Шириф - Shirriff

Шириф - бұл бірнеше рет жұмыс істемейтін Shirriff отбасылық тамақ өнімдерін шығаратын компания шығарған бірнеше тамақ өнімдерінің сауда маркасы Торонто, Онтарио, Канада.

Фрэнсис Ширриф 1880 жылдары тамақ сығындылары шығаратын компания құрды.

Компания мармелад, десертті қоспалар, желе мен пудинг қоспаларын қоса, тамақ өнімдерінің түрлерін дамыта түседі.

Компания Dominion Stores желісінің иесіне сатылған 1950 жылдарға дейін отбасылық бизнес болып қала берді. Кейінірек фирманы сатып алды Келлогг Канада 1988 және 1992 жылдары Келлоггс өз мүдделерін сатты. Shirriff брендінің көптеген өнімдері әлі өндірілуде, бірақ қазір басқа компаниялар шығарады: J. M. Smucker компаниясы және Доктор Оеткер. Компанияның ең танымал өнімі оның Канададағы ең көп сатылатын мармелад «Қайырлы таң мармелады» болуы мүмкін.[1]

Фрэнсис Ширриф сонымен бірге кейіннен Брайтс және Винкор Интернационал деп аталған Ниагара Фоллс Шарап Компаниясының негізін қалаушылардың бірі болды.

Тарих

Фрэнсис Адам Ширриф дүниеге келді Хантингтон, Квебек, ұлы Шотланд эмигрант дәрігер Фрэнсис Уокер Ширриф пен Анна Макнидер.[2] Ол көшті Торонто 1872 жылы 24 жасында және азық-түлік бизнесінде жұмыс істей бастады.[2] 1874 жылы Ширриф Томас Дж.Брайтпен бірге Ниагара сарқырамасы шарап компаниясын құрды.[2]

1883 жылы Ширриф өзінің жеке бизнесін құрды, ол эфир майлары мен хош иісті сығындыларын сататын Imperial Extract Company,[1] тамақ өндірісіндегі ұзақ мансапты бастау. Компания көрмеге қойылды Торонто өнеркәсіптік көрмесі 1885 ж. олардың экспонатын сипаттаған Канада фармацевтикалық журналы «Ең әдемі экспонаттардың бірі» және «Бұл фирма жеміс-жидек пен хош иістендіргіштердің ерекшелігін жасады, сонымен қатар парфюмерияға ерекше назар аударды, олардың екеуі де әдемі көрме жасады».[3] Компанияның 1886 қалалық анықтамалықтағы мекен-жайы эфир майлары мен парфюмерлік заттар тізімінде тұрған Колборн көшесі, 48 болды.[4] Компания 1887 жылғы шоуда көрсеткені үшін қола медалін жеңіп алды және лимон шырынын жаңа өнімін көрсетті.[5]

Брайт пен Ширриф шарап бизнесіне көңіл бөлу үшін Ниагара сарқырамасына көшті,[6] ал Imperial Extract Co. өз жұмысын Торонтода жалғастырды. 1889 жылы компания Bright-пен кеңістікті бөліп, эфир майлары, хош иістендіргіш сығындылары мен ұнтақ ұнтағына арналған 49 Street Street тізіміне енді.[7] Ширрифтің ұлдары Колин, Фрэнсис және Уильям келесі онжылдықтарда кәсіпке қосылды.[8] Компания 54 Colborne-ге көшіп, Bright және Niagara Falls шарап компаниясымен кеңістікті бөлісті.[9]

1903 жылы Шириф алғаш рет мармелад жасады.[10] 1905 жылы ол өзінің мармеладтарын Pure Food Show-дегі стендте көрсетті Масси Холл. The Toronto Daily Star «Залдағы ең әдемі киінген стендтердің бірі - ширифтер мармеладтары және хош иістендіргіш. Ол көпшілікке дәмді ұсақталған апельсин мармеладын қабылдауға арналған вафельмен бірге ұсынылды. Көптеген адамдар шақыруды кеше түстен кейін және сөйлемді пайдаланды Ол өте таза, құрамында ең жақсы жемістер мен түйіршіктелген қант бар ».[11] Компания сонымен қатар желе ұнтақтары мен хош иісті сығындыларын көрсетті.[11]

