Lactifluus piperatus - Lactifluus piperatus

Lactifluus piperatus
Lactarius piperatus 98569.jpg
Ғылыми классификация
Корольдігі:
Бөлім:
Сынып:
Тапсырыс:
Отбасы:
Тұқым:
Түрлер:
L. piperatus
Биномдық атау
Lactifluus piperatus
Синонимдер[1]

Agaricus piperatus Л. (1753)
Agaricus акрисі Өгіз. (1785)
Agaricus lactifluus var. пиператус (Л.) Перс.
Lactaria piperata (Л.) Перс.
Lactarius piperatus (Л.) Пер. (1797)
Lactifluus piperatus (Л.) О.Кунце (1891)

Lactifluus piperatus
Келесі тізімді жасайтын Mycomorphbox үлгісін қараңыз
Микологиялық сипаттамалары
желбезектер қосулы гимений
қақпақ болып табылады дөңес
гимений болып табылады анық емес
стип болып табылады жалаңаш
споралық баспа болып табылады ақ
экология болып табылады микоризальды
жеуге болатындығы: жеуге жарамды бірақ ұсынылмайды

Lactifluus piperatus (синоним Lactarius piperatus) деп аталады Бланкаччо, жартылайжеуге жарамды базидиомицет саңырауқұлақтар Лактифлю. Жеуге жарамды болғанымен, дәмі нашар болғандықтан, оны кейбіреулер ұсынбайды, бірақ оны кептіру кезінде дәмдеуіш ретінде қолдануға болады. Жемісті денесі - кілегейлі ақ саңырауқұлақ, ол піскенде шұңқыр тәрізді, өте көп желбезектер. Ол ақшыл бұрыш-дәмді қанайды сүт кесілген кезде. Еуропа мен Шығыс Солтүстік Америкада кең таралған, Lactifluus piperatus Австралияға кездейсоқ енгізілген. Микоризальды, ол жапырақты ағаштың әртүрлі түрлерімен, оның ішінде симбиотикалық қатынасты қалыптастырады бук, және жаңғақ, ал жеміс денелері орман түбінде кездеседі жапырақты орманды алқап.

Систематика және таксономия

Түр аталған көптеген түрлердің бірі болды Линней оны ресми түрде өзінің екінші томында сипаттаған Plantarum түрлері 1753 ж Agaricus piperatus,[2] The нақты эпитет бастап алынған Латын сын есім пиператус «бұрыш» мағынасын білдіреді.[3] Көптеген жылдар бойы Тиролия натуралист Джованни Антонио Скополи алғашқы сипаттаманың авторы болып саналды; дегенмен, жақында қайта қарау Халықаралық ботаникалық номенклатура коды 1987 жылы саңырауқұлақтар атауларының басталу уақыты мен алғашқы жұмысына қатысты ережелерді өзгертті. Бұрын басталу күні 1821 жылдың 1 қаңтарында, «микологияның әкесі», швед натуралисті шығаратын күн деп белгіленді Элиас Магнус Фрис, бірақ қазір атауларды 1753 жылдың 1 мамырынан бастап Линнейдің негізгі еңбегі жарияланған күннен бастап жарамды деп санауға болады.[4]

Lactifluus piperatus түпнұсқа болды тип түрлері тұқымдас Лактариус. Алайда, бұл анықталғаннан кейін Лактариус шын мәнінде бірнеше тұқымдарды ұсынды,[5] түр Lactarius torminosus сол түрге сақталды.[6][7][8] Осылайша, L. piperatus түрінің түрі болып табылады Лактифлюбөлінген Лактариус құрамында негізінен тропикалық сүт қалпақшалары, сонымен қатар солтүстік қоңыржай белдеудің кейбір түрлері бар.[9] Филогенетикалық зерттеулер көрсеткендей L. glaucescens, кейде тек әртүрлілігін қарастырады L. piperatus, Еуропадағы ерекше түр.[10] Сонымен қатар, бүкіл әлемде континенттер арасында бір-бірімен қабаттаспайтын, кем дегенде он шежіренің болуы көрсетілді L. piperatusСолтүстік Америкадағы популяциялар нақты түрлер болуы мүмкін деген болжам жасайды.[10]

Әдетте бұл бұрыш сүтті қақпақ деп аталады,[11] бұрыш сүт қақпағы,[12] бұрыш Lactarius,[13] бұрышты сүтті саңырауқұлақ,[14] ақ бұрышты сүт қақпағы немесе басқа ұқсас атаулар. Сол сияқты, неміс тілінде ол Пфефермельді («бұрыш сүт қақпағы»).[15]

Сипаттама

Ұқсас L. vellereus неғұрлым қысқа, қалың стиппен және үлкен, жүнді қалпақшасымен ерекшеленеді.

