Паскаль ди Кальяри - Pascale di Cagliari
Паскаль ди Кальяри қызыл Итальяндық шарап жүзімнің әртүрлілігі өсірілген Сардиния.[1]
DOC шараптары
Pascale di Cagliari - бірнеше түрдегі жүзімнің рұқсат етілген сорты Denominazione di origine controllata Сардиниядағы шараптар, соның ішінде Alghero DOC аралдың солтүстік-батысында орналасқан. Мұнда ол қызыл және жасау үшін қолданылады Роза араласқан шараптар Cabernet Sauvignon, Кабернет франкі және Карменере. DOC шарап өндірісіне арналған Паскаль ди Кальяри жүзімі міндетті түрде болуы керек жиналды кірістілік 12-ден аспайды тонна /гектар минимумға жету керек дайын шараптармен алкоголь деңгейі кем дегенде 10%.[2]
Жазықтарында өсірілген кезде Кампидано аралдың батыс жағалауында ол араласқан Bovale di Spagna, Бовале Сардо, Моника және Грек қызыл шараптарында Campidano di Terralba DOC. Жүзім ең аз дегенде бес айға қажет шараптармен бірге 15 тонна / га өніммен шектеледі қартаю жылы емен немесе бөтелке босатылғанға дейін алкогольдің минималды деңгейі 11,5% құрайды.[2]
Қызыл және раушан шараптарында Cannonau di Sardegna DOC, Pascale di Cagliari кішігірім рөл атқарады Гренах (Сардинада Каннонау деп аталады), ол қоспаның кем дегенде 90% құрауы керек. Мұнда Pascale di Cagliari-ге қоспаның қалған 10% -ын құрауға рұқсат етіледі Кариньян, Vernaccia di San Gimignano, Бовале және Моника сорттары. Әртүрлілік өсіріледі Олиена, Непентеди, Джерзу және Капо Феррато 13,2 тонна / га өніммен шектелген жүзіммен DOC субаймақтары. Дайын шараптар алкогольдің минималды деңгейіне 12,5% жетуі керек Рисерва бөтелкелер шығарылғанға дейін кем дегенде екі жыл қартаюмен бірге 13% алкоголь деңгейіне жетуі керек. Қосымша Супероре құюды алкогольдің мөлшері кем дегенде 15% және кем дегенде екі жыл қартаю арқылы жасауға болады.[2]
Паскаль ди Кальяри сонымен бірге Сардиниядағы оңтүстік-батыста өсіріледі Sulcis облысы және аралында Карлофорт онда ол көмекші рөл атқарады Carignan del Sulcis DOC. Осы аймақтың қызыл және раушан гүлдерінде Кариньян - бұл жүзімді құрайды, бұл қоспаның кемінде 85% құрайды, бұл қоспаны толтыруға рұқсат етілген Паскаль ди Кальяри бар. Аликанте Бушет және Моника. DOC шараптарын қолдану үшін Паскаль ди Кальяриді жинау керек, ол 16 тоннадан артық емес / га өнім береді, шараппен кем дегенде 5 ай қартайып, алкогольдің минималды деңгейі 11,5% құрайды. Ретінде белгіленген шараптар Инвекчиато кем дегенде 11 айлық riserva бөтелкелердің жасы екі жылдан кем емес, олардың бір жылы жұмсалуы керек емен бөтелкеде 6 айдан кем емес, дайын алкоголь 12,5% құрайды. Супероре бөтелкелерде қартаюдың ұқсас талаптары бар, бірақ шарап ең төменгі алкоголь деңгейіне жетуі керек - 13%.[2]
Синонимдер
Бірнеше жыл ішінде Паскале-ди-Кальяри түрлі синонимдермен танымал болды, соның ішінде Барбероне, Бовале, Буонамико, Джакомино, Нера Томентоза, Паскале, Паскали, Паскали ди Кальяри, Паскуале ди Кальяри, Пиччиоло Россо және Примидиву Ниедду.[3]
Пайдаланылған әдебиеттер
- ^ Дж. Робинсон Джансис Робинсонның шарап жүзіміне арналған нұсқаулығы pg 133 Оксфорд университетінің баспасы 1996 ж ISBN 0198600984
- ^ а б c г. П. Сондерс Шарап жапсырмасының тілі 120-134 беттер. Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ Vitis Халықаралық эстрадалық каталогы (VIVC) Паскаль ди Кальяри Қол жеткізілді: 2012 жылғы 5 қазан