Christian Heurich сыра қайнату компаниясы - Википедия - Christian Heurich Brewing Company

Christian Heurich сыра қайнату компаниясы
Тұман түбіндегі Heurich сыра зауыты 1910 ж
Тұман түбіндегі Heurich сыра зауыты 1910 ж
Орналасқан жеріДюпон шеңбері (20-көше NW) 1895 жылға дейін
26-көше және D-көше NW
Ашылды1872
Жабық1956
Иелік етедіХристиан Хейрих
Белсенді емес сыралар
Аты-жөніТүрі
Сенат Лагер
Хейрих Лагер
Maerzen Beer
Сенат Але (1938)
Сенат Бок

The Christian Heurich сыра қайнату компаниясы Вашингтон, Колледж Колледжінің 1872 жылы құрылған сыра қайнату зауыты болды Христиан Хейрих 1890 ж. Бірінші жақын жерде орналасқан Дюпон шеңбері 20-шы NW көшесінде ол әлдеқайда үлкен алаңға дейін кеңейе түсті Тұманды түбі 1895 жылы үлкен өрттен кейін. Жаңа сыра зауыты сол бойында орналасқан Потомак өзені 26-көшеде және D көшесінде NW, онда Джон Кеннеди атындағы Орындау өнері орталығы қазір тұр.[1] Heurich сыра зауыты Вашингтон тарихындағы жылына 500 000 баррель сыра және күн сайын 250 тонна мұз өндіруге қабілетті ең ірі зауыт болды.[2]

Christian Heurich Brewing Co. 1956 жылы жабылды,[3] «сатылымның төмендеуіне байланысты және үкіметтің жаңа тәсілдерге сыра зауытының орнын сатып алуға ұмтылатындығын білгендіктен Теодор Рузвельт көпірі."[4] Бес жыл ішінде Арена кезеңі бұрынғы сыра зауытында «Ескі ҚҚС» деген лақап атпен қойылымдар қойды. Сыра зауыты мен оның барлық ғимараттары 1961 жылы бұзылды.

Тарих

Қор

Christian Heurich, тумасы Сакс-Майнинген, 1842 жылы туған. Ол оқыған сияқты сыра қайнатқыш және қасапшы, содан кейін оны өткізді Wanderjahr қазіргі Австрия, Германия, Франция және Чехия аумағында сыра зауыттарында жұмыс істеу. 1866 жылы ол Америка Құрама Штаттарына қоныс аударды Fells Point ауданы Балтимор әпкесі және күйеуімен бірге, содан кейін Чикагода, Канзаста және Сент-Луисте Балтиморға оралғанға дейін уақыт өткізді. Хейрих өзінің сыра зауытын ашқысы келді, бірақ ең жақсы мүмкіндік қай жерде болғанын талқылады.[1] Сыра сырасының өсіп келе жатқан танымалдығы АҚШ-тағы Германияға тиесілі сыра зауыттарының санының артуымен сәйкес келді, бірақ көптеген ірі қалаларда бұрыннан бар бірнеше сыра зауыттары болған.[5] Германдық иммигрант және әріптес Пол Риттермен серіктес болып, Хейрих Вашингтонға шешім қабылдады. Кезінде қала түбегейлі кеңейе түсті Американдық Азамат соғысы (1861–1865) және жаңа қала үкіметі астананы абаттандыру, оны әлемдік деңгейдегі астана ету үшін жұмыс істеді. Қалалық бес адамнан тұратын «Босс» қоғамдық жұмыстар кеңесі төрағасының орынбасары басқарды Александр Роби Шопан, ереже бұзушылық канал ол қазіргі кездегіге түсіп кетті Конституция даңғылы толтырылды, жолдар төселді, кәріз және су желілері тартылды. Жақсы өркендеу қарқыны көп ұзамай Конгресстің ашуын туғызды және тәуелсіз DC үкіметі жойылды. Алайда, Шопанның жақсартулары қаланы жаңадан келгендерге, соның ішінде Хюрихке және оннан астам сыра қайнатушыларға тартымды етті.[1]

