Vimalas Curryblossom кафесі - Википедия - Vimalas Curryblossom Cafe
| Вималаның карриблоссом кафесі | |
|---|---|
 | |
  Солтүстік Каролина штатында орналасқан жер | |
| Мейрамхана ақпарат | |
| Ұран | «Вимала тамақ пісіргенде, барлығы жейді » |
| Құрылды | 2010 жылғы 31 мамыр |
| Иесі (-лері) | Вимала Раджендран Раш Гринслейд |
| Бас аспазшы | Вимала Раджендран |
| Кондитерлік аспаз | Анджали Раджендран |
| Тағам түрі | Үнді тағамдары |
| Көше адресі | 431 W Франклин St. Люкс 16 Chapel Hill, Солтүстік Каролина, АҚШ |
| Координаттар | 35 ° 54′36 ″ Н. 79 ° 03′46 ″ / 35.9100322 ° N 79.0628443 ° WКоординаттар: 35 ° 54′36 ″ Н. 79 ° 03′46 ″ / 35.9100322 ° N 79.0628443 ° W |
| Веб-сайт | карриблосс |
Вималаның карриблоссом кафесі болып табылады Үнді мейрамхана қосулы Франклин көшесі жылы Чепел Хилл, Солтүстік Каролина. Вимала Раджендран, үнді иммигрант Америка Құрама Штаттарына, мейрамхананы 2010 жылы ашты. Мейрамхана тазарады Оңтүстік үнді тағамдары, ал кейбір тағамдар а біріктіру Оңтүстік үнді тағамдарының және Солтүстік Каролин тағамдары. Қолдау мақсатында компания тегін түскі ас берді босқындар түрлі іс-шараларда.
Тарих
Вимала Раджендран (1958/1959 ж.т.)[1] Канадада туып-өскен Мумбай,[1] колледжге бару Сион 17 жасында[2] Ол 19 жасында үйленіп, көшіп келді Анн Арбор, Мичиган, бірінші баласына жүкті болған кезде күйеуіне қосылу. Раджендран отбасылық зорлық-зомбылыққа ұшырады және балаларымен 1985 жылы Чапель Хиллге көшуге шешім қабылдады.[3][4]
Ол 1994 жылы Чапель-Хиллде азық-түлік сата бастады.[5][6] екі жыл бұрын ол көршілеріне үлкен кешкі ас дайындап, әрі қарай жалғастыруға талпындырды.[7] Олар сонымен қатар Раджендранның отбасы үшін табыс көзіне қызмет етті.[6] Асырап алған жұбайы ретінде оның жұмыс істеуге заңды рұқсаты болмады және ол 2005 жылға дейін өз пәтерінен «астыртын» күйінде ас қабылдады.[8]
Вималаның Curryblossom кафесі 2010 жылы 31 мамырда ашылды,[9] $ 80,000 несиелерімен.[3][5] Раджендран практика туралы білді микрокредит сапардан кейін Джамхед.[3] Мейрамхана бірінші жылы 650 000 доллар тапты.[10]
Vimala's компаниясы 100000 долларлық миссияның негізгі көшесінің грантын алған JPMorgan Chase 2015 жылдың қыркүйегінде 20 шағын кәсіпкерліктің бірі. Сол кезде Вималаның қарызы 300 000 доллар болды, бұл ішінара мейрамхананың төлем жасай алмаған тұтынушыларды тамақтандыру саясатына байланысты болды.[5]
Операциялар
Мейрамхананың тарифі мынадан тұрады Оңтүстік үнді тағамдары, ал кейбір тағамдар а біріктіру Оңтүстік үнді тағамдарының және Солтүстік Каролин тағамдары.[11][12] Раджендран мейрамхананы екінші күйеуі Раш Гринслейдпен бірге басқарады.[13][7] Раджендранның қызы Анджали мейрамхананың қызы кондитерлік аспаз, ал ұлы Раджеев пен қызы Манжу Вималада қажет болған жағдайда жұмыс істейді.[5] Раджендран - The Courtyard 431 мекен-жайында орналасқан мейрамхананың иесі Батыс Франклин көшесі,[5][14] Люкс 16.[11]
Вималада босқындарға тегін түскі ас беретін іс-шаралар өткізілді.[1] Раджендран жексенбіде жаһандық көршілік күнін насихаттайды Алғыс айту күні ақысыз швед үстелі арқылы АҚШ-тың көптеген мәдениеттерін атап өту.[14][15]
Жол ақысы
