Мугариц - Википедия - Mugaritz

Мугаритц
Mugaritz кірісі.jpg
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1998
АспазАндони Луис Адуриз
РейтингМишелиннің 2 жұлдызы
Көше адресіОтзазулуета Базерия
Алдура Альдеа 20
ҚалаЭррентерия
ОкругГипузкоа
ЕлИспания
Координаттар43 ° 16′19 ″ Н. 1 ° 55′01 ″ W / 43.272 ° N 1.917 ° W / 43.272; -1.917Координаттар: 43 ° 16′19 ″ Н. 1 ° 55′01 ″ W / 43.272 ° N 1.917 ° W / 43.272; -1.917
Веб-сайтwww.мугариц.com

Мугаритц - бұл танымал мейрамхана Рентерия, Гипускоа (Испания ) ашылды, ол 1998 жылы наурызда аспазшының басқаруымен ашылды Андони Луис Адуриз. Бұл 2006 жылдан бастап әлемдегі ең жақсы мейрамханалардың бірі болып саналады Мейрамхана журналы және жақында осы топлист төртінші орынға ие болды.

Тарих

Мейрамхананы баспасөз «әлемдегі соңғы кездердегі ең маңызды гастрономиялық құбылыс» деп таныды.[дәйексөз қажет ] Мугаритц пен Андони Луис Адурис екеуі Франциядағы «Omnivore», «Le Figaro», Жапониядағы «Brutus», «Cuisine Kingdom», «The Trade» және «Republic» сияқты БАҚ беттерінде жиі көрінеді. «Уақыт» немесе «Бақылаушы». Мугариц өзінің алғашқы Michelin жұлдызын 2000 жылы тапты, бес жылдан кейін, 2005 жылы Michelin Guide оны екінші жұлдызмен марапаттады.[1] Мейрамхана Repsol гидінің, «Үш табанның» және гастрономиядағы инновациялық және шығармашылық белсенділігі үшін көптеген марапаттардың ең жоғары рейтингісіне ие.

От

2010 жылдың 15 ақпанында таңертең[2] қысқа тұйықталу Мугарыцтың асханасында қатты өртке себеп болды, сондықтан мейрамхана төрт айға жабылды. Өрттен кейін команда әлемнің мыңдаған тілектерін қабылдады,[3] бұл оларға жобаны жалғастыруға күш берді.

Кітаптар

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ [1] Michelin нұсқаулығы
  2. ^ [2] Мугариц мейрамханасындағы өрттегі фотосуреттер (испан)
  3. ^ [3] Өрт ас үйдің «аспазшысы» Андони Луис Адуристі (Испан) қиратады

Сыртқы сілтемелер