1909 жылға қарай компания Торонтодағы Королев-стриттің солтүстігінде, Штайнер (қазіргі Кэрролл) көшесінде Матильда көшесі 8-12-де өз фабрикасын салуға жеткілікті түрде өркендеді.[12] Сәулетші Чарльз Герберт Актон Бонд және Смиттің облигациясы бойынша салынған ғимарат[13] құны 20000 долларға салынды.[8] Зауытта Shirriff өндірістік желісі де, Ниагара сарқырамасы шарап компаниясы да орналасқан.[8] 1911 жылы ширифтер Ниагара сарқырамасы шарап шығаратын компаниядағы өз үлестерін сатты. Томас Брайт 1933 жылы да сатылып кетті.[8]

Жас кезінде, натуралист Чарльз Сауриол, сабақтан кейін және жаз мезгілінде Ширриф фабрикасында жұмыс істеді. Сауриол өзінің тәжірибесі туралы былай деп жазды:

Shirriffs-те мен Севилья апельсині туралы, сонымен қатар желе ұнтақтарының жасалуы туралы бірнеше нәрсені білдім .... Біз ол кезде желе жейтінбіз. Әр жұма сайын қызметкерлерге бес фунт зақымдалған қаңылтыр мармеладты долларға арзан бағамен сатып алуға мүмкіндік берілді, ал мен үйге әкеле алатын көптеген консервілерді. Ширифтер маған өте мейірімді болды және аға серіктес менімен жиі сөйлесуді тоқтататын болды.

— Чарльз Сауриол Торонто архивінде, Чарльз Сауриол Фонда, 123286-4 қорап, 107 серия, 26-файл[14]
Ширрифтің рецепт көзін табатындығы туралы жарнама

20-шы жылдары Ширриф өздерінің мармеладтарын дәстүрлі, қолөнер және бәрінен бұрын шынайы шотландтық нәрсе ретінде сипаттап, газеттерде ұлттық жарнама жасады.[15] 1929 жылғы Оттава азаматындағы жарнамада келесі мәтін болған:

Көптеген жылдар бұрын Шотландияға сапарында Фрэнсис А.Ширриф өзінің жақсы тамақтануымен танымал ескі шотландтық жатақханаға тоқтады. Тамаша мармелад ұсынылды. Қонақ үй иесінен сұрап білгеніндей, оны бүкіл Шотландияға танымал мармелад жасаушы жасаған. Оның сирек кездесетін ескі рецептін көпшілік іздеді, бірақ оның құпиялары тек өзіне ғана белгілі болды. Бұл атадан балаға мұра болып қалды. «Әрине, бұл канадалықтардың көңілінен шығатын тағам», - деп ойлады Шириф мырза және осы рецептті сатып алуды ұсынды. Ақыр соңында баға келісіліп, рецепт оның меншігіне айналды. Канадаға осылай келді. Міне, сондықтан сіз көп жылдар бұрын осы таңғажайып ескі шотландтық дүкенде жасалынған дәмді, толық хош иісті мармеладты тамашалай аласыз - сирек кездесетін шотландтық рецепт

— Оттава азаматы[16]

Сол кезде Ширриф мармеладтың үш түрін сатты: Севилья апельсині, Ұнтақталған апельсин және Ананас. Бағалары 12 унция аралығында болды. банка 25 фунттан төрт фунтқа дейін 55 фунт.[16]

1927 жылы Ширриф желе жасауға арналған сығындысының еритін капсуласы «Дәмді бүршігін» енгізді. Ширифф «Лушус» брендін «Дәмді бүршігін» қолданумен ұсынды.[10] 1930 жылы Ширриф өзінің «Қайырлы таң» мармеладын, үш цитрустық жемістердің рецептін ұсынды: апельсин, грейпфрут және лимон.

