Safe Harbor сертификатталған теңіз өнімдері - Safe Harbor Certified Seafood
 | |
| Еншілес Micro Analytic Systems, Inc. | |
| Жанр | Теңіз тағамдары |
| Штаб | , АҚШ |
| Веб-сайт | www.safeharborfoods.com |
Safe Harbor сертификатталған теңіз өнімдері - бұл Сан-Рафаэльдің, Калифорниядағы Micro Analytic Systems, Inc (MASI) негізінде жасалған алғашқы бренд. Safe Harbor мөрі бар теңіз өнімдері жалпы тексерілген сынап мазмұны FDA әрекет деңгейінің 1-ден төмен болмауы керек, гистамин, Ішек таяқшасы O157: H7 (E.coli O157: H7) және сальмонелла. Кез-келген ірі балықты MASI қызметкерлері жеке тексереді, сондықтан бұл балықтағы сынаптың максималды деңгейі осы түр үшін белгіленген шектен аспайды. Сонымен қатар, көбінесе моллюскалар мен өсірілетін түрлер лақа, асшаян және тилапия экзотикалық түрлер сияқты, E.coli O157: H7 және Salmonella үшін тексеріледі тунец, махи махи және Семсерші балық үшін сыналады scombroid тамақтан улану қараңыз гистамин. Жеке-жеке тексерілмеген балықтар (сынапта, әдетте, екі фунттан төмен екені белгілі балықтар) сериялы түрде сыналады ANSI тексерілген тиісті лоттың осы түрге арналған Safe Harbor стандартына сәйкес келетініне 95% сенімділікті қамтамасыз ететін іріктеу алгоритмі бекітілген.
Компания
2002 жылы Micro Analytic Systems, Inc (MASI) теңіз өнімдерін сынап концентрациясына сынау технологиясын жасады. Зерттеулер мен әзірлемелердің онжылдығы кез-келген мата сынамасын сынаптың жалпы концентрациясына тексере алатын меншікті технологияның дамуына әкелді. Тіндердің сынамалары модификацияланған биопсия инесінің көмегімен алынады, олардың сандық нәтижелері 60 секундтан аспайды. Тестілеудің басқа әдеттегі процедураларынан айырмашылығы, технологияның табиғаты мен тестілеу процесінің жылдамдығы сынаманы тұтынуға мүмкіндік беріп қана қоймай, тестілеуді нақты уақыт режимінде өңдеу және тарату орындарында, өндірістік желіде жүргізуге болады. Олардың мәліметтеріне сәйкес, MASI теңіз өнімдерінде оның сынап концентрациясын және гистамин мен зиянды қоздырғыштардың болуын анықтау үшін 200 000-нан астам сынақ өткізді.
2010 жылы MASI тестілеуді бастады E.coli O157: H7 және Сальмонелла Полимеразды тізбекті реакция (ПТР) негізінде технологияны қолдану арқылы. Сонымен қатар, MASI сонымен қатар уақытты және температураны асыра пайдалану салдарынан бұзылу өнімі - гистаминді сынауды бастады, әдетте дұрыс пайдаланбау, температураны бақылау және теңіз ортасында бактериялар шығаратын гистамин деңгейінің жоғарылауы. MASI гистаминді скрининг жүргізу үшін бәсекеге қабілетті ELISA әдісін қолданады (иммуноферментті-ферменттік байланыс). scombroid балық түрлері.
Тестілеу орындары
MASI бүкіл әлемдегі объектілерде Safe Harbor белгісімен балықтарды сынайды:
- Лас-Вегас, NV, АҚШ
- Чикаго, IL, АҚШ
- Сан-Франциско, Калифорния, АҚШ
- Эмеривилл, Калифорния, АҚШ
Әдебиеттер тізімі
- Уайс, Элизабет, АҚШ БҮГІН. 2009 ж. Сынап АҚШ-та сыналған ағындарда ауланған балықтардың барлығында кездеседі. USA Today, АҚШ.
- Fish Update.com: «MASI аз сынапты теңіз өнімдерін таратуды кеңейтеді» http://www.fishupdate.com/news/fullstory.php/aid/6401/MASI_expands_distribution_of_low-mercury_seafood.html, 2007 ж. Қаңтар
- SAFbaby.com «Жүкті аналар мен ата-аналар балық пен сынап туралы не білуі керек» http://www.safbaby.com/what-pregnant-moms-and-parents-need-to-know-about-fish-and-mercury#more-1062
- Он қылыштың сегізі FDA Меркурийдің әрекет деңгейінен асады http://www.ad-hoc-news.de/eight-out-of-ten-swordfish-exceed-fda-mercury-action-level--/de/Unternehmensnachrichten/15049646
- Теңіз өнімдерінің көзі «Мал Виттенбергпен, CEO Micro Analytic Systems, Inc. компаниясымен сұрақ-жауап». http://www.seafoodsource.com/newsarticledetail.aspx?id=4294967835