Shortys Lunch - Википедия - Shortys Lunch

Shorty's Lunch
Shorty's Lunch B & W.jpg
Шорты
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1932
Иесі (-лері)Джон мен Стив Алексас[1]
Тағам түріхот-догтар
Көше адресіБатыс каштан көшесі, 34 үй
ҚалаВашингтон
МемлекетПенсильвания
Координаттар40 ° 10′19,8 ″ Н. 80 ° 14′48 ″ В. / 40.172167 ° N 80.24667 ° W / 40.172167; -80.24667
Басқа орындарWashington Mall[2]
Кантон Тауншипы[2]

Shorty's Lunch Бұл Вашингтон, Пенсильвания - негізделген хот-дог түскі ас есептегіш. «Жергілікті бағдар»,[3] Шорты 1930 жылдардан бастап Алексастар отбасына тиесілі.[2] Оның екі орны бар, соның ішінде Вашингтондағы Батыс каштан көшесіндегі негізгі ғимарат, сонымен қатар Кантон.[2] Негізгі мейрамханада ескі ағаш күркелер, асхана сөресі, сондай-ақ жаяу жүргіншілерге гриль көрсететін үлкен дүкен бар.[3]

Өнімдер

Сауда белгісінің мәзірі - чили тұздығы, қыша және пияз қосылған Альберт франктері, сондай-ақ тұздықтары бар француз картоптары.[3] Азық-түлік арзан, ал сиыр етіне арналған кешкі ас мәзірдің ең қымбат бөлігі - 7 доллар. Шортының негізгі орналасқан жері күніне 600-700 хот-дог сатады.[4]

Shorty-дің чили тұздығы, қыша және пияз қосылған үш ит белгісі.

Чили тұздығын тұтынушылар ерекше ұнатады. Құпия рецепт 7-ден 10 галлонға дейінгі топтаманы дайындауға 4 сағатты алады.[5] Шетелде Англияда, Германияда, Жапонияда және Вьетнамда қызмет ететін американдық сарбаздар Шортидің чили соусын поштамен шешелерінен алды.[5] Ыстық иттерді жеткізуші Джермантаундағы орындардан уақыт өте келе өзгерді, Джонстаун, және Green Valley орамасы Тейлорстаун.[5]

Бедел және клиенттік база

Бірнеше жыл бұрын біз қайта құруды қарастырдық. Біз бұл туралы көбірек ойлаған сайын батыл болмаймыз деп шештік.

Джордж Алексас, 1984 ж[5]

The Pittsburgh Post-Gazette «ол Шортидің аты көптеген кәсіпкерлер тек дамуды армандайтын клиенттің адалдығын білдіреді» дейді.[3] Клиенттердің бұл адалдығы бұрынғы тұрғындарға да қатысты, олар Shorty-ге қалада, әсіресе демалыс кезінде қайтып оралуды ұсынады.[6] The Бақылаушы-репортер Shorty's-ті «көптеген компаниялар армандай алатын жергілікті бренд тану» ретінде сипаттайды[7] және мейрамханаға кітап жазуға болатындығы туралы.[8]

Жақын жерде кәсіпкерлік кафедрасының доценті Вашингтон және Джефферсон колледжі клиенттің адалдығы мен іскери моделі «франчайзинг сыныбының іс жүзінде зерттеуін» білдіреді.[3]

Клиенттер арасында кең тараған наным - Шортидің құпиясы грильде болады, көбісі бұл 1930-шы жылдардан бастап түпнұсқа болып қалады деп санайды.[5] Алайда, 1980-ші жылдардағы бастапқы гриль тақтасы ақаулы болған кезде, тапсырыс бойынша жасалған болатты ауыстыру түн жамылғысы астында орнатылды, оны ешкім байқамады.[5]

Деректі фильм Рик Себак Шортиді хот-дог дүкендеріндегі бір сағаттық деректі фильмінде көрсете алмағаныма өкіндім, Хот-дог бағдарламасы, «Мұндай басқа жер жоқ. Олар 1930 жылдардың аяғында ашылғаннан бері ол жерде ештеңе өзгерткен жоқ. Shorty's-де керемет нәрсе. Мұнда фанк факторы жоғары».[9]

Shorty's фотосуреттері Вашингтондағы Азаматтық кітапханаға қаражат жинау ретінде сатылды.[10] 1993 жылы Shorty's танылды Бақылаушы-репортер мекен-жайы бойынша тегін қамқорлық қорына қаражат жинау үшін Питтсбург балалар ауруханасы.[11]

Клиент

Дүкенде судьялардан бастап көптеген клиенттер бар Текс Риттер.[12] Кезінде 2006 ж. Пенсильваниядағы губернаторлық сайлау, Республикалық кандидат Линн Суонн Shorty's компаниясын науқанды тоқтату ретінде пайдаланды.[13]

