Арақтың тарихы - A History of Vodka
 19-шы ғасырды бейнелейтін жұмсақ мұқабаның алғашқы басылымы лубок | |
| Автор | Уильям Похлёбкин |
|---|---|
| Түпнұсқа атауы | История водки |
| Аудармашы | Ренфри Кларк |
| Ел | бұрынғы кеңес Одағы |
| Тіл | Орыс |
| Серия | Популярная кулинария (Танымал аспаздық) |
| Тақырып | Арақ өндірісінің басымдылығы және басқа ресейлік алкогольдік сусындар мәселелері |
| Баспагер | Нұсқааралық |
Жарияланған күні | 1991 |
Ағылшын тілінде жарияланған | Желтоқсан, 1992 (Verso Кітаптар, қатты мұқабалы) |
| Медиа түрі | Кітап |
| Беттер | 288 (1991 жылғы шығарылым) |
| ISBN | 0-86091-359-7 (1992 жылғы шығарылым) |
| OCLC | 28183139 |
| 663/.5 20 | |
| LC сыныбы | TP607.V6 P6513 1992 ж |
| Алдыңғы | Урхо Калева Кекконен |
| Ілесуші | Ресейдің, Ресейдің және КСРО-ның 1000 жылдық сыртқы саясаты есімдермен, даталармен және фактілермен |
Арақтың тарихы (Орыс: «История водки», Романизацияланған: История арақ) академик болып табылады монография арқылы Уильям Похлёбкин ол марапатталды Langhe Ceretto сыйлығы. Шығарма 1979 жылы аяқталғанымен, ол басталғанға дейін жарық көрді Кеңес Одағының таралуы. Похлёбкин өзінің кітабында, атап айтқанда, орыс арағын тек заңды түрде өндіруді қалаған қара бидай заттар.
Кітап
Похлёбкин ұзақ жылдар бойы жүргізген мұқият зерттеулерінен кейін Ресейдегі алғашқы астыққа негізделген арақ болуы мүмкін деген қорытындыға келді тазартылған ғимаратында Чудов монастыры ішінде Мәскеу Кремль деген монах шақырды Исидор Шамамен 1430. Айдау технологиясы қалаға таралды Мәскеу өзі 1440 жж. Похлёбкин екеуін де ұсынады тыйым салу және маскүнемдік бір-бірін жігерлендіретін жазалар. Ол арақ ішудің жауапсыз және мәдениетсіз тәсілдері адамдарды арақ емес, мас етеді деп болжайды.
Кейінгі орыс басылымдарына 2005 жылғы жұмсақ мұқабамен шығарылған Центрполиграф (ISBN 5-9524-1895-3).
Сын
Үш жылдан кейін кітап басылғаннан кейін Дэвид Кристиан сынға алынды Славян шолу.[1] Ол кітапта келтірілген статистикалық мәліметтерге күмән келтірді. Христиандықтың пікірінше, дистилляция және мемлекеттік монополия сияқты терминдердің анықтамалары соншалықты анық емес болды, сондықтан Похлёбкиннің алғашқы пайда болу күнін қашан ұсынғанын білу қиын болды. «Арақ» сөзінің алғашқы қолданысы және оның алғашқы пайда болуы туралы дәлелдер шиыршықталған, бей-берекет, қайталанатын, кейде өз-өзіне қайшы келетін және нанымсыз болып белгіленді. Кристиан сонымен қатар антиапиталистік полемикаға назар аударды және Сталиндік кітаптың сноббиі.
Сынмен шешілетін тағы бір жағдай - бұл жол Судың алкогольмен үйлесуі туралы арқылы Дмитрий Менделеев баса айтылды. Похлёбкин Менделеевтің деректерін спекулятивтік әдіспен рух пен судың ерітіндісіне жатқызу үшін «биохимиялық және физиологиялық қасиеттерін» анықтау үшін қолданғандығы айтылды.[2]