К.Т.Ачая - K. T. Achaya

К.Т.Ачая
Туған(1923-10-06)6 қазан 1923
Коллегал, Чамараднагар ауданы, Карнатака
Өлді5 қыркүйек 2002 ж(2002-09-05) (78 жаста)
Кәсіпмұнай химигі, nutrician

К.Т.Ачая (6 қазан 1923 - 5 қыркүйек 2002) - мұнай химигі, тамақтанушы, диетолог және тамақ тарихшысы.[1] Ол авторы Үнді тағамы: тарихи серіктес, Британдық Үндістанның тамақ өнеркәсібі, және Үндістан тағамдарының тарихи сөздігі.[2][3]

Ерте өмірі және білімі

К.Т.Ачая 1923 жылы 6 қазанда дүниеге келген Коллегал, ішінде Мадрас президенті, (енді бөлігі Карнатака ). Бітіргеннен кейін Мадрас университеті 1943 жылы ол жұмыс істеді Үнді ғылым институты алдағы үш жылда. Ол PhD докторын Т. П. Хильдичтің зертханасында жасады Ливерпуль университеті жылы Біріккен Корольдігі.[3]

Мансап

Ол 1950 жылдан бастап 22 жыл бойы Хайдарабадтағы аймақтық ғылыми-зерттеу зертханасында мақта тұқымын өңдеу және кастор майының туындылары туралы зерттеулер жүргізді. Осы уақыт аралығында ол 150 басылым шығарды және 11 патент алды. 1971 жылы ол Үндістандағы ақуызды тағамдар мен тамақтануды дамыту қауымдастығының атқарушы директоры болды Мумбай. 1977 жылы Ачая Орталық тамақтану технологиялық институтына (CFTRI) ауысады, Майсор дамушы елдердің стипендиаттары үшін тамақтану ғылымдары мен технологиялары бойынша біліктілікті арттыру бағдарламасы бойынша БҰҰ Университетінің (БҰҰ) кеңесшісі ретінде. Ол 1983 жылы CFTRI зейнеткерлікке шықты және зейнетке шыққаннан кейін бірнеше кітап жазды.[3]

Кітаптар

К.Т.Ачая Үндістанның мұнай диірмені және азық-түлік тарихы туралы бірнеше кітаптар шығарды.[3][4]

  • Үндістандағы майлы дақылдар және майлы дақылдар: мәдени-тарихи зерттеу (1990),
  • ГАНИ: Үндістанның дәстүрлі май зауыты (1993)
  • Британдық Үндістанның тамақ өнеркәсібі (1994)
  • Біздің тамақ туралы әңгіме (2000)
  • Британдық Үндістанның тамақ өнеркәсібі (Oxford University Press, 1994)
  • Үнді тағамы: тарихи серіктес (Oxford University Press, 1994)
  • Үндістан тағамдарының тарихи сөздігі (Oxford University Press, 1998)
  • Үндістанның иллюстрацияланған тағамдары, A-Z (Oxford University Press, 2009)

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Сен, Маюх (1 маусым 2018). «К.Т. Ачаяның үнді тағамдары бойынша алғашқы стипендиясы». Керуен. Алынған 7 желтоқсан 2019.
  2. ^ «Үнділік мәзіріндегі жас ерекшеліктері». Инду. 4 қараша 2004 ж. Алынған 15 желтоқсан 2019.
  3. ^ а б c г. Өмір тарихы тарихшы-ғалыммен аяқталады - К. Т. Ачаяның некрологы
  4. ^ «Worldcat іздеу». WorldCat. OCLC. Алынған 2 маусым 2013.