Longman & Eagle - Longman & Eagle

Longman & Eagle
Мейрамхана ақпарат
Тағам түріГастропуб
ҚалаЧикаго
МемлекетИллинойс
Координаттар41 ° 55′48,3 ″ Н. 87 ° 42′25,6 ″ Вт / 41.930083 ° N 87.707111 ° W / 41.930083; -87.707111Координаттар: 41 ° 55′48,3 ″ Н. 87 ° 42′25,6 ″ Вт / 41.930083 ° N 87.707111 ° W / 41.930083; -87.707111
БрондауЖоқ

Longman & Eagle орналасқан американдық мейрамхана Логан алаңы маңы Чикаго. Ол 2010 жылы құрылды.

Мейрамхана

Тарих

Мейрамхананың негізін 2010 жылы Пит Толсон мен Брюс Финкельман қалаған, олар бұрын музыкалық орынды құрған. Бөтелке бірге.[1] Джейред Вентворт, мейрамхананың алғашқы аспазшысы шошқа етінен жасалған тағамдарға баса назар аударды.[1] Мейрамханада алты бөлмелі қонақ үй де бар, ол тағам сыншысы Алан Ричманды мейрамхананы «неоплопхаус» деп атауға рухтандырды. 2018 жылғы жағдай бойынша, Брюс Финкелман және Крейг Голд, олардың фирмасы арқылы 16 «Орталықта, бірнеше музыкалық алаңдарды қоса алғанда, иелену, бірлесіп иелену, басқару және / немесе бірлесіп қызмет ету Бос шөлмек, Мұрын, Evanston S.P.A.C.E., Sonotheque (2009 жылы жабылды) және Талия залы, барлығы Чикагода және оған жақын жерде. Finkeleman және Golde бірнеше басқа мейрамханалармен және барлармен байланысты, сол сияқты музыкалық орындарда да, еркін орындарда да, соның ішінде Bite Cafe, Дюсектікі, және Longman & Eagle.[2][3][4][5][1]

Тағамдар

Longman & Eagle - бұл гастропуб,[6] дәстүрлі жолақы тарифтерінің жоғары нұсқаларына қызмет етуге бағытталған. Мейрамхана тарихының басында оның кейбір өнімдерін Чикагодағы қалалық жемшөп Дэйв Одд сатып алған; Тақ сонымен қатар Browntrout және Blackbird мейрамханаларында жұмыс істейді.[7]

Атап айтқанда, Лонгмен ет негізіндегі тағамдарға баса назар аударады.[8] Мейрамхананың тілдік хэшін (трюфельдік хэшпен бірге ұсынылатын сиыр тілі) бірнеше басылым ерекше атап өтті.[9][10]

Марапаттар мен мадақтаулар

The Michelin нұсқаулығы мейрамхана жұлдыздарын 2010 жылдан бастап жеті рет қатарынан марапаттады,[11] бірақ ол аз беделдіге ауыстырылды Биб Гурманд 2017 жылғы тізім.[12]

Сондай-ақ қараңыз

Сыртқы сілтемелер

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c Руби, Джефф (3 маусым 2010). «Gilt Bar, Longman & Eagle: Мейрамханалар туралы пікірлер». Чикаго журналы. Алынған 2019-02-06.
  2. ^ «16» OC: туралы «. 16 «Орталықта. Алынған 2019-02-06.
  3. ^ «Бос шөлмек: туралы - Өткізілетін орындар». Бөтелке. Алынған 2019-02-06.
  4. ^ Раймер, Майлз (19 қараша, 2009). «Бөлме реквиемі: жаңа өмірде Sonotheque кеңістігінен сұлулық бар ретінде не күтуге болады». Чикаго оқырманы. Алынған 2019-02-06.
  5. ^ «Фалия тарихы». Талия залы. Алынған 2019-02-06.
  6. ^ Энтони, Тодд (18 сәуір 2018). «Longman & Eagle-дің жаңа бас аспазы» салқын ранч Дорито теориясы бойынша жұмыс істейді"". Жегіш. Алынған 2 мамыр 2018.
  7. ^ Қаптар, Кэтрин (2011 жылғы 12 шілде). «Қалалық жемшөп Дэйв тақ тәрізді, кешкі асқа арналған Чикагодағы аллеяларды». Чикаго журналы. Алынған 2 мамыр 2018.
  8. ^ «Longman & Eagle (жаңартылған шолу): әлі де секіреді, әлі де ауыр». Чикаго журналы. 14 ақпан 2014. Алынған 2 мамыр 2018.
  9. ^ Ричман, Алан (15 желтоқсан 2010). «GQ Eats: Америкадағы ең жақсы 10 жаңа мейрамхана». GQ. Алынған 2 мамыр 2018.
  10. ^ Москин, Джулия (2011 ж. 4 қаңтар). «Хэштің қарапайым табақшасында асқақ амбициялар бар». The New York Times. Алынған 2 мамыр 2018.
  11. ^ Мариани, Джон (14 шілде 2010). «Мишелин адам Чи-Таунға барады, ал жұлдыздарды кім алады?». Esquire. Алынған 2 мамыр 2018.
  12. ^ Шедлер, Кэрри (13 қазан 2017). «Мишелиннің биб Гурман тізімі бүгін шықты, ал Лонгмен мен Бүркіт». Чикаго журналы. Алынған 2 мамыр 2018.