Leipziger Allerlei - Leipziger Allerlei
 | Бұл мақала жоқ сілтеме кез келген ақпарат көздері. (Желтоқсан 2009) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
Morel-cress-Hollandaise соусымен және картоппен бірге Leipziger Allerlei
Leipziger Allerlei тұратын германдық аймақтық көкөніс тағамы бұршақ, сәбіздер, жасыл бадана, қояншөп, морельдер, және балдыркөк. Негізгі рецепт бойынша көптеген нұсқалар бар.
Аңыз бойынша, бұл тағам ойлап табылған Лейпциг кейін Наполеон соғысы қаланы қайыршылар мен салық жинаушылардан қорғау үшін: тұрақты және қымбат тұратын ет негізіндегі тағамдарды сақтауда және оның орнына көкөністерді беруде қала басшылары қайыршылар мен салық жинаушыларды көрші қалаларға көшуге шақырды деп үміттенді.
Алайда, тағам бірінші рет 1745 жылғы аспаздық кітапта куәландырылған.[1]