1872 жылдың күзінде Хюрих пен Риттер арендаға алған Schnell Brewery және M және N көшелерінің арасындағы 20-шы көшедегі Tavern жылына 1600 долларға. 1864 жылы Джордж Шнелл негізін қалаған сыра зауыты шығарды Weißbier шектеулі сапада, негізінен сыра зауытының жанындағы мейрамханада сатылатын және тұтынылатын сыра бағы. Жаңа серіктестер ауысады сыра сырасы және ескісінің орнына жаңа жабдықтар қосты. Хьюрих сыра қайнатуды Риттер бизнесті басқарған кезде жасады. Көп ұзамай серіктестер арасында түсініспеушілік болды, бұл толық түсіндірілмеген. Хьюрих сыра зауытын қабылдады, ал Риттер көшті Камберленд, Мэриленд өзінікін табу. Хейрихтің әпкесі Элизабет Вашингтонға Балтимордан ағасына жаңа компанияны басқаруға көмектесу үшін көшіп келді. Ол сонымен бірге ағасын үйленуге мәжбүр етті. Ол Джордж Шнелдің жесірі Амелия Мюллер Шнеллге ұсыныс жасады. Ол қабылдады және екеуі 1873 жылы қыркүйекте үйленді.[1]

Өсу

Хьюрихтің сыра қайнату зауыты 1870 жылдардағы экономикасына қарамастан, кеңейіп, өркендеді Ұзақ депрессия (1873–1879). Ол сыра зауытын жақсартуды және кеңейтуді жалғастырды және 1878 жылға қарай жиырма ер адам мен жеткізудің он жарым бригадасын жұмыспен қамтыды. 1878 жылы шілдеде ол өзінің 20-шы көшесінде кеңінен дамыған сыра зауытын тойлау үшін мың қонаққа қонақасы жасады. Ұзақ уақыт пен ауыр жұмыс Христианға да, Амелияға да ауыр тиді. Ол ұзақ уақытқа созылған аурулармен ауырды және 1884 жылы Амелия қырық төрт жасында пневмониядан қайтыс болды. Көңілі күйзелген Хюрих өз ісінде өзін жоғалтты. Ол сонымен қатар Еуропаға сапарлар жасай бастады емдеуді қабылдаңыз, Германияға қонаққа оралу а СПА кезінде Эльгербург, жылы Сакс-Гота.[1]

1887 жылы Гюрих қайтадан үйленді. Оның екінші әйелі - сыра қайнату зауытының хатшысы және қазынашысы Август Дацтың әпкесі Матильда Даец. Немістің тумасы Матильда АҚШ-қа 1886 жылы көшіп келген. Жұптар 1889 жылы Матильда іштегі баласынан айрылғанда да, бақытты некеде болған. Ол бірқатар ауруларға шалдығып, ат арбадан лақтырып жарақат алған. . Матильда 1895 жылы қаңтарда отыз үш жасында қайтыс болды, Хьюрихті екінші рет жесір қалдырып, оның сыра қайнататын жері өркендеп, кеңейе берді. Сыра қайнататын зауытта бірнеше өрт болды, соның ішінде 1892 жылы ірі өрт, Хюрихті өртке қарсы үлкенірек ғимарат салу керек екеніне сендірді. 20-шы көшедегі сыра қайнататын зауыттың айналасы тез болды нәзік және сыра шығаратын зауыттар сияқты өндірістік нысандар енді бұл аумаққа сәйкес келмейді. Хюрих жаңа, үлкен сыра зауытын салуға шешім қабылдады Тұманды түбі сонымен қатар Матильдеге үй ретінде жаңа зәулім үй салу. Екеуінің құрылысы 1894 жылы басталды, бірақ Матильда жаңа үй салынып болғаннан кейін көп ұзамай қайтыс болды.[1]

