Эндрю Сибей - Andrew Cibej

Эндрю Сибей
Туған (1970-02-02) 2 ақпан 1970 ж (50 жас)
Сидней, Австралия
БілімНьюингтон колледжі
(1982–1987)
Аспаздық мансап
Пісіру стиліИтальян энотека стиль

Эндрю Дэвид Сибедж (1970 жылы 2 ақпанда туған) - бұл Австралиялық аспаз және ресторатор жылы Сидней және Гонконг.[1] Қазіргі уақытта ол Сиднейдегі Анхел-Плейстегі Bacco Osteria бас аспазшысы.[2]

Отбасы және білім

Cibej тегі итальяндық және австралиялық. Оның тегі (Chee-bay деп аталады) әкесінің тегі болғанымен, тегі словениялық Фриули, солтүстік-шығыс бұрышында Италия. Ол Сиднейде туып-өскен, қала маңында өзен жағасында өскен Глэдсвилл және қатысты Ньюингтон колледжі (1982–1987).[3] 1988 жылы ол заң факультетінде оқи бастады Сидней университеті бірақ бітірмей Австралиядан кетті Канада.[4]

Аспаз және ресторатор

Канадада Cibej пицца дүкенінде жұмыс істеді, ал Сиднейге оралғанда ас үйде жұмыс істеді Тецуяның жылы Розель. 1999 жылы ол Италияға барып, жақын жерде мейрамхана басқарды Флоренция жұмыс істегенге дейін екі жыл бойы Рим алты ай ішінде. Ол 2002 жылы Австралияға оралды және үш жылдан кейін ашылды Вини жылы Surry Hills. Оның келесі мейрамханасы болды Берта Альберта-Сидней, Сидней, Элизабет, Гулбурн, Вентуорт және Ливерпуль көшелерімен шектесетін жолда Бұл кәсіпкерлердің барлығы 2018 жылы жабылған немесе сатылған ..[5] 2010 жылы ол ашты 121BC, Сиднейдегі кантина мен энотека[6] 2013 жылы Гонконгта филиалдан бұрын.[7] 2017 жылы ол Сиднейдегі Эш-стритте Бакко ашты.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Сидней шарап барының иесі Гонконгті қабылдайды Тексерілді 12 тамыз 2014.
  2. ^ Ақпараттық парақ Тіркелді 12 сәуір 2019.
  3. ^ Ньюингтон колледжінің өткен студенттер тізілімі 1863-1998 (Syd, 1999) pp35
  4. ^ Қонақтардың аспазшысы Эндрю Сибей Тексерілді 12 тамыз 2014.
  5. ^ Берта - бөлісуге жақсы идеялар Мұрағатталды 2014-08-12 сағ Wayback Machine Тексерілді 12 тамыз 2014.
  6. ^ 121BC Cantina & Enoteca 12 тамызда алынды.
  7. ^ 121BC Гонконг Тексерілді 12 тамыз 2014.