Раджендран анасының көптеген рецепттерін дайындайды Керала тағамдары,[16] сияқты самбар сияқты, оны жергілікті тағаммен біріктіру кезінде барбекю Солтүстік Каролинада.[11] Ол сондай-ақ шабыттандырады Махараштриандық тағамдар, онда Раджендран өскен және Пенджаби асханасы, әсіресе самосалар.[16] Мейрамхананың мәзіріне де кіреді тандыр тауық еті, шошқа етін тартты, chana masala, доза, жағалы жасыл, шай шай, және кардамон -шоколадты браундер.[2][16][17]
Пайдаланылған әдебиеттер
- ^ а б в Чейсон, Рейчел (2017 жылғы 13 ақпан). «Чапель Хиллдегі босқындармен түскі асқа байланысты Трамптың көші-қонына тыйым салынды». Жаңалықтар және бақылаушы. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
- ^ а б Булубас, Виктория (1 сәуір, 2009). «Вимала пісіреді. Барлығы тамақтанады». Индия аптасы. Алынған 24 желтоқсан, 2017.
- ^ а б в Дик Гордонмен әңгіме: Вималаның Карриблоссом кафесі (радио). Американдық бұқаралық ақпарат құралдары. 26 шілде 2010 ж. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
- ^ Брайант, Исаак (15 тамыз, 2017). «Адамдар Чапелборо: Вимала Раджендран». WCHL. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
- ^ а б в г. e Грабб, Тэмми (2015 жылғы 27 қыркүйек). «Vimala's Curryblossom кафесі келесі 5 жылды 100 000 долларлық табысқа жету рецептімен бастайды». Жаңалықтар және бақылаушы. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
- ^ а б Уотсон, Гарри Л .; Нил, Джоселин (2012 ж. 1 мамыр). «Вималаның аспазшылары, барлығы тамақтанады». Оңтүстік мәдениеттері. UNC Press Books. 18 (2): 97. ISBN 9780807837634. Алынған 13 қаңтар, 2018.
- ^ а б Филпотт, Том (15 шілде, 2010). «Н.С. аспаз Вимала Раджендран аспаздықтың отбасын сақтауға және тамақ экожүйесін құруға қалай көмектесетінін айтады». Grist. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
- ^ Джаяраман 2016, б. 54.
- ^ Джаяраман 2016, б. 54–55.
- ^ Джаяраман 2016, б. 58.
- ^ а б в Мейерхоэфер, Кирстин (2015 жылғы 9 қаңтар). «Vimala's Curryblossom кафесі». Біздің мемлекет. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
- ^ «Vimala's Curryblossom кафесі». Curryblossom.com. Алынған 2018-01-26.
- ^ Паттерсон, Хадасса (16 қыркүйек, 2015). «Vimala's Curryblossom кафесі ұлттық грант алады». WRAL. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
- ^ а б Кейн, Дэн; Шульц, Марк (28 қараша, 2016). «Chapel Hill мейрамханасының иелері Оранж, Дарем округтарындағы босқындарға көмектеседі». Жаңалықтар және бақылаушы. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
- ^ Бритт, Саванна (2016 жылғы 1 желтоқсан). «Мед Дели, Вималаның көмек қауымдастығы осы демалыста сириялық босқындар үшін жиналады». Daily Tar Heel. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
- ^ а б в NC демалысы - Vimala's Curryblossom кафесі. UNC-TV. 12 наурыз, 2014. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
- ^ Уоллес, Эмили (12 мамыр, 2010). «Жақында Vimala's Curryblossom кафесі». Индия аптасы. Алынған 26 желтоқсан, 2017.
Библиография
- Джаяраман, Сарумати (2016). Forked: Американдық тамақтанудың жаңа стандарты. Оксфорд университетінің баспасы. ISBN 9780199380473.CS1 maint: ref = harv (сілтеме)
