Карен Сплид Мёллер - Karen Splid Møller

Карен Сплид Мёллер (1800–1880) - норвегиялық аспаз кітабының жазушысы, ол 1819 жылы жинай бастаған, өз қолымен жазылған аспаздық кітабымен есте қалады, оны норвегиялық рецепттердің көне көздерінің бірі етті. Ол негізінен десерттер, пирожныйлар мен тоқаштар рецептерінен тұрады, сонымен қатар бірқатар ыстық тағамдарға арналған бөлшектерден тұрады. Кітап Молдегарда, ол тұрған үйде құрастырылған кезде Молда солтүстік бөлігінде Батыс Норвегия, ретінде белгілі kokebok fra Moldegård немесе Moldegård аспаздық кітабы.[1][2]

Өмірбаян

Моллер 1800 жылы Молдеде дүниеге келген, Дженс Ворм Моллердің қызы (1773–1813) және оның әйелі Луиза Огуста Бааде (1778–1813). Ол 13 жаста, ата-анасы да бірнеше ай ішінде қайтыс болған кезде. 1820 жылдың қыркүйегінде ол 1818 жылдан бастап алғашқы фармацевт болған Педер Джаллес Øwre-ге (1788–1851) үйленді. Эльзунд.[3] Олардың төрт баласы болды.[1]

Аспаздар кітабы 2005 жылы қайта ашылды. 1880 жылы Мёллер қайтыс болғаннан кейін, ол Моллердің күйеуі Кристиан Джонсенмен бірге Молдедегі Вилла Ретиро қаласында тұратын төртінші баласы Дженсин Вильгельминнің қолына өтті. Бұл отбасы мен олардың ұрпақтары қарызға алған үйде қалды. Метте Джонсен Бонн оны 2005 жылы сатқан. Сол жылы ол аспаздар кітабын және басқа да артефактілерді жақын жерге сыйға тартты. Ромсдаль мұражайы.[1]

Аспаздар кітабы ерекше қызығушылық тудырады, себебі ол бұрын пайда болды Марен Элизабет Бэнг Келіңіздер Huusholdnings-Bog, Brug i Norske Huusholdninger, Мэллердің кітабы бастапқыда 260 беттен астам болған, бірақ кейбірі 192-ге ғана жетті. Ол 74 рецепт пен киім жасауға арналған екі нұсқаулықтан тұрады. 52 пирожныйлар мен кондитерлік рецепттер бар, десерттер үшін 14, ыстық тағамдар мен сорпалар үшін бес, печенье үшін екеуі және тұзды тұздар үшін.[1]

Карен Сплид Мёллер 1880 жылы желтоқсанда қайтыс болды Эльзунд ол қайда жерленген.[4]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. Санден, Джарле (2006). Romsdalsmuseet Årbok 2006 ж. Stiftelsen Romsdalsmuseet. 134–3 бет. ISBN  978-82-90251-79-1.
  2. ^ «Moldegård-ке арналған» (норвег тілінде). Digitalt мұражайы. Алынған 19 қараша 2016.
  3. ^ Шперен, Кнут (1938). Norges reelle apotekprivilegier og deres eiere 1595–1937 жж. Тонсберг. б. 162.
  4. ^ «Ministerialbok for Ålesund prestegjeld 1878-1885 (1501P): 1880-12-31» (норвег тілінде). Digitalarkivet. Алынған 19 қараша 2016.

Сыртқы сілтемелер