Buffalo Bills Brewery - Википедия - Buffalo Bills Brewery

Буффало Биллдікі
ӨнеркәсіпАлкогольдік сусын
Құрылған1983
ШтабХейвард, Калифорния
ӨнімдерСыра
ИесіДжеофф Харрис
Веб-сайтбуфалобильдік сыра зауыты.com

Buffalo Bill's Brewery бірінші қайнату Америкада.[1] Буффало Билл есіктерін 1983 жылы 9 қыркүйекте ашып, алғашқы сыра партиясын 1983 жылы 2 тамызда қайнатты.[2] 2018 жылы Буффало Билл-ді енгізді Смитсондық американдық тарих мұражайы Америкадағы ең тарихи сыра қайнатқыштардың бірі ретінде.[3]

Тарих және ықпал

1983 жылға дейін сыра қайнатушының тұтынушыға тікелей сатуы заңсыз болды, бірақ бұл 1982 жылы Ассамблея, Том Бейтс, деп жазды Калифорния Ассамблеясының Билл 3610.[4] Бұл заң жобасы сыра қайнатушыларға тамақ ұсынылған жағдайда тұтынушыларға тікелей сатуға мүмкіндік берді. 1983 жылы 1 қаңтарда ол заң және термин болды «қайнату »ресми түрде шығарылды.[5][6]

Буффало Биллдің негізін 1983 жылы қалаған Билл Оуэнс, а Гуггенхайм стипендиясы 1994 жылы сыра зауытын сол кездегі сыра қайнатушы Джеофф Харрис сатып алды.[7]

Буффало Билл сыраның стилін жасаған: Amber Ale (Buffalo Amber, 1983), Асқабақ Але (Американың түпнұсқалық асқабақтан жасалған але, 1986), және Қос IPA (Hearty Ale, 1987).[8][9][10][11] Оуэнс сондай-ақ алғашқы қолөнердің бірін жасаған деп есептеледі IPA 1987 жылы Алимон Але. Ұрандар арасында «Америкадағы ең ащы сыра» және «Бұл бітіспес өзгеше» болды.[12][13] Буффало Биллдің дамып келе жатқан қолөнер сырасының қозғалысына әсері туралы бүкілхалықтық баспасөзде атап өтілді Playboy «[Оуэнс] өте қарапайым сусын қабылдады, оны ерекше етіп қайнатты және өте таңдамалы идиосинкратикалық сыраны ойлап тапты. Асқабақ Але пюресі асқабақпен жасалынған ба? Немесе ол тасманиялық шайтан деп атайды, өйткені ол тасмандық құлмақпен жасалған . «[14] және Newsweek Оуэннің «ұлттық сыра қайнатқыштар мен микро сыра зауыттарының өсуіне жол ашатын заңнамаға» деген күш-жігерін мойындай отырып.[15]

Жарияланымдар

Буффало Биллді ашқанға дейін Оуэнс 1981 жылы «Шағын сыра қайнататын зауытты қалай салу керек» кітабын жазды. Ол 1989 жылы қайта қаралды және кеңейтілді, ал қайтадан 1992 жылы Харриспен бірлесіп. Осы уақытқа дейін ол 30 000 данадан астам сатылды. «Шағын сыра қайнату зауытының құрылысын» енгізу арқылы көптеген үй сыра қайнатушылар экстрактты сыра қайнатудан астық қайнатуға көшті - бұл айтарлықтай жетістік үй қайнату өз уақыты үшін.[16] Оуэнс «Кішкентай сыра қайнататын жерді қалай құру керек», «Американдық сыра шығарушылар журналы», «сыра журналы», «Brewpub нұсқаулығы» және Буффало Биллдің ішінен Солтүстік Калифорниядағы қолөнер сыраларының алғашқы қозғалысын баяндайтын бірқатар карталар шығарды.[17]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Walls, Pat (2017). Буффало, асқабақ және құлмақ (1 басылым). Ақ қашырды басу. ISBN  978-0-9968277-7-5.
  2. ^ Walls, Pat (2017). Буффало, асқабақ және құлмақ (1 басылым). Ақ қашырды басу. ISBN  978-0-9968277-7-5.
  3. ^ Гайлинг, Наташа. «Смитсонның алғашқы сыра зерттеушісіне стакан көтеріңіз». Smithsonian.com.
  4. ^ «2007-0906 мэрі Том Бейтс сыра пабтарының 25 жылдығын атап өтеді - Беркли қаласы, Калифорния». www.cityofberkeley.info.
  5. ^ Walls, Pat (2017). Буффало, асқабақ және құлмақ (1 басылым). Ақ қашырды басу. ISBN  978-0-9968277-7-5.
  6. ^ Ричардс, Кэтлин (2007-09-13). «Том Бейтс: сыраны құтқарушы». East Bay Express.
  7. ^ «Lakeland Ledger - Google жаңалықтарын мұрағаттан іздеу». news.google.com.
  8. ^ Walls, Pat (2017). Буффало, асқабақ және құлмақ (1 басылым). Ақ қашырды басу. ISBN  978-0-9968277-7-5.
  9. ^ «Buffalo Bill's Brewery (Hayward)». 6 желтоқсан 2006 ж.
  10. ^ «Асқабақтың күші: асқабақ сырасының көтерілуі мен билік құруы».
  11. ^ «Buffalo Bill's Brewery - жалпы шарап және басқалары». www.totalwine.com.
  12. ^ Walls, Pat (2017). Буффало, асқабақ және құлмақ (1 басылым). Ақ қашырды басу. ISBN  978-0-9968277-7-5.
  13. ^ Миллер, Норман (2011-04-13). «Сыра жаңғағы: Буффало Билл бүкіл ел бойынша жүгіреді - Фрамингем, МА». MetroWest күнделікті жаңалықтары. Архивтелген түпнұсқа 2013-01-28. Алынған 2013-09-08.
  14. ^ Шиндлер, Меррилл. «Brews in the News». Playboy. Наурыз, 1987.
  15. ^ Любенов, Джералд. «Brewpubs үшін жаңа шөлдеу'". Newsweek. 9 ақпан, 1987 ж.
  16. ^ Walls, Pat (2017). Буффало, асқабақ және құлмақ (1 басылым). Ақ қашырды басу. ISBN  978-0-9968277-7-5.
  17. ^ Walls, Pat (2017). Буффало, асқабақ және құлмақ (1 басылым). Ақ қашырды басу. ISBN  978-0-9968277-7-5.

Сыртқы сілтемелер