Кателл Гиллоу - Википедия - Katell Guillou

Кателл Гиллоу (1972 ж.т.) - екі жұлдызды басқаратын француз рестораторы Мишелин мейрамханалары жылы Шовейлер, Люксембург: «Toit sur Toi» және «Guillou Campagne».[1][2][3]

Өмірбаян

1972 жылы 15 желтоқсанда дүниеге келген Бастонье, Бельгия, Кателл Гиллоу - 1970 жылдан бастап Люксембургтегі Мишель жұлдызды мейрамханаларын басқарған Лисиан мен Пиррик Гиллоудың қызы. Олар алдымен «Әулие Мишельді» ашты Люксембург қаласы 1972 жылы, содан кейін 1993 жылы Шувейлердегі «La Table des Guilloux» Мичелиннің екі жұлдызын алды. Пилатре-де-Розье институтынан дайындалғаннан кейін Moulins-lès-Metz әдебиетпен бакалавр, Katell Guillou мейрамхана бизнесіне кіріп, оны басқарды тамақтану бизнесі оның ата-анасы Люксембург қаласының орталығында құрылған.[2][4]

Содан кейін ол он жыл бойы білімін толықтыра отырып, Паскаль Брасор қоғамдық тамақтандыру мекемесінде жұмыс істеді гастрономия ол әкесінен алған болатын. 1999 жылы ол «Table des Guilloux» -ке жапсарлас сатылатын жер туралы анасынан естіді. Ол сол жерде өзінің жеке мейрамханасын ашуға шешім қабылдады. Ол интерьерді аяқтаған кезде күрделі жөндеу жұмыстарын әкесі шешті. Бір жылға жуық жұмысынан кейін 1999 жылдың 31 желтоқсанында «Toit pour Toit» ашылды. Алты жылдан кейін мейрамхана Мишелин жұлдызымен марапатталды.[1][4]

Ата-анасының зейнеткерлікке шығуына байланысты «La Table des Guilloux» жабылғаннан кейін, Кателл Гиллоу жылжымайтын мүлікті сатып алып, күрделі жөндеу жұмыстарын жүргізді және 2009 жылы «Guillou Campagne» ашты. 2015 жылы мейрамханаға Мишелин жұлдызы берілді.[1][5]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б в «Кателл Гиллоу» (француз тілінде). Қағаз. 27 сәуір 2016. Алынған 10 желтоқсан 2017.
  2. ^ а б Fourney, Anne (14 желтоқсан 2015). «Guillou Campagne құйылатын премьерасы» (француз тілінде). Люксембург қайнатқышы. Алынған 10 желтоқсан 2017.
  3. ^ «Люксембургтегі он бір жұлдызды мейрамхана». Люксембург қайнатқышы. 14 желтоқсан 2015. Алынған 10 желтоқсан 2017.
  4. ^ а б Форзи, Барбара (сәуір 2014). «Кателл Гиллоу: ас мәзірі жасыл» (PDF) (француз тілінде). Алтын планета. Алынған 10 желтоқсан 2017.
  5. ^ «Quand Katell Guillou кестені қалпына келтіреді» (француз тілінде). Femmes журналы. 2011 жылғы 15 желтоқсан. Алынған 10 желтоқсан 2017.