Нерон Сицилиано - Nero Siciliano

Нерон Сицилиано
Capizzi scrofa 0001.jpg
Сақтау мәртебесіФАО (2007): жойылу қаупі бар[1]
Басқа атаулар
  • Nero dei Nebrodi
  • Nero delle Madonie
  • Nero dell'Etna
Туған еліСицилия, Италия
Қасиеттер
Салмақ
  • Еркек:
    150 кг (330 фунт)
  • Әйел:
    130 кг (290 фунт)
Ескертулер
Тұқымдық стандарт

The Нерон Сицилиано Бұл тұқым отандық шошқа бастап Жерорта теңізі аралы Сицилия, оңтүстік Италияда. Ол негізінен өсіріледі Мессина провинциясы, әсіресе Монти Неброди.[2] Осы себепті оны көбінесе Nero dei Nebrodi; ол сондай-ақ аталуы мүмкін Nero delle Madonie немесе Nero dell'Etna,[3] -мен байланысы үшін Мадони таулар мен тау Etna сәйкесінше. Бұл алты автохтонды шошқа тұқымдарының бірі Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Италияның ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрлігі.[4]

Тарих

2001 жылы үй кітабы құрылды,[5] және Итальяндық шошқа өсірушілердің ұлттық қауымдастығы - Associazione Nazionale Allevatori Suini-де сақталады. 2012 жылдың соңында 3642 шошқа тіркелген.[6]

Пайдаланыңыз

Nero Siciliano жаңа піскен ет үшін де, өсіру үшін де өсіріледі салуми. Тікелей тұтынуға арналған жануарларды әдетте 6-7 айда, 60-70 кг (130-150 фунт) салмақта сояды, ал консервіленген ет өндірісі үшін, әдетте, 10–11 айда, салмағы 110– болғанда сояды. 120 кг (240–260 фунт).[2][7] Негізгі салюми болып табылады Саламе Сант'Анджело, ол бар IGP мәртебесі және Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi; капоколло, қаржылық, және куба өндіріледі.[2]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Барбара Рищковский, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Жануарлардың генетикалық ресурстарының ғаламдық деректер банкінде құжатталған тұқымдардың тізімі, қосымшасы Азық-түлік пен ауыл шаруашылығына арналған әлемдегі жануарлардың генетикалық ресурстарының жағдайы. Рим: Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы. ISBN  9789251057629. Мамыр 2014 қол жеткізді.
  2. ^ а б c Даниэль Биги, Алессио Занон (2008). Atlante delle razze автоктоны: Италиядағы бовини, эквини, овикаприни, суини аллевати (итальян тілінде). Милан: Эдагрикол. ISBN  9788850652594. б. 445–46.
  3. ^ Тұқымның паспорты: Nero siciliano / Италия. Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымының жануарлардың әртүрлілігі туралы ақпараттық жүйесі. Қол жетімді қыркүйек 2013.
  4. ^ Libre Genealogico электрондық регистрі және анаграфико түрі: Allegato 1 және D.M. 11255 del 13 маусым 2013 ж (итальян тілінде). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 8-9 бет. Қол жетімді қыркүйек 2013.
  5. ^ Strutture Zootecniche (желтоқсан 2009/712 / CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (итальян тілінде). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Бөлім Мен (д). Архивтелген 4 мамыр 2014 ж.
  6. ^ Андреа Кристини және т.б. (23 маусым 2013). Relazione del comitato direttivo alla assemblea generale dei soci (итальян тілінде). Рим: Associazione Nazionale Allevatori Suini. Архивтелген 7 мамыр 2014 ж.
  7. ^ Луиджи Лиотта (нд). Il Suino Nero Siciliano (итальян тілінде). Associazione Italiana Razze Autoctone a Rischio di Estinzione. Мұрағатталған 7 қараша 2014 ж.