Тарих

Құру

1920 жылдары Джордж Контакос 1924 жылдан 1932 жылға дейін Батыс Каштан көшесіндегі Барлығының түскі асына иелік еткен, ол өзінің Батыс лақап көшесінің 34-інен «Мені көр» деп сатып алып, оны Шорты түскі атауына ауыстырған кезде, оның лақап аты мен 5'4 «биіктігі».[5] 1938 жылы Петр Алексас Конторакспен серіктес болу үшін қосылды.[2] Жартылай меншік Джордж Конторакстің ұлы Джон Г. Конторакстің қолына өтті, ол Вашингтонда туып-өскен, жақын жерде бұрынғы студент болған Вашингтон және Джефферсон колледжі, 2001 жылы қайтыс болғанға дейін.[14] Шорты бастапқыда тәулігіне 24 сағат жұмыс істеді; жұмыс істеудің алғашқы онкүндігінде есіктерде тіпті құлыптар болмады.[5] Алайда, Екінші дүниежүзілік соғыс жұмысшылардың жоқтығынан қысқартылған жұмыс уақытын әкелді.[5]

Интерьердің декоры мен құрылымы 1930 жылдар аралығында сатып алынған 8 түпнұсқа стендті қоса алғанда, бастапқы конструкциядан өзгеріссіз қалды.[5]

Даму қаупі

2003 жылы «Қиылысу» жобасының жоспары, қала орталығында қайта құру жұмыстары Вашингтон, Пенсильвания, бұл әзірлеуші ​​анықтады, Millcraft Industries және Вашингтонды қайта құру басқармасы жеке кәсіпкерлікті дамыту үшін бірнеше «абаттандырылған» қаланың блоктарын, соның ішінде сауда нүктелерін пайдалануды көздеді. Grove City премиум-дүкендері Вашингтон мен Джефферсон колледжінің студенттерін тартуға арналған шатырлар мен пәтерлер және 1200 автокөлік тұрағы.[1][15][16][17] Барлығы айтқандай, жоба жақын маңдағы сияқты өршіл болар еді Southpointe даму.[15] 100 миллион доллар тұратын жоба бірнеше ғимаратты бұзуды қажет етеді көрнекті домен, оның ішінде Шорты көшесі орналасқан 34 ғимаратында каштан көшесі орналасқан және а арқылы салық жеңілдіктері болуы мүмкін салық өсімін қаржыландыру бағдарлама.[16]

Әзірлеушінің жылжымалы шығындарға көмектесу туралы ұсыныстарына қарамастан, Алексас отбасы көшіп келуден бас тартты, олардың орналасқан жерін сақтау туралы петицияға 23 860 қол жинап, 16000 халқы бар қаладағы таңғажайып сан.[4] Олар қала әкімімен бірге жергілікті шенеуніктердің қолдауына ие болды.[1] Shorty-ді әзірлеушілердің қысымына ұшырамауға тырысу басқа шағын бизнес иелерін шабыттандырды, соның ішінде Shelley's Pike Inn Хьюстон, Пенсильвания.[18] Шортиді қырып-жою әрекеті тоқтап қалған сияқты болғанымен, Алексастар отбасы болашақ қайта құру әрекеттерінен қорғану үшін басқа жерлерге кеңейе бастады.[3] Олар дүкендерді орналастыру үшін франчайзингтік әрекетке көшті Southpointe Шопинг Плаза, қала орталығы Канонсбург, және Франклин қаласы.[3]

