Вальтер Лапперт - Walter Lappert

Вальтер Лапперт, (1921 ж. 22 наурыз - 2003 ж. 1 қыркүйегі) 61 жасында Кауаи еуропалық тәрбиеден алынған отбасылық рецептер негізінде «супер премиум» балмұздақ өндіріп сату. Ол жаңа, жоғары сапалы жергілікті ингредиенттерді қолданып, талғампаз тағамдарға деген құлшыныстың толқынында жүрді Гавайи. Lappert компаниясының Aloha балмұздақының өсімі АҚШ-тың алты штатында жылдық кірісі 15 миллион доллардан асып, ай сайын 18000 литр балмұздақтың ерекше дәмдерін шығарды.[1] Мадагаскардан шыққан бельгиялық шоколадты, ванильді бұршақты қолдану макадамия жаңғақтар, гуава, және кофе дәндері Кона, Lappert 125 дәмнен тұратын мәзір жасады.[2]

Алғашқы Лапперттің орналасқан жері, Ханапепе, Кауаи

Балмұздаққа дейінгі өмір

Лапперт дүниеге келді Австрия француз әкесі мен австриялық анасына. Ол өсті Прага Австриялық ата-әжелерімен бірге «олар алма струдель жасап, кофе сататын, ал жазда жеміс піскен кезде шабдалы немесе құлпынай балмұздақ жасайтын» дүкені бар.[1] Кейін бұл дүкен оның сауда нүктелерінің үлгісі бола алады.[3]

Лапперт 17 жасында француз армиясына қосылып, лейтенант шенін алды және кезінде ұрыс кезінде жарақат алды Екінші дүниежүзілік соғыс.[1] Ол сегіз тілде еркін сөйлейтін.[4] Соғыстан кейін Лапперт көптеген жылдарды өткізді Оңтүстік Америка ол қай жерде дистиллятор болды Эквадор және Венесуэла әскеріне алкогольді жеткізуші болды.[2] Америка Құрама Штаттарына көшіп бара жатып, оның Сан-Францискода креп-дүкені және Саусалитода теңіз өнімдері мейрамханасы болған, Калифорния.[3]

Қысқа зейнеткерлікке шығу

61 жасында Вальтер Лапперт Гавайдағы Кауаи аралына зейнетке шығып, өзінің мейрамхана бизнесін ұлы Майклға тапсырды. Зейнеткерлікке шыққаннан кейін көп ұзамай ол жергілікті десерттерге ақы төлеуді қалаған кезде жаңа бизнеске айналды. Ол және оның әйелі қалада балмұздақ дайындайтын зауыт құру үшін жинаған қаражатының жартысын, 150 000 АҚШ долларын салған Ханапепе, Кауайдың туристік және коммерциялық аймақтарынан алыс. Оның 4500 галлоннан тұратын алғашқы партиясы (шамамен 17000 литр) 1983 жылы 21 желтоқсанда жасалды және екі аптада сатылып кетті, бұл олардың сәтті болатынына сендірді.[2] (1980 жылғы Кауаи тұрғындары 40 000 адамнан аспады).[5] Дүкен Колоа, әйгілі шуақты жағажайларға жақын тарихи қала Пойпу және Лапперттің бір бөлмелі пәтерінің жанында. Лапперт «Колоа» дүкенін бейресми штаб ретінде қабылдады және ол жерден көбінесе Гавайидің шорты, сандал және гүлді көйлек киінген, кішкентай қалпақ пен ақ сақалды киген және қара лабрадор Максидің сүйемелдеуімен, туристермен және жергілікті тұрғындармен әңгімелесіп жүргенде табылды. серфингке түскеннен кейін. Ол күлімсіреген жүзін өзінің этикеткалары мен жарнамаларына кіріктіре отырып, өзінің жеке басын брендтің бір бөлігі етті[1] және «Ханапепе балмұздақ адамы» деген байсалдылықты қуаттады[2] бірақ кейбіреулерге ол сол болды Полковник Сандерс Гавайи[1] ал басқалары танымал фигура а деп санайды Хемингуэй ұқсастығы[3] 1980 жылдардың аяғында Лапперттің балмұздақтары Гавайи мен АҚШ-тың батыс бөлігіндегі алты штаттағы 75 дүкен арқылы сатылды және франчайзинг Жапония.[2] Бизнес 1985 жылы өз кофесін қуыру үшін таралды[6] сонымен қатар кейбір жерлерде нан өнімдерін шығара бастады.

Сабақтастық

Уолтер Лапперт 2003 жылы қайтыс болды. Оның бұрынғы әйелі Мэри Пратт (1991 жылы ажырасқаннан кейін оның серіктесі болып қалған) және Майкл (ұлдарының бірі) әрқайсысы компанияның жартысын иеленді. Қазір екі компания бар: Мэри Пратт басқаратын және штаб-пәтері Ханапепе, Кауаи, Гавайиде орналасқан Lappert's Hawaii; Лапперттің балмұздақтары, Майкл Лапперт басқарған және штаб-пәтері Ричмондта, Калифорнияда орналасқан. АҚШ материгіндегі Lappert's Ice Cream әлі күнге дейін брендте Вальтер Лапперттің ерекше сұлбасын бейнелейтін түпнұсқа логотипті қолданады.[6][7]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e Барьер, Майкл (мамыр 1991). «Венадан келген француз баласы қалай Гавайидің балмұздақ королі болды - Вальтер Лапперт». Ұлттық бизнес. Алынған 14 наурыз 2010.
  2. ^ а б c г. e Лучано, Лани; Клинт Уиллис; Элисон Джонс; Нэнси Стин; Гейл Вескотт; Грег Уайлз (1988 ж. 11 сәуір). «Жаңа өмірге дайын болу». Ақша журналы. CNN. Алынған 14 наурыз 2010.
  3. ^ а б c TenBruggencate, қаңтар (2003 ж. 4 қыркүйек). «Вальтер Лапперт, балмұздақ магнаты, 82 жасында қайтыс болды». Алынған 14 наурыз 2010.
  4. ^ Соммер, Энтони (5 қыркүйек 2003). «Вальтер Лапперт 1921-2003» Ханапепе балмұздағының адамы «Тәттіленген Гавайи». Жұлдыз хабаршысы. Алынған 14 наурыз 2010.
  5. ^ Р.Уарвик Армстронг, ред. (1983). Гавайи атласы (Екінші басылым). Маноа, Гонолулу: Гавайи Университеті. б. 14. ISBN  0-8248-0837-1.
  6. ^ а б «Лапперттің Гавайи». Біздің тарих. Алынған 14 наурыз 2010.
  7. ^ «Лапперттің балмұздағы». Біздің тарих. Алынған 14 наурыз 2010.

[