Цинциннати дәмі - Taste of Cincinnati

Көпшілік Taste of Cincinnati 2014 бесінші көшеде аймақтық тағамдардан дәм татуда.

Цинциннати дәмі - бұл аспаздық өнердің ең ұзын фестивалі АҚШ.[1] 1979 жылдан бастап фестиваль жыл сайын өткізіліп келеді еске алу күні демалыс күндері Қаланың орталығы Цинциннати, Огайо.[1] Фестивальда 40-тан астам жақсы мейрамханалар ұсынылған және жыл сайын «Best of Taste» марапаттары беріледі.[2] Фестиваль тамақтан басқа, жергілікті музыкалық дарындылықты көрсетеді.[3] Спектакльдердің төрт кезеңінде кантри, рок, поп және джаз музыкалары бар.[4] Цинциннати дәмін жыл сайын шамамен 500,000 адам тамашалайды, бұл оны ең ірі көше фестивальдерінің біріне айналдырады.[1]

Тарих

Цинциннати дәмі идеясы Кармен Майердің «Үлкен алма жаңалықтарының дәмі» шығармасынан шыққан Фриштікі маркетинг жөніндегі вице-президент, кездесті Ұлт мейрамханасының жаңалықтары, американдық тағамға қызмет көрсету саласын қамтитын басылым.[1]

Цинциннати дәмін 1979 жылы күндізгі фестиваль ретінде бастады Пиатт саябағы, бұрын Гарфилд паркі деп аталған. Оған шамамен 5000 адам қатысты. 1981 жылы мерекеге тағы бір күн қосылды, ал 1988 жылы үш күнді құрайтын тағы бір күн қосылды (қазіргі уақытта іс-шараға арналған күндер саны). Осы уақытта мерекелік шаралар Пиатт паркінен Цинциннати орталығындағы орталық парквейге ауыстырылды.[1]

2007 жылы Тайлер Дэвидсон атындағы субұрқақ алаңын 42 миллион долларлық жөндеу жұмыстары аяқталғаннан кейін Дәм тағы да Бесінші көшеге көшірілді, бұл жолы Рейстен Бродвейге дейінгі алты блокты алып,[5] Цинциннатиан, Garfield Suites Hotel, Hyatt Regency Cincinnati, Millennium Hotel Cincinnati, The Terrace Hotel және Westin Hotel Cincinnati қоса алғанда, Downtown қонақ үйінің кластері.

1997 жылы «Цинциннати дәмі» АҚШ-тағы 40,000-нан астам арнайы іс-шаралардың ішінен «Іс-шаралар жаңалықтары» сайты «Жылдың тағамдық оқиғасы» ретінде таңдалды.[1]

Соңғы жылдары Дәм Бесінші көшенің бойында, Вайн көшесінен Сикамор көшесіне дейінгі бес блокта өткізілді.[6]

2020 жылы фестиваль болған жоқ, бірақ оның орнына виртуалды фестиваль өтті.

Ең жақсы талғам

Жыл сайын рестораторлар өз мейрамханаларының тағамдарын Цинциннати дәмі аясында Best of Taste байқауына енгізе алады. Азық-түлік өнімдерін жіктеуге болатын бірнеше санаттар бар: тіскебасарлар, сорпалар мен салаттар, теңіз өнімдері, тағамдар, вегетариандық тағамдар, десерттер және «Үздік тағамдар». «Ең жақсы қарғыс тағамы» «Ең жақсы дәм» байқауының жалпы жеңімпазы. Тек бас жүлде иегері бар үздік лақап тағамнан басқа, басқа категориялардың әрқайсысы үш тағаммен марапатталады: Ең жақсы дәм, Үздік марапаты және Құрмет марапаты. Осы марапаттарға ие болған мейрамханалар өздерінің мақтауларын өздерінің мекемелерінде жиі мақтанышпен көрсетеді.

Соңғы дәм жеңімпаздары

2015 [7]
Үздік тағамдар
1 орын: Сикамордағы кокос және күріш сорпасы
2 орын: Тай дәмі - Crab Rangoon
3 орын: Alfio's Buon Cibo - қуырылған қызыл бұрыш және Prosciutto Empanada

Best Entrée
1 орын: Балқытылған қазан - Терияки Сирлон
2 орын: Via Vite - Penne alla Bolognese
3 орын: Alfio's Buon Cibo - қуырылған қызыл бұрыш және рукола кремі қосылған стейк равиоли

Үздік десерт
1-орын: Маркет-стрит торы - Крем-Брюль
2 орын: Ремезо грек тағамдары - Баклава
3 орын: Alfio's Buon Cibo - ешкі ірімшігі және қоңыр қант ірімшігі торты

Ең жақсы вегетарианшы
1 орын: Бангкок Бистро - Көкөніс Сукияки
2 орын: күміс шөміш - күміс шелек салаты
3 орын: Market Street Grille - Black & Bleu Tuna

Үздік Go Vibrant сау тамақтану опциясы
1 орын: Маркет-стрит торы - ащы тауық орамасы
2 орын: күміс шөміш - кубалық қара бұршақ сорпасы
3 орын: Тай дәмі - Вонтон сорпасы