Хьюрихтің жаңа сыра қайнату зауыты 1895 жылы Тұманды түбіндегі Су көшесінде ашылды. Оның жалпы қуаттылығы жылына 500000 баррель болатын, бірақ оның биіктігінде де ол онша көп өнім бермеген. Оның құрамына күніне 150 тонна мұз жасай алатын мұз зауыты кірді, ол тек өзінің сырасын артта қалдыру үшін ғана емес, сонымен бірге үйге жеткізетін мұз бизнесімен айналысады. 1897 жылы ол бөтелке желісін қосты. Хюрих сонымен бірге құю зауыттарын құрды Норфолк және Балтимор. Оның орталығы DC, Вирджиния, Мэриленд пен Хейрихте орналасқан, бұл ірі компаниялардың біріне айналған жоқ сыра зауыттарын тасымалдау сияқты Пабст, Христиан Морлейн, Шлиц, немесе Анхойзер-Буш. Хейрих, алайда, жергілікті нарықта үстемдік етті және оның сыра шығаратын зауыты DC-дің ең ірі болды.[1]

DC-дің ең ірі сыра қайнату зауыты

1890 жылдардың ортасына қарай Христиан Хейрих ел астанасындағы ең ірі сыра қайнататын зауыт болды. Вирджиния штатында тіркелген ол Сенат Лагерді, Хейрих Лагерді және Маерцен Бирді, сондай-ақ Bock сырасы көктемде сатылды. Нью-Гэмпшир авенюсіндегі Хьюрихтің жаңа зәулім үйі салынып, қазіргі локалдағы басқа зәулім үйлерге қосылды Дюпон шеңбері Көршілестік. Оның бұрынғы ауданға сыймайтын сыра зауыты бұзылып, жер сатылды. Қазір 50-ден асқан табысты кәсіпкер Хейрих үшінші рет бірінші әйелінің жиеніне үйленді. Амелия Кейзер 1899 жылы отау құрған кезде отыз үште болды. Некеде Хейрих өзінің көптен бері қалаған балаларын, оның ішінде ең үлкені Христиан Хейрихті әкесі қайтыс болған кезде сыра зауытын өз қолына алған.[1]

1900 жылы Гейрих пен Амелия саяхат жасады 1900 Париждің дүниежүзілік көрмесі онда оның сенаты сыра күміс медаль жеңіп алды. 1905 жылы ол алтын медаль жеңіп алды Льеждің бүкіләлемдік көрмесі және тағы бір алтын 1907 ж Джеймстаун көрмесі жылы Джеймстаун, Вирджиния. Ол сондай-ақ кәсіподақтармен және сыра қайнатушылармен бірқатар шайқастар өткізді. Хьюрих әдетте одақтық жұмыс күшін жалдайтын, бірақ не істеу керектігін айтудан қиналатын. 1904 жылы Геурих өзінің сырасын белгілі бір бағадан төмен сатпау туралы келісімнен бас тартқанда, басқа тұрақты сыра қайнатушылар оған қарсы «сыра соғысында» бірігіп кетті. Үш жыл ішінде басқа сыра қайнатушылар, әсіресе Альберт Карри өндірушілер Washington Brewery Company, кейбір жергілікті кәсіподақтардың көмегімен салон ұстаушыларды Гюрихтің өнімдерін тасымалдауды тоқтатуға мәжбүрлеуге тырысты. Бұл күш бір жағынан нәтижесіз болды, өйткені көптеген жергілікті кәсіподақтар жұмыс күші бір топ кәсіпкерлерге басқа біреудің бағаны белгілеу туралы келісімді мәжбүрлеп жіберуіне неге көмектесуі керек екенін түсінбеді. Оның үстіне, Гейрих басқа сыра қайнатушыларға қарағанда жергілікті кәсіподақтармен жақсы қарым-қатынаста болды. Әрине салон күзетушілері Хюрихтің төмен бағаларын қолдады. 1907 жылға қарай «Сыра соғысы» басталып, Гейрихтың сыра зауыты DC-дағы ең ірі болып қала берді.[1]

