Фрайерлер қуанады - Википедия - The Fryers Delight

Координаттар: 51 ° 31′13 ″ Н. 0 ° 07′02 ″ В. / 51.520379 ° N 0.117329 ° W / 51.520379; -0.117329

Фрайер қуанышы
Құрылған1958[1]
ҚұрылтайшыДжованни мен Джузеппе Ферденци[2]
Орындар саны
Теобальд жолы, Лондон
Өнімдербалық және чипсы

Фрайер қуанышы Бұл балық және чиптер цехы ішінде Блумсбери ауданы Лондон, Біріккен Корольдігі.[3] Оны Джованни мен Джузеппе Ферденци есімді итальяндық ағалар бастады Пьяценца және онда ұзақ жылдар бойы жұмыс істеді.[2][4] Бұл танымал деп айтылады Лондон кабинасының жүргізушілері.[5][6]

Балық - бұл дәстүрлі таңдау треска, сақина, плац және ролик. The чиптер сырты қытырлақ, ал ішкі жағы пушистый болып қуырылады.[7] The қуыру дәстүрлі түрде жасалады тамшы тамшы, бұл тағамға ерекше дәм береді.[8][9]

Сиырдың тамшылары - бұл жалпы сенсацияның кілті. Өсімдік майынан айырмашылығы, ол бейтарап емес. Оның хош иісі басқа элементтердің дәмін келтіреді. Қамыр қазіргі заманғы мектептің чиппилеріне қарағанда едәуір маңызды болады, бірақ содан кейін ескі мектептің қамырын балықтың құралы ретінде емес, өздігінен тағамның бөлігі ретінде жейді. Фишкалар да тәтті, ет нотасын алады.[10]

— Мэттью Форт, The Guardian, 22 қаңтар 2009 ж

Қабылдау

Сандра Густафсон, в Лондондағы арзан тамақтану, оны Лондондағы ең жақсы балық және чипсы дүкендерінің бірі деп сипаттады және бұл туралы айтты Джоан Риверс ол барған кезде сол жерде тамақтанатын.[11] Кевин Аллен, жылы Жасырын күн тәртібі, оны «қаладағы ең жақсы балықтар мен чиптер» деп сипаттады.[12] 2012 жылы Лондондық «балық пен чип детективі» оны 6/10 деп бағалап, тамақты орташа деп, ал атмосфераны «естен тандырарлықтай ескі мектеп атмосферасы» деп бағалады.[13] Белла Блиссетт Кешкі стандарт, оны «дұрыс көне балықтың чиптері; бұрын газетке шығарылатын» деп сипаттады.[8]

Лиза Харрис пен Сара Ранделл, Sainsbury журналы оны 8/10 деп бағалады: «Балық ескі әдіспен қуырылған, сиыр етін тамызады, сондықтан сіз қытырлақ, қою қамырды астына өте жақсы дайындалған треска аласыз ... Formica үстелдері, ортақ стендтер және ескі стильдегі мәзір қабырға бұл жерге нағыз ретро сезімін сыйлайды ».[4]

Дүкен видеоойында пайда болды Қашу 2002 жылы.[13]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Фрайер қуанышы», Сары орын
  2. ^ а б Джозеф Леливельд (16 наурыз 1986), «Балықтар мен чиптер: Ұлыбританияның арзан бағалары», New York Times
  3. ^ Саймон Мажумдар (2012), Лондондағы классикалық кафелер мен балық пен чип дүкендеріне арналған нұсқаулық, Қара ит, 34-37 б., ISBN  978-1-907317-69-9
  4. ^ а б Лиза Харрис, Сара Ранделл, «Балықтар мен чиптерді жеуге арналған ең жақсы орындар», Sainsbury журналы, алынды 20 қараша 2016
  5. ^ Тим Джепсон, Ларри Поргес (2014), National Geographic Лондон тізімдері кітабы, б. 79, ISBN  1426213859
  6. ^ «Фрайердің рахаты», Үзіліс, 2013 жылғы 25 қыркүйек
  7. ^ Talim Arab (31 қазан 2016), «Лондондағы ең жақсы балық сататын дүкендер», Мәдениет сапары
  8. ^ а б Блиссетт, Белла (2007 жылғы 25 қыркүйек), «Лондондағы үздік чиптер дүкендері», Кешкі стандарт
  9. ^ Ник Соларес (2007 ж., 24 қараша), «Фрайер қуанышы», Сиыр еті
  10. ^ Мэттью Форт (22 қаңтар 2009), «Үздік балықтар мен чиптер», The Guardian
  11. ^ Сандра А. Густафсон (2000), Лондондағы арзан тамақтану, б. 109, ISBN  0811818330
  12. ^ Аллен, Кевин (2012), Жасырын күн тәртібі, Библиомотион, б. 138, ISBN  9781937134082
  13. ^ а б «Балықтар мен чиптер детективі: Фрайердің қуанышы, Холборн», Лондондық, 13 ақпан 2012