Lactifluus piperatus бар қақпақ ол 6-16 см-ден (2,5-6,5 дюйм) өзгеріп отырады және шұңқыр тәрізді ортасы дөңес. Қақпақ ақшыл-ақ түсті, жалтыр және жылтыр емес; оның беті құрғақ жерлерде жарылып кетуі мүмкін.[16] The стип ақ түсті, тегіс,[17] 3-7 см (1-3 дюйм) ұзындығы 2-3 см (1-1 дюйм) және цилиндр тәрізді, кейде негізге қарай жіңішкереді.[11] Қатты ақ еттің қалың қабаты бар, ал анық емес желбезектер өте тығыз және тар, сабақтың ақ түсімен бөліседі, бірақ жасына қарай кілегейлі болады.[11][17] Басқа түрлері сияқты Лактариус,[11] мол сүт бар (латекс ), ол ақ,[17] және зәйтүн-жасыл кебеді.[18] Оның ақтығы бар споралық баспа бірге созылу, эллиптикалық немесе амилоид споралар сияқты ою-өрнектермен безендірілген L. vellereus. Споралар 6,5-9,5-тен 5-8-ге дейін өлшенедімкм және кішкентай сүйелдер бар.[11][17]

L. vellereus жүннен жасалған қалпақшамен және адам аз болатын желбезектермен үлкенірек,[15] бірақ биік емес.[11] Russula delica бар, түсі мен формасы жағынан ұқсас әдемі көк-жасыл реңктер және сүт жоқ.[16] L. deceptivus ұқсас, бірақ аз толып жатқан желбезектерімен, қақпағының қаттылығымен және аз қышқыл сүтімен ерекшеленеді.[19] Жақын L. piperatus болып табылады L. glaucescens, ол жасыл түспен кебетін сүтімен ерекшеленеді.[20]

Таралу және тіршілік ету аймағы

Lactifluus piperatus кең мағынада, яғни бірнеше түрді қоса алғанда,[10] табылған Еуропа,[11] The Қара теңіз солтүстік-шығыстағы аймақ түйетауық,[21] және шығыс және орталық Солтүстік Америка шығысында Миннесота.[22] Ол кездейсоқ енгізілген Австралия, ол ағаш және ағаштар астында кездеседі.[23][24] Бұл еденнен табылған жапырақты орманды алқап, әсіресе астында бук (Бетула), жазда және күзде және қыстың басында табуға болады.[11][16] Бұл ұқсас түрлер сияқты кең таралмағанымен, салыстырмалы түрде кең таралған L. vellereus.[11] L. piperatus жалғыз немесе шашыраңқы топтарда кездеседі.[25] Кейде бірге өсіп келе жатқандығы да кездеседі Русула цианоксанта.[16]

Жеуге жарамдылық

Кейбіреулер сипаттағанына қарамастан микологтар жеуге болмайтын сияқты[25] немесе тіпті улы,[23] Lactifluus piperatus әдетте жеуге жарамды деп саналады.[11][13][17] Дегенмен, оны жағымсыз дәмі болғандықтан, кейбіреулер ұсынбайды.[11] Шикізатпен қоректену қиын, бірақ оны кептіргенде дәмдеуіш ретінде пайдаланады, кейде оны жаңа піскен тағаммен жейді қайту дегенмен, оның дәмі әлі де жағымсыз.[11] Кейбіреулер ұсынады қуыру бекон мен пияз қосылған сары майға[15] немесе маринадтау,[14] немесе оны дайындаудың басқа тәсілдері ретінде пирогта немесе пирожныйда пісіру.[16] Сүттің дәмі өте ыстық,[11] қайнатылған болса, оны алып тастайды.[17] Бұрын саңырауқұлақ өте жоғары бағаланған Ресей,[26] оны басқа жеуге жарамды түрлер аз болған кезде құрғақ маусымда жинауға болатын еді.[17] Саңырауқұлақ сонымен қатар танымал Финляндия Мұнда аспаздар оны қайта-қайта қайнатады, әр уақытта суды тастайды, содан кейін оны тұзды суда сақтайды және тоңазытқышта сақтайды, содан кейін ол маринадталған немесе салаттарға жіберіледі.[20] Саңырауқұлақ жаңа піскен және шикі түрінде қолданылған кезде оны тудыратыны белгілі болды тітіркендіргіш реакция бір сағаттан кейін басылатын ерін мен тілде.[27] Жақын L. glaucescens улы болды деп хабарланды,[28] бірақ «уланулар» нақты улардың болуынан емес, өте күшті, бұрыш дәмінен туындаған деген болжам жасалды.[20]