Құрғақ жылдар

Сияқты топтар Әйелдердің христиандық тазалық одағы (WCTU) және Салонға қарсы лига алкогольдік сусындар жасауға және ішуге тыйым салу жөніндегі науқанында қолдау тапты. Хюрих оларды фанаттар деп санайтын, бірақ олар оның нарығына, атап айтқанда Вирджинияға кірісті. Вирджиния тыйым салушылар жергілікті референдумдар мен лицензиялау заңдары арқылы мемлекетті ақырындап құрғатуда.[6] Хьюрих көптеген сыра қайнатушылар сияқты өз өнімін пайдалы сусын ретінде сатуға тырысып, сыраны отбасылық болып көрінуге тырысып, солай әрекет етті. 1913 жылдың аяғында Хюрих алкогольі аз «Үй сырасы» өнімін шығарды. Құрамында 2% -дан аз алкоголь бар, ол әйелдерге және «іші әлсіз адамдарға» жарамды деп сатылды. 1914 жылы сыра зауыты а аспаздық кітап сыраның әр жағдайымен бірге келген талондарға айырбастау. Аспаздар кітабының артқы мұқабасында Home Beer жарнамаланған.[7]

Мұндай күш-жігер нәтижесіз болды. 1914 жылы Вирджиния штат бойынша құрғақ болуға дауыс берді референдум 1916 жылдың қарашасынан басталды.[6] 1917 жылдың наурызында АҚШ Конгресі 1917 жылдың 1 қарашасынан бастап тұрақты токты құрғататын заң қабылдады. Хьюрих «Liberty Apple шампан» атты алкогольсіз алма сусынын дайындап көрді. Алайда бірдеңе дұрыс болмады, ал сусын қоймада ашытып, сатуды заңсыз етті. Түн ортасында Хэллоуин 1917 жылы түн, DC құрғақ болды. Хейрих «менің сыра өндірісім сол жалғыз қимылмен жойылды ... миллион доллардан астам инвестиция салынды» деп атап өтті. Хьюрих өз қызметкерлерін жұмыстан шығарғысы келмегендіктен, сыра зауытын мұз жасау үшін жүгіріп жүрді, тіпті келісімшартты жеңіп алды АҚШ сенаты және АҚШ Жоғарғы соты олардың мұзымен.[1]

Қайта туылу

Сыра қайнату зауыты 1917 жылдан 1933 жылға дейін жабық күйінде қалды, тек мұз зауыты жұмыс істеді. Ол жабылған кезде Хюрих жетпіс бес жаста еді. Ол федералды үкіметтен бөлек қаланың ірі жер иесі болды. Оның Мэрилендте фермасы болды, оны өсіру ұнады сауын сиырлар және оның балалары мен немерелерімен бірге уақыт өткізу. Алайда, ол өз кәсібінің жабылуына ренжіді және тыйым азая бастаған кезде оны қайта ашуды ойлады.

Тыйым салу 1933 жылы аяқталды Он сегізінші түзету тыйым салынған «мас», бірақ бұл болды Вольстед туралы заң бұл «мас» деп салмағы бойынша бір проценттік алкогольді as деп анықтады. The Каллен-Харрисон актісі 1933 жылы 21 наурызда қабылданды, алкоголь мөлшері 3,2% -дан аспайтын сыра мен шарапты сатуды 1933 жылдың 7 сәуірінен бастап заңдастырды. Сыра өндірушілер 7 сәуірге дейін қайтадан сыра өндірісін бастауға асығады, «Жаңа сыра күні». Гейрих асықпады, сыра қайтадан DC-де заңды болған кезде, ол дайын болмады. Тыйым салу алдындағы бәсекелестерінің бірі ғана, Abner-Drury сыра зауыты қайта ашылды. Өкінішке орай, тұтынушылар үшін көптеген сыра зауыттары, соның ішінде Абнер-Друри, өз өнімдерін нарыққа тез шығарды, нәтижесінде пайда болған «жасыл (жеткіліксіз) сыра» тұтынушыларды өшірді. Heurich өзінің сырасының дұрыс қартаюын күтті және көп ұзамай DC-дің жалғыз сыра қайнатқышы болды. Қашан Жиырма бірінші түзету 1933 жылдың желтоқсанында ратификацияланған сыра зауыттары алкогольдің мөлшері жоғары сыраларды шығара бастады.

