Пикада (Колумбия тағамдары) - Picada (Colombian cuisine)

Уна пикада

Пикада немесе Пикада Колумбиана Бұл Колумбия тағамдары тағам[1] стейк, тауық еті, арепа, картоп, юка (кассава ), морцилла, хоризо, және жолжелкен. Ингредиенттер әдетте қуырылады. Пикада сөзі испан тілінде туралған дегенді білдіреді.[2] Жиі үлкен табақтарда қызмет етеді, пикада әдетте жиындарда және ерекше жағдайларда беріледі.

Колумбиялық пикаданың басқа түрлеріне туралған теңіз өнімдерін жатқызуға болады (мысалы picada del mar).[3]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Латино фольклорын мерекелеу 806 бет
  2. ^ «Колумбиялық фаст-фуд тағамдары: Пикада | Богота | NileGuide». nileguide.com. Архивтелген түпнұсқа 2019-02-21. Алынған 2015-01-02.
  3. ^ McCausland-Gallo, P. (2004). Колумбиялық аспаздықтың құпиялары. Hippocrene Books, біріктірілген. б. 103. ISBN  9780781810258. Алынған 2015-01-02.