Lactifluus piperatus Омар саңырауқұлақтарымен паразиттелген бірнеше түрдің бірі болып табылатын, Солтүстік Америкада ерекше және жоғары бағаланатын тағамның құрамына кіреді. Hypomyces lactifluorum. Паразит колонизацияланғаннан кейін, саңырауқұлақтың бетінде сарғыш-қызыл қабық пайда болады және паразит иесінің тіндеріне еніп кетсе, дәмі дәмді болады.[22] Бұл сонымен қатар тамақтанудың кең таралған көзі қызыл тиіндер.[29]

Басқа мақсаттар

Бар болғандықтан ауксиндер жылы Lactifluus piperatus метаболиттер, оны а ретінде қолдануға болады тамыр тамыр өсімдіктердің әртүрлі түрлерінің көшеттерін өсіруге көмектесу, соның ішінде жаңғақ, бук және емен.[30] 19 ғасырда ол а ретінде қолданылған халық емі үшін туберкулез, бірақ бұл ешқандай әсер етпеді.[31] Соңғы кездері бұл анықталды L. piperatus ретінде пайдалануға болады вирусқа қарсы агент, ал латекс қарсы қолданылған вирустық сүйелдер.[32]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ "Lactifluus piperatus (Л.) Руссель 1806 «. MycoBank. Халықаралық микологиялық қауымдастық. Алынған 2014-10-18.
  2. ^ Линней С. (1753). Plantarum түрлері: Tomus II (латын тілінде). Холмиа. (Laurentii Salvii). б. 1173.
  3. ^ Симпсон DP (1979). Касселлдің латын сөздігі (5-ші басылым). Лондон: Cassell Ltd. б. 883. ISBN  0-304-52257-0.
  4. ^ Esser K, Lemke PA (1994). Mycota: Іргелі және қолданбалы зерттеулерге арналған эксперименттік жүйелер ретінде саңырауқұлақтар туралы кең трактат. Спрингер. б. 181. ISBN  3-540-66493-9.
  5. ^ Buyck B, Hofstetter V, Eberhardt U, Verbeken A, Kauff F (2008). «Арасында жіңішке сызықпен жүру Руссула және Лактариус: дилемма Руссула кіші бөлім. Ochricompactae" (PDF). Саңырауқұлақ алуан түрлілігі. 28: 15–40.
  6. ^ Buyck B, Hofstetter V, Verbeken A, Walleyn R (2010). «Консервациялау туралы ұсыныс Лактариус ном. минус (Basidiomycota) консервіленген түрімен ». Таксон. 59: 447–453. дои:10.1002 / салық.591031. ашық қол жетімділік
  7. ^ Norvell LL (2011). «Саңырауқұлақтарға арналған номенклатура комитетінің есебі: 16». Таксон. 60: 223–226. дои:10.1002 / салық.601023.
  8. ^ Барри Ф. (2011). «Бас комитеттің есебі: 11». Таксон. 60 (4): 1211–1214. дои:10.1002 / салық.604026.
  9. ^ Вербекен А, Нуйтинк Дж (2013). «Әрбір сүт қақпағы а Лактариус" (PDF). Scripta Botanica Belgica. 51: 162–168.
  10. ^ а б c De Crop E, Nuytinck J, Van de Putte K, Lecomte M, Eberhardt U, Verbeken A (2014). «Lactifluus piperatus (Russulales, Basidiomycota) және Батыс Еуропадағы одақтас түрлер және бүкіл әлем бойынша топқа алдын-ала шолу ». Микологиялық прогресс. 13 (3): 493–511. дои:10.1007 / s11557-013-0931-5. S2CID  18795528.
  11. ^ а б c г. e f ж сағ мен j к л м Филлипс Р. (1981). Ұлыбритания мен Еуропаның саңырауқұлақтары және басқа саңырауқұлақтары. Лондон: Пан кітаптар. б. 77. ISBN  0-330-26441-9.
  12. ^ Питерсон Р.Т., МакКнайт К.Х. (1998). Саңырауқұлақтарға арналған далалық нұсқаулық. Mariner Books. б. 333. ISBN  978-0-395-91090-0. Алынған 2008-08-16.
