Крис Шлезингер - Chris Schlesinger

Крис Шлезингер Бұл Бостон - негізделген аспаз және ресторатор.

Фон

Вирджинияда дүниеге келген Шлезингер оны бітірді Американың аспаздық институты 1977 ж.^[1] Тарихшының жиені Артур М.Шлезингер, кіші., ол басталды Солтүстік-шығыс университеті бірақ тастап кетті.^[2]ЦРУ-ны бітіргеннен кейінгі алғашқы жұмыс орындарына Род-Айлендтегі Sakonnet гольф клубының аспазшысы жатады.^[3]

Мейрамханалар

1986 жылы East Coast Grill ашылды Инман алаңы, Кембридж, жабық болғандықтан); 1989 жылы Джейк пен Эрлдің Дикси барбекюі (жылы.) Кембридж және Вальтам, жабық болғандықтан) және 1990 жылы, Көк бөлме. 1999 жылы ол Артқа Эдди ашты Westport, MA, Вестпорт өзеніне қарап.^[4]

Марапаттар мен марапаттар

1996 жылы Шлезингер жеңіске жетті Джеймс Сақал қоры сыйлығы Солтүстік-шығыстың үздік аспазшысы.^[5] Ол пайда болды WGBH-теледидар Тамаша пісіруге арналған жылжымалы мерекені көрсету.^[6] Ол PBS шоуында (102 бөлімі) «Бәрін қалай пісіру керек: Биттман Американың аспазшыларын алады» фильмінде көрсетілген.^[7]

Библиография

Джон «Док» Уиллугимен бірге ол бес аспаздық кітап жазды: Джеймс Берд аспазшы сыйлығының лауреаты, «The Thrill of the Grill» (Морроу, 1990); Салсас, самбалс, чутни және човхо (Морроу, 1993); Ыстық күннің үлкен хош иістері (Морроу, 1994); Ас үйдегі салат жапырақтары (Морроу, 1996); және Грильге лицензия (Морроу, 1997). Олар сондай-ақ ай сайын The New York Times газетінде жарық көреді және GQ және Food & Wine сияқты журналдарға көптеген мақалалар жазған. Крис сонымен қатар Saveur журналының көмекші редакторы.^[8]

Әдебиеттер тізімі