Басқа орындар

Иелері Washington Mall ағайынды Алексастарға 2004 жылдың соңында сауда үйін стриптизді сауда орталығына айналдыру үшін босату керек екендігі туралы хабарлады.[2] Осы дүкенді ауыстыру үшін Алексастар отбасы тағы бір орын салды Кантон Тауншипы.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б в Ola, Crystal (19 қыркүйек, 2004). «Жобаның жоспары Shorty's Lanch-ға жаман көрінеді». Pittsburgh Post-Gazette. Алынған 14 сәуір, 2010.
  2. ^ а б в г. e f ж Смидо, Джо (5 желтоқсан, 2004). «Кейбір сауда орталықтарын жалға алушылар біраз уақыт қалуы мүмкін». Pittsburgh Post-Gazette. Алынған 14 сәуір, 2010.
  3. ^ а б в г. e f ж Смидо, Джо (5 желтоқсан, 2004). «Хот-дог стенд қиындыққа қарсы тұрады». Pittsburgh Post-Gazette. Алынған 14 сәуір, 2010.
  4. ^ а б Эллиот, Сюзанна (25 ақпан, 2005). «Хот дог, біз бармаймыз!». Pittsburgh Business Times. Алынған 14 сәуір, 2010.
  5. ^ а б в г. e f ж сағ мен j Темплтон, Дэвид (16 желтоқсан, 1984). «Same Ol 'Shorty's». Питтсбург баспасөзі. Алынған 28 қаңтар, 2012.
  6. ^ «Тақырып жоқ». Бақылаушы-репортер. 2003 жылғы 29 қараша. Алынған 28 қаңтар, 2012. Мерекеге оралған бұрынғы Вашингтон ауданының көптеген тұрғындары үшін алғыс айту дәстүрінің бір бөлігі - Вашингтондағы Батыс Каштан көшесіндегі Шорты түскі асына бару. Алғыс айту күнінен кейінгі жұма қарсаңында жұма қарсаңында, 70 жасар көрнекті ғимаратта орын күтіп тұрған тұтынушылар жаңбыр астында жауып тұрды. Бірлескен иесі Стив Алексас түскі сағат 15.00-ге дейін 1000-ға жуық хот-дог сатқан деп есептеді.
  7. ^ Брэдуэлл, Майкл (17 қазан, 2004). «Даму ұзақ мерзімді бизнестің болашағын белгісіз етеді». Бақылаушы-репортер. A1 бет. Алынған 28 қаңтар, 2012. Джордж Алексас пен оның ұлдары көптеген компаниялар армандайтын жергілікті бренд танумен айналысатын бизнесі бар. 70 жылдан астам уақыттан бері Shorty's Lanchon Вашингтонның орталығында болды, сол жерде W. W. Chestnut көшесіндегі 34-тен түскі асқа жиналған адамдарға хот-догтар, фри картоптары мен газдалған сусындар ұсынды. Егер сіз адамдарға «Шортыда» кездесеміз десеңіз, олар жол сұрамайды ... »
  8. ^ «Хот-дог дүкені салқындату орталығынан қашады». Бақылаушы-репортер. 30 сәуір, 2005. В1 бет. Алынған 28 қаңтар, 2012. Егер сіз Shorty's Lunch туралы тағы бір оқиғаны оқимын деп ойламасаңыз, қазір тоқтаңыз. Бұл тақырыпта әлі көп нәрсе болады, сіз сол туралы кітап жасай аласыз. Бұл оқиға Шорты туралы Washington Mall бүгін кешке жабылатын болады, және Вольфдейлдегі Shorty's ашылады. Қараңыз, оқуды жалғастыра беруге болады, өйткені бұл оқиғаның Шортының орталығына мүлдем қатысы жоқ, ...
  9. ^ Смиалек, Байрон (29.07.1999). «Ашығын айтқанда, хот-догтардағы шоу». Бақылаушы-репортер. Алынған 28 қаңтар, 2012.
  10. ^ «Кітапхана қорына жергілікті мейрамхана карталары ұсынылды». Бақылаушы-репортер. 9 желтоқсан, 2009. B3 бет. Алынған 28 қаңтар, 2012.
  11. ^ «Беретін рецепт». Бақылаушы-репортер. 1993 жылғы 7 желтоқсан. Алынған 28 қаңтар, 2012.
  12. ^ «Түскі ас». Питтсбург баспасөзі. 16 желтоқсан, 1984 ж. Алынған 28 қаңтар, 2012.
  13. ^ Миллер, Барбара С. (4 қараша, 2006). «Swann кампаниясы Вашингтон Ко арқылы өзгереді». Бақылаушы-репортер. Алынған 28 қаңтар, 2012.
  14. ^ «Джон Г. Конторакс» Shorty's Lunch «-тің бұрынғы қатысушысы». Бақылаушы-репортер. 2001 жылғы 28 шілде. Алынған 28 қаңтар, 2012.
  15. ^ а б Смидо, Джо (2003 ж. 13 сәуір). «Southpointe әзірлеушісі Вашингтонды жандандырғысы келеді, бірақ қазір не бар?». Pittsburgh Post-Gazette. Алынған 28 қаңтар, 2012.
  16. ^ а б Брэдуэлл, Майкл (21 қараша, 2004). «Шортидің жекпе-жегі - уақыт белгісі». Бақылаушы-репортер. Алынған 28 қаңтар, 2012.
  17. ^ Metz, Linda (14 қыркүйек 2004). «Shorty иелері TIF жоспары туралы егжей-тегжейлі білгісі келеді». Бақылаушы-репортер. B1 бет. Алынған 28 қаңтар, 2012.
  18. ^ Темплтон, Дэвид (2004 жылғы 12 желтоқсан). «Дэвид Темплтонның сирек көретіні: Пик-Инн жанкүйерлерін қайтадан тамақтандыруға ант берді». Pittsburgh Post-Gazette. Алынған 14 сәуір, 2010.