  13. ^ а б Маршалл NL (2003). Саңырауқұлақ туралы кітап. Kessinger Publishing. б. 92. ISBN  978-0-7661-3776-9. Алынған 2008-08-16.
  14. ^ а б Рассел Б. (2006). Пенсильвания мен Орта Атлантика жабайы саңырауқұлақтарына арналған далалық нұсқаулық. Penn State Press. б. 79. ISBN  978-0-271-02891-0. Алынған 2008-08-16.
  15. ^ а б c Цейтлмайр Л. (1976). Жабайы саңырауқұлақтар: иллюстрацияланған анықтамалық. Гарден Сити Пресс, Хертфордшир. б. 87. ISBN  0-584-10324-7.
  16. ^ а б c г. e Хаас Х. (1969). Жас маман саңырауқұлақтарға қарайды. Берк. б. 74. ISBN  0-222-79409-7.
  17. ^ а б c г. e f ж Pegler DN (1983). Саңырауқұлақтар мен құрғақ табуреткалар. Лондон: Митчелл Бизли баспасы. б. 77. ISBN  0-85533-500-9.
  18. ^ Лессо Т. (1998). Саңырауқұлақтар (икемді байланысты). Дорлинг Киндерсли. ISBN  0-7513-1070-0.
  19. ^ Roody WC (2003). Батыс Вирджиния мен Орталық Аппалачтардың саңырауқұлақтары. Кентукки университетінің баспасы. б. 88. ISBN  978-0-8131-9039-6. Алынған 2008-08-18.
  20. ^ а б c Куо М. "Lactarius piperatus". MushroomExpert.com. Алынған 2009-01-11.
  21. ^ Sesli E. (2007). «Түркиядан Шығыс және Орта Қара теңіз аймақтары макромицеттерінің алдын-ала бақылау тізімі» (PDF). Микотаксон. 99: 71–74. Алынған 2014-09-19. ашық қол жетімділік
  22. ^ а б Арора Д. (1986). Саңырауқұлақтар анықталды. Он жылдамдықты басыңыз. бет.71. ISBN  0-89815-169-4.
  23. ^ а б Hall IR (2003). Әлемнің жеуге жарамды және улы саңырауқұлақтары. Timber Press. б. 156. ISBN  978-0-88192-586-9.
  24. ^ Фюрер Б. (2005). Австралиялық саңырауқұлақтарға арналған далалық нұсқаулық. Blooming Books. ISBN  1-876473-51-7.
  25. ^ а б Джордан М. (2004). Ұлыбритания мен Еуропаның саңырауқұлақтар энциклопедиясы. Фрэнсис Линкольн. б. 305. ISBN  978-0-7112-2378-3.
  26. ^ Молоховец Е; Стетсон Тумре, Дж .; Стетсон Тумре, Джойс (1992). Классикалық орыс тағамдары. Индиана университетінің баспасы. б. 95. ISBN  978-0-253-21210-8. Алынған 2008-08-16.
  27. ^ Spoerke DG, Rumack BH (1994). Саңырауқұлақтармен улану туралы анықтама. CRC Press. б. 356. ISBN  978-0-8493-0194-0. Алынған 2008-08-16.
  28. ^ Metzler S. (1992). Техас саңырауқұлақтары. Техас университетінің баспасы. б. 121. ISBN  978-0-292-75125-5. Алынған 2008-08-16.
  29. ^ Camazine S; Lupo AT Jr. (1984). «Лактарийдің лабильді токсикалық қосылыстары: латифицирлі гифаның өткір диалдегидтердің прекурсорларын сақтау қоймасы ретіндегі рөлі». Микология. Американың микологиялық қоғамы. 76 (2): 355–358. дои:10.2307/3793113. JSTOR  3793113.
  30. ^ Мохан Джейн С; Гупта ПК; Ньютон, Рдж. (1999). Ағаш өсімдіктеріндегі соматикалық эмбриогенез. Спрингер. б. 434. ISBN  978-0-7923-3070-7. Алынған 2008-08-16.
  31. ^ Rolfe FW (1974). Саңырауқұлақтар әлемінің романтикасы. Courier Dover жарияланымдары. б. 140. ISBN  978-0-486-23105-1. Алынған 2008-08-16.
  32. ^ Hoffman EJ (1999). Қатерлі ісік ауруы және селективті биохимиялық ингибиторларды іздеу. CRC Press. б. 178. ISBN  978-0-8493-9118-7. Алынған 2008-08-16.