2012:[8]
Тіскебасарлар:Дәмі бойынша үздіктер: Страсс Хаус, қуырылған жержаңғақ майы және желе; Үздік марапаты: ЛаРозаның, шпинат Рондо; Еңбегі үшін марапаты: Грилл базары, толтырылған тауық еті Аморе
Сорпалар / салаттар:Taste of Best: du jours / Courtyard Cafe, Hunter's Home Turkey Chili; Үздік сыйлық: ZZ's Pizza Company, Caprese Salad; Құрмет марапаты: City Barbeque, Gumbo
Теңіз тағамдары:Дәмінің үздігі: Arloi Dee Thai Bistro, кеспе қосылған краб және асшаяндарды тұшпара; Үздік сыйлық: ZZ's Pizza компаниясы, теңіз пиццасы
Кірістер:Дәмі бойынша үздіктер: Эндидің Жерорта теңізі торы, гиро орамы; шеберлік марапаты: Claddagh Irish Pub, Jameson Burger; еңбегі үшін марапаты: Lazlo's Iron Skillet, жаяу жүретін тауық еті Saltimbocca
Вегетариандық тамақтану:Дәмнің үздігі: du jours / Courtyard Cafe, Black Bean Burrito; Үздік сыйлық: J Gumbo's, Bumblebee Stew; Еңбегі үшін марапат: LaRosa's, Skinny Wheat Pizza
Десерттер:Ең дәмі: ZZ's Pizza компаниясы, бананнан жасалған кілегейлі пирог; Үздік сыйлық: du jours / Courtyard Cafe, Raspberry Cloud Pie; Құрмет марапаты: Claddaugh Irish Pub, Bread Pudding
Үздік лағынет-2012 Arloi Dee Thai Bistro, краб және асшаяндарды вареникасы кеспемен

2011:[9]
Тіскебасарлар:Ең жақсы дәм: Bella Luna, Prime Rib Cannelloni; Үздік марапаты: Mac’s Pizza Pub, Mini Reuben Mac-over; Құрмет марапаты: Хабанеро Латын Америкасы, тауық еті Taco

Сорпалар / салаттар:Ең жақсы дәм: қалалық барбекю, гумбо; үздік шеберлік марапаты: Arloi Dee Thai Bistro, тауық салатының орамдары; еңбегі үшін марапаты: Courtyard кафесі, пісірілген картоп сорпасы

Теңіз тағамдары:Ең жақсы талғам: Белла Лука, Лобстер Равиоли; Үздік сыйлық: Вашингтон платформасы, Оңтүстік қуырылған устрицалар; Құрмет марапаты: Хабанеро Латын Америкасы, Baja Fish Taco табақшасы

Кірістер:Дәмнің үздігі: Claddagh Irish Pub, Jameson Burger; Үздік марапаты: Bella Luna, Porked Pork Shank; Құрмет марапаты: Krimmer’s Italianette Pizzeria, Lasagna

Вегетариандық тамақтану:Ең дәмі: Таз мейрамханасы, Фалафель сэндвичі; Үздік сыйлық: Дж Гумбо, Бамблби бұқтырмасы; Еңбегі үшін марапаты: Courtyard кафесі, Black Bean Burrito

Десерттер:Ең жақсы дәм: Белла Луна, Нан Пудингі; Үздік Марапаты: Claddagh Irish Pub, Нан Пудингі; Құрмет марапаты: Пицца мұнарасы, Шұңқыр торт фриі

Ең жақсы қарғыс тағам:Белла Луна, премьер-министр Риб Каннелони

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f Цинциннати АҚШ аймақтық палатасы. Цинциннати дәмі туралы 15.11.2012 қол жеткізілді.
  2. ^ {«АҚШ-тың Цинциннати дәмі». Cincinnatiusa.com. Н.п., н.д. Желі. <http://www.cincinnatiusa.com/Attractions/detail.asp?AttractionID=352&Attraction=Taste+of+Cincinnati+USA >.}
  3. ^ {Маккартни, Дилан. «Цинциннати дәмі». Жаңалықтар жазбасы. Н.п., 29 мамыр 2012. Веб. <http://www.newsrecord.org/arts_and_entertainment/article_4eaa01f1-7092-5d99-ad48-7858c33443c2.html >.}
  4. ^ {«Цининнатының дәмі». Festivals.com. Н.п., н.д. Желі. <https://www.festivals.com/viewevent.aspx?eventid=h%2FQNG8vtVHo%3D >.}
  5. ^ {«Цинциннати дәмі». Wcpo.com. Н.п., н.д. Желі. <http://www.wcpo.com/generic/entertainment/citybeat/local_events/Taste-of-Cincinnati >.}
  6. ^ «Дәмдер картасы». Алынған 4 желтоқсан 2012.
  7. ^ http://www.tasteofcincinnati.com
  8. ^ Кэмпбелл, Полли (8 мамыр 2012). «Дәмі бойынша үздіктер анықталды». Алынған 1 желтоқсан 2012.
  9. ^ Хэтфилд, Билл. «Цинциннатидің ең жақсы дәміне баға беру». Алынған 1 желтоқсан 2012.