Алдымен ол Liberty Apple шампанымен толтырылған құтымен күресуге мәжбүр болды. Жаңа ережелер бойынша сатылатын алкоголь мөлшері өте жоғары болды және оны тек сірке суы өндіретін компания ғана сатып алуға мүдделі болды. Өз өнімін сірке суы ретінде сатқаны үшін өте мақтан тұтатын Хюрих оны ағызу үшін канализацияға төгіп тастады Потомак өзені. Енді ол сыра жасауды қайтадан бастауы мүмкін. Сыра зауыты соғысқа дейінгі Senate Lager, Heurich Lager және Maerzen Beer брендтерін шығара бастады. Ол сонымен қатар көктемгі Bock сырасын, тіпті Home Beer өндірді. Көп ұзамай, Сенат сырасы сыра зауытының негізгі тірегі болды флагмандық затбелгі. 1938 жылдың аяғында Гейрих Сенаттың Алесін енгізді. 1939 жылдың аяғында сыра зауыты Сенат сырасын, Але, содан кейін Бокты орауды бастады сыра банкілері барған сайын танымал бола бастады. 1940 жылы Гейрих өзінің 75 жылдық мерейтойын сыра қайнатушы ретінде атап өтті (өзінің шәкірті болған жылдары және ол DC-ге келгенге дейін жұмыс істеген.) 100 жаста, ол қазір DC-нің жалғыз сыра қайнатушысы және қаладағы ең көрнекті кәсіпкерлердің бірі болды. Сенат сырасы жергілікті нарықта басым болды, ал Сенат Але мен Сенат Бок та танымал болды.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f ж сағ мен j Бенбоу, Марк. «Christian Heurich». Иммигранттық кәсіпкерлік. Неміс тарих институты. Алынған 22 тамыз, 2017.
  2. ^ Пек 2014, 73–74 б.
  3. ^ Бриней, Джон (1956 жылғы 10 қаңтар). «Ескі Heurich сыра зауыты 31 қаңтарды жабады». Washington Post. Алынған 30 тамыз, 2008.
  4. ^ Хейрих, Гари Ф. (1976). «Christian Heurich сыра қайнату компаниясы, 1872–1956». Колумбия тарихи қоғамының жазбалары, 1973–1974 жж (49-том). Вашингтон, Колумбия ок., Б. 604-615.
  5. ^ Бенбоу, Марк. «Неміс иммигранттары АҚШ-тағы сыра қайнату өндірісінде (1840–1895)». Иммигранттық кәсіпкерлік. Неміс тарих институты. Алынған 22 тамыз, 2017.
  6. ^ а б Benbow, Mark (Қыс 2010). «Ескі доминион құрғайды». Сыра өндірісінің тарихы.
  7. ^ Benbow, Mark (2015). «Сыр бәліші үйге қарсы: ХХ ғасырдың басында сыра қайнататын жарнаманың қайшылықтары». Алкоголь мен есірткінің әлеуметтік тарихы. 29: 61–66. дои:10.1086 / SHAD29010048. S2CID  158243762.

Дереккөздер

  • Benbow, Mark (2017). «Неміс иммигранттары АҚШ-тағы сыра қайнату өндірісінде (1840–1895)». Иммигранттық кәсіпкерлік. Неміс тарих институты.
  • Benbow, Mark (2014). «Christian Heurich». Иммигранттық кәсіпкерлік. Неміс тарих институты.
  • Бенбоу, Марк. (2010). «Ескі доминион құрғайды» Сыра өндірісінің тарихы »
  • Бенбоу, Марк. (2015). «Сыр бәліші үйге қарсы: ХХ ғасырдың басында сыра қайнататын жарнаманың қайшылықтары» Алкоголь мен есірткінің әлеуметтік тарихы: пәнаралық журнал (29-том) б. 48-74
  • Хейрих, Гари Ф. (1976). «Christian Heurich сыра қайнату компаниясы, 1872–1956». Колумбия тарихи қоғамының жазбалары, 1973–1974 жж (49-том). Вашингтон, Колумбия ок., Б. 604-615.
  • Пек, Гаррет (2014). Капитал сырасы: Вашингтондағы сыра қайнату тарихы. Чарлстон, СК: Тарих баспасөзі. ISBN  978-1626194410.

Сыртқы сілтемелер