Пукала - Pukala
Пукала (Непал тілі: पुकाला, «қуырылған ет») - пісірілген және қуырылған дәстүрлі тағам әр түрлі ет туралы су буйволы.[1] Тағам - а нәзіктік ішінде Ньюар тағамдары Катманду алқабы жылы Непал және үйлену тойы мен мерекелік дастарқан басында рахат алады. Ол негізгі тағамнан кейін және десертке дейін беріледі.
Азық-түлік тағамдары - бұл новарлық рәсімдер мен діни өмірдің маңызды элементі, сондықтан рәсімдер мен мерекелер үшін арнайы тағамдық дайындықтар қажет.[2] Пукала - фестивальдар кезінде міндетті зат. Бүгінгі күні тағам мейрамханаларда тәбет немесе тағамдар ретінде ұсынылады.
Өндіріс
Пукала ішек-қарын тәрізді әр түрлі етті қайнату арқылы жасалады, бауыр, бүйрек, ішек-қарын, ұйқы безі және көкбауыр. Содан кейін ет 1 дюймдік бөліктерге кесіліп, табада қуырылады.
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ Вайдя, Туласи Рама; Манандхара, Триратна; Джоши, Шанкар Лал (1993). Непалдың әлеуметтік тарихы. Anmol басылымдары. б. 167. ISBN 9788170417996.
- ^ «Тамақтың маңыздылығы туралы». Архивтелген түпнұсқа 2015 жылдың 11 қыркүйегінде. Алынған 30 шілде 2014.
 | Бұл тамақ - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |