Алекс Атала - Alex Atala

Алекс Атала
Алекс атала (15751919598) .jpg
Туған
Милад Александр Мак Атала

(1968-06-03) 3 маусым 1968 ж (52 жас)
ҰлтыБразилия
КәсіпАспаз, ресторатор
БелгіліАспаз Д.О.М.

Милад Александр Мак Атала (1968 жылы 3 маусымда туған), ретінде белгілі Алекс Атала, бразилиялық аспаз мейрамхананы басқаратын ирланд және палестинадан шыққан Д.О.М. (Латынның аббревиатурасы Deo optimo maximoСан-Паулуда. 2012 жылдың мамырында Д.О.М. бойынша әлемдегі ең жақсы 4-ші мейрамхана деп танылды S.Pellegrino әлеміндегі ең жақсы 50 мейрамхана,[1] жариялаған Мейрамхана журналы. Оның мекемесі сонымен қатар «Acqua Panna Оңтүстік Америкадағы ең жақсы мейрамхана» атағына ие. Ол дәстүрлі бразилиялық тағамдарды түрлендірумен, француз және итальян аспаздық техникаларын отандық бразилиялық ингредиенттерге бейімдеуімен танымал. Аталада сонымен бірге Бразилия телеарнасында телевизиялық шоу өтті ГНТ.2013 ж. Тамақпен байланысы туралы АТА институтын құрды Роберто Смеральди және Карлос Альберто Рикардо және басқалар.[2] 2019 жылы Атала мен оның институты «Cerrado vanilla» атауын Бразилияның өнеркәсіптік меншік институтында (INPI) коммерциялық атау ретінде тіркей отырып, оны инструментті дәстүрлі түрде тамақ мәдениеттерінде қолданатын ауылдық қоғамдастықпен алдын-ала кеңес бермей, мақсатсыз пайдаланды деп айыпталды. .[3][4] 2020 жылы Аталаны бұрынғы қызметкері жыныстық зорлық-зомбылық жасады деп айыптады.[5][6]

Кітаптар

  • Gastronomia Brasileira бойынша - Alex Atala - Editora Be, 2003 - ISBN  85-86518-35-2
  • Com Unhas, Dentes & Cuca - Алекс Атала - Editora Senac, 2008 ж
  • Escoffianas Brasileiras - Alex Atala - Editora Larousse Brasil, 2008 ж. - ISBN  978-85-7635-254-9

Фильм

Алекс Атала пайда болды Аспаз үстелінің 2-маусымы, 2-бөлім.

Әдебиеттер тізімі

Сыртқы сілтемелер