Фрэнсис Шириф, аға 1944 жылы 97 жасында қайтыс болды.[2] серіктестік оның ұлдарына өтті. 1947 жылы компанияға немересі Уильямның ұлы Уильям Дэвид (Дэвид) қосылды. Жас кезінде ол компанияда, оның ішінде Канадалық ұлттық көрмедегі Ширриф стендінде жұмыс істеген.[15] Дэвид соғысты Италия кезінде Екінші дүниежүзілік соғыс және 1947 жылы отбасылық бизнеске басқарушылық қызметке кірді.[1]

1953 жылы, компанияның 70-ші жылы, Дэвид Ширриф джемдерді бөлуді басқаруға кірісіп кетті.[15] Ширифтер компанияны президент Дж.Уильям Хорсиге сату туралы шешім қабылдады Доминион супермаркеттер желісі. «Әкесі қайтыс болды, ал нағашылары егде тартқан және бизнестің талабынан жалыққан, сондықтан уақыт сатылатын сияқты болды».[1] Хорси одан «Ширриф-Хорси» деп аталатын жаңа компанияны басқаруды сұрады.[1] 1956 жылы компанияда Канадада мармелад, сығындылар мен желе ұнтағы нарығының үштен бірі бар деп есептелген.[10]

Шириф-Хорси біріктірілді Салада шайы 1957 ж. маусымында. Біріктіру ірі трансұлттық азық-түлік компаниясын құрды. Бұл зауыт «үш елдің алты қаласында түрлі өнімдерді өндіретін және өңдейтін халықаралық тамақтану ұйымы» ретінде сипатталды Ямайка.[17] 1958 жылы компания «Джункет «десерт өнімдерін шығаратын компания және оның фабрикасы, Литтл-Фоллс, Нью-Йорк.[18] 1962 жылы компанияның атауы Salada Foods болып өзгертілді.[18]

1950 жылдардан бастап бірнеше жыл бойы Шириф Салада бейнеленген монеталарды сыйға тартты Ұлттық хоккей лигасы оларға арналған пакеттердегі хоккейшілер. Алдымен бұл монеталар металдан жасалды, бірақ компания 1960 жылдары пластикалық монеталарға айналды.[19] Бұлар бүгінде коллекциялық заттар ретінде сатып алынады және сатылады.[19] Компания сонымен қатар таныстырды хоккей карталары және бейсбол ойыншысы сауда карталары олардың пакеттерінде.

1965 жылы Дэвид Шириф компаниядан кетті, осылайша Ширрифтер отбасының компаниямен 82 жылдық қауымдастығын аяқтады.[1] Хорси компанияны жарма компаниясына сатты Канададағы Kellogg's 1969 ж.[18] 1988 жылы Kellogg Salada компаниясы Shirriff балмұздақ қоспаларын, джемдер мен мармеладтарды сатты. Американдық JM Smucker компаниясы.[20] Салада мен Джункеттің американдық активтері Redco Foods, Inc компаниясына сатылды.[18] және канадалық активтер Unilever Ltd.-ге 1992 ж. Келлогг өзінің иелігінде қалған Shirriff брендтерін (пирогтар мен жылдам картоп) Германияда орналасқан Dr. Oetker Ltd.[21]

Дэвид Ширриф Пластмассалар бизнесіне Salada Foods компаниясынан шыққаннан кейін келген. Ол сонымен қатар Crown Inn-ті, 1200-ші жылдардағы қонақ үйді сатып алды Чиддингфольд, Англия. Ол пластмассалар бизнесін 1992 жылы сатты және зейнетке шықты. Ол 2008 жылы ардагерлер бөлімінде қайтыс болды Саннибрук ауруханасы Торонтода.[1] Оның артында 60 жастағы әйелі Элизабет, олардың балалары Билл, Марта және Джуди, оның әпкесі Кэтрин және төрт немересі қалды.[1]

Матильда көшесіндегі «Ширриф» фабрикасы әлі күнге дейін жұмыс істейді, оны басқа кәсіпорындар пайдаланады. Ширифтің қайырлы таңғы мармеладын Дж.М.Смакерс АҚШ-та шығарады және оны Ширрифтің таза мармелады ретінде сатады.[22] Доктор Оеткер өзінің фабрикасында Ширриф өнімін шығаруды жалғастыруда Миссиссага, Онтарио, Канада.

