстыруға көмектесті омлет Американың таңдайына.Оны предшественник және ықпал ретінде қарастыруға болады Джулия Чилд.Дион Лукас бірнеше аспаздық кітаптардың авторы болды Француз тағамдары.

Дәйексөздер

  • «Жақсы тамақ дайындау - бұл өнердің тағы бір көрінісі, өркениетті өмірдің қуаныштарының бірі».
  • «Мен сіздің асқазанға деген тәбетті бұзғыңыз келмейді, бірақ сіз оны Гитлер мырзаның қонақ үйінде жиі тамақтанатын керемет сүйіктісі болғанын білгіңіз келуі мүмкін. Мұны керемет рецепт бойынша қабылдамайық».

Жұмыс істейді

Кітаптар

  • Au Petit Cordon Bleu: 'École du Petit cordon bleu' рецептерінің жиынтығы (1936, Розмари Юммен бірге) (Слоун-стрит, 29, Лондон)
  • Кордон Блю Кук кітабы (1947)
  • Дион Лукастың еті мен құс етін дайындауға арналған кітабы (1955, Энн Ро Роббинспен бірге) 324 бет. Суретті.
  • Жақсы пісіру. (1960) 64 бет.Суретті. (Австралия шоғырландырылған баспасөзі, Сидней)
  • Ас үйге арналған аспаздық тағамдар кітабы (1964) (Bernard Geis Associates)
  • Dione Lucas француз тағамдары кітабы (1973 ж. Марион Горманмен бірге)
  • Дион Лукастың табиғи француз тағамдары кітабы (1977, Марион және Фелипе Альбамен бірге)
  • Ас үйге арналған аспаздық тағамдар кітабы (1982 ж Дарлен Гейс )

Теледидар

  • Патшайымның дәміне (Желтоқсан 1947 - 1953)
  • Дион Лукас аспаздық шоуы (1953-1956)
  • Dione Lucas's Gourmet Club (1958-1960)

Сыртқы сілтемелер

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Жақсы тамақ дайындау / Дион Лукас - Австралияның Ұлттық кітапханасы
  2. ^ Камераға тамақ дайындау Уақыт Дүйсенбі, мамыр. 30, 1955
  3. ^ Сью Шефард (30 қараша 2010). Констанс Спридің таңқаларлық өмірі. Пан Макмиллан. 94-96 бет. ISBN  978-0-330-53610-3.
  4. ^ Дион Лукас (1964). Аспаздар мектебінің тағамдар кітабы. б.89.
  5. ^ Коллинз, Кэтлин (2012). «Жеке ас үй: Диона Лукастың парадоксы». Obscura камерасы: феминизм, мәдениет және медиа зерттеулер. 27 (2): 1–23. дои:10.1215/02705346-1597195.
  6. ^ Дион Лукас - Кук туралы кітаптар