Марк Тьют - Marc Thuet

Марк Тьют
Туған1963
Эльзас, Франция
БілімЛицей қонақ үйі Страсбург, Франция
Аспаздық мансап
Пісіру стиліФранцуз
Веб-сайтwww.thuet.ca

Марк Тьют (1963 ж.т.) а аспаз негізделген Торонто, Онтарио, Канада, ол өзінің екінші маусымында «шынайы шындық» деп аталатын сериалдың екінші маусымында пайда болды Айыптау бөлмесі онда ол Торонтодағы мейрамхананы басқаруға 12 бұрынғы кемшіліктерді үйретеді.[1]

Өмірі және мансабы

Жылы туылған Эльзас, Франция, Тьют - өзінің ағасының мейрамханасында тәлім алуды он екі жасында бастаған төртінші буын аспазшысы. Ол ресми білімін Лицей қонақ үйінде қабылдады Страсбург, Франция.[2]

Өзінің алғашқы кәсіби жылдарында Thuet Еуропадағы екі және үш жұлдызды Michelin мейрамханаларында және қонақүйлерінде, соның ішінде Лондонның Дорчестерінде бас аспаздың қарамағында жұмыс істеді. Антон Мосиманн.

Thuet көптеген Торонто мейрамханаларының асханасын басқарды. Petite Thuet, Atelier Thuet және Bite Me! -Дің бас аспазшысы болумен қатар, бөлшек сауда дүкендері мен көтерме наубайхана ашты.[3]

Жергілікті фермерлердің базарларында сатып алынған жергілікті өсірілген өнімді пайдалануымен танымал Thuet сонымен қатар табиғи өсірілген жануарларды сатып алу және сойып алу үшін жергілікті меннонит фермаларына барады.

Thuet атты аспаздық кітап Француз тағамдары менің жолым 2010 жылдың қазан айында Penguin Publishing баспасынан жарық көрді.[4]

Жұмыс тарихы

[3]

  • 2008 ж. - қазіргі уақыт: Пети Тюэт - Торонто, аспаз
  • 2009–2010 ж.: Сотталатын мейрамхана - Торонто, аспаз
  • 2007–2009: Ателье Тьют - Торонто, аспаз
  • 2008–2009: Мені тісте! - Торонто, аспаз
  • 2005–2008: Bistro & Bakery Thuet - Торонто, аспаз
  • 2004–2004: Rosewater Supper Club - Торонто, бас аспазшы
  • 2002–2004: Бесінші - Торонто, бас аспаз
  • 1993–2002: Centro - Торонто, тең иесі, бас аспазшы
  • 1989–1993: Centro - Торонто, Sous Chef
  • 1986–1989 жж.: Windsor Arms Hotel Courtyard кафесі; Үш кішігірім бөлме - Торонто, бас аспаз
  • 1984–1985 жж.: Хилтон айлағы - Торонто, Пари шеф-аспазы
  • 1982–1983 жж.: Дорчестер террасасының асханасы - Лондон (Англия), Шәкірт / Комисс

Білім

  • Мейрамханаларды басқару, École Hôtelière, Страсбург (Франция) (1980)

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Ричлер, Джейкоб (30 сәуір 2009). «Maclean's журналы - пышақ шеберлігі қиындық тудырмауы мүмкін». .macleans.ca. Алынған 27 сәуір 2011.
  2. ^ «Maclean's журналы - біз жеуге болмайтын нәрсені білу». .macleans.ca. 2 қазан 2008 ж. Алынған 27 сәуір 2011.
  3. ^ а б «ChefDB». ChefDB. 19 қазан 2010 ж. Алынған 27 сәуір 2011.
  4. ^ «Ұлттық пост - атақты аспаз Марк Тьюттің жаңа аспаздық кітабы пайда болды». Network.nationalpost.com. Алынған 27 сәуір 2011.[тұрақты өлі сілтеме ]

Сыртқы сілтемелер