Өнімдер

  • наубайшы ұнтағы[7]
  • эфир майлары[7]
  • дәм сығындылары[7]
  • балмұздақ қоспалары
  • желе ұнтақтары
  • мармеладтар
  • тартылған ет[12]
  • пирогты құю
  • пудинг қоспалары

Ескертулер

  1. ^ а б c г. e f ж сағ Abbate, Gay (2008 ж. 1 желтоқсан). «Дэвид Ширриф, 86: армия офицері және бизнесмен». Глобус және пошта.
  2. ^ а б c г. «97 жасында өледі - Толығырақ». Ниагара сарқырамасы қоғамдық кітапханасы.
  3. ^ Шаттлворт, Э.Б., ред. (1885). «Өнеркәсіптік көрмедегі химиялық бөлім». Канада фармацевтикалық журналы. Канада фармацевтикалық қауымдастығы, Онтарио фармация колледжі. 19 1885–86 (3 қазан, 1885): 32.
  4. ^ R L Polk & Co (1886). «Торонто қаласының анықтамалығы» (PDF). Торонто көпшілік кітапханасы (PDF). 4, 899, 933 беттер.
  5. ^ Шаттлворт, Э.Б. (ред.). «Химиялық секция аралас доминион мен өндірістік көрмеде». Канада фармацевтикалық журналы. Канада фармацевтикалық қауымдастығы, Онтарио фармация колледжі. 21, 1887-1888 (3 қазан, 1887): 30.
  6. ^ «Брок Университетінің сандық репозиторийі». Брок университеті.
  7. ^ а б c г. R L Polk & Co (1889). Торонто қалалық анықтамалығы (PDF). Торонто көпшілік кітапханасы (PDF). 117, 736 бет.
  8. ^ а б c г. Сорғыш 2012, б. 9.
  9. ^ Might's Directories Ltd. (1903). Торонто қалалық анықтамалығы (PDF). Торонто көпшілік кітапханасы (PDF). 121, 543 бет.
  10. ^ а б c «Тағам өнімдерін зерттеу». Глобус және пошта. 19 қараша 1956 ж. 32.
  11. ^ а б «Таза тағамдар көрмесіндегі тартымды экспонаттар». Toronto Daily Star. 6 сәуір 1905. б. 4.
  12. ^ а б Might's Directories Ltd. (1911). Торонто қалалық анықтамалығы (PDF). Торонто көпшілік кітапханасы. б. 223. Алынған 24 қазан, 2016.
  13. ^ «Бонд, Чарльз Герберт Эктон». Алынған 22 қазан, 2016.
  14. ^ Сауриол, Чарльз (1980). Балалық шақ туралы естеліктер. б. 6-тарау, б / 2.
  15. ^ а б c Сорғыш 2012, б. 10.
  16. ^ а б «Ширифтің мармеладтары жарнаманы көрсетеді». Оттава азаматы. 15 қазан 1929. б. 17.
  17. ^ «Ширриф-Хорси, Салада шайының бірігуі үлкен компания жасайды». Лейкленд кітабы. 1957 жылғы 30 маусым. 2D.
  18. ^ а б c г. «Тарих». Redco Foods. Алынған 22 қазан, 2016.
  19. ^ а б Стивенсон, Рон (28 сәуір, 2014). «Жапырақ аспанының бір бөлігі». Ватерлоо аймағының рекорды. б. A1.
  20. ^ Кулсон, Сандра (1988 ж. 6 қаңтар). «Kellogg Salada АҚШ фирмасына тауар брендін сатуда». Глобус және пошта.
  21. ^ Эванс, Марк (25.03.1992). «Ширриф түсірілді: Келлогг Канада тамақ өнімдерін сатады». Ұлттық пошта. б. 12.
  22. ^ Өнімнің қаптамасына.
Әдебиеттер тізімі