Джексондар (мейрамхана) - Википедия - Jacksons (restaurant)

Джексондікі
Мейрамхана ақпарат
ҚұрылдыШілде 1998 (1998-07)
Жабық2014 (2014)
АспазНил Джексон
Тағам түріҚазіргі австралиялық
Рейтинг2/3 жұлдыз
(Батыс Австралия
Жақсы тамақтану жөніндегі нұсқаулық 2014 ж)
Көше адресі483 Бофорт көшесі
ҚалаHighgate
МемлекетБатыс Австралия
Пошталық индекс6003
ЕлАвстралия
Координаттар31 ° 56′20 ″ С. 115 ° 52′9 ″ E / 31.93889 ° S 115.86917 ° E / -31.93889; 115.86917Координаттар: 31 ° 56′20 ″ С. 115 ° 52′9 ″ E / 31.93889 ° S 115.86917 ° E / -31.93889; 115.86917

Джексондікі болды мейрамхана жылы Highgate, ішкі қала маңы Перт, Батыс Австралия. Ол 1998 жылы шілдеде құрылып, 2014 жылы жабылды. Оның көп бөлігі үшін Перт нөмірі бірінші «ерекше түнде» болатын.[1] Ол көптеген марапаттарға ие болды,[2] және сипатталған The New York Times сияқты «... бәлкім, австралиялық шараптардың керемет таңдауы бар қаланың үстелі ...».[3]

Мейрамхананың қожайыны мен аспазшысы, ағылшын тумасы Нил Джексон өзінің шәкірт болған кезінде қызмет еткен Савой қонақ үйі Лондонда, кейінірек сол қаланың басқа жерлерінде жұмыс істеді. Ол 1971 жылы Австралияға қоныс аударды және бастапқыда Батыс Австралияның айналасындағы мейрамханаларда түрлі лауазымдарда болды. 1981 жылы ол өзінің алғашқы мейрамханасын - Anchor and Hope Inn ашты Доннбрук және ол кейінірек Луизаның иесі болды, а Бенбери мейрамхана «... бұл оған жанкүйерлер легионын әкелді, олардың көпшілігі Перттен оның ыдыс-аяғын жеуге апарады ...». Ол өзінің атақты мейрамханасын Перт қаласында 1998 жылы ашқан.[1][4]

Джексонның қолына қоймада Амелия Парк қойының сөресі бар, қойдың іші мен жіңішке шопандар пирогы бар, ал раушан жапырағының балмұздағымен түрік ләззаты суфлесі бар.[1]

Джексон - Батыс Австралияға дегустация мәзірін ұсынған мейрамхана.[1] 2013 жылдың тамыз айының соңына дейін Джексонның «Дего» деген лақап аты бар дегустация мәзірі оның ұсыныстарының басты ерекшелігі болды.[2][5] Джексонның вегетариандық тағамдардан тұратын ла-карталы мәзірі болды.[2] Сонымен қатар, Джексон шарап тізімімен танымал болды;[6] оның соммелье, Kjell-Ove Almeland, 2009 жылы австралиялық Gourmet Traveller мейрамханаларында жыл сайынғы Соммелье атанды.[7]

Джексонға екі жұлдызды рейтинг және «Жыл мейрамханасы» сыйлығы берілді Батыс Австралия Good Food Guide 2011,[8] және 2012 жылға арналған екі жұлдызды рейтингін сақтап қалды,[8] 2013,[9] және 2014 ж.[10]

2013 жылдың 26 ​​қарашасында Нил Джексон 48 жылдық мансабынан кейін зейнетке шығатындығын мәлімдеді. Ол Джексонның мейрамханасын 2014 жылдың бірінші жартысында сатады деп күткен, бірақ сонымен бірге басқа да мүмкіндіктерге ұмтылған. 42 жыл бұрын Батыс Австралияға келгеннен кейін байқалған өзгерістер туралы пікір білдіре отырып, ол өнім айтарлықтай жақсарғанын, бірақ ең үлкен өзгеріс халықтың тамақ туралы хабардар болғандығын айтты. Клиенттерден мейрамхананың дегустация мәзірін тоқтату туралы наразылық алғаннан кейін, ол оны зейнетке шыққанға дейін соңғы бірнеше айда қайта енгізгісі келетіндігін айтты.[1]

2014 жылдың шілдесінде бұрынғы Джексонның сайтында Сент-Майкл 6003 атты жаңа мейрамхана ашылды.[11]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в г. e Broadfield, Rob (27 қараша 2013). «Джексон 48 жылдан кейін табаларын іліп қояды». Батыс Австралия. Алынған 27 қараша 2013.
  2. ^ а б в «Джексонның мейрамханасына шолу». Fodor's. Fodor's. Алынған 4 қыркүйек 2013.
  3. ^ Apple, RW, Jnr. (1 қаңтар 2006). «Батыс, аусси стилі». The New York Times. Алынған 8 тамыз 2013.
  4. ^ «Нил Джексон». www.miettas.com.au/directory/home. Миттаның. Алынған 8 тамыз 2013.
  5. ^ «Синтия» (31 тамыз 2013). «Джексондікі, Хайтгейт: Қош бол» Дего «. thefoodpornographer.com Азық-түлік порнографы. «Синтия». Алынған 4 қыркүйек 2013.
  6. ^ «Батыс Австралияның мемлекеттік жеңімпазы: Джексонның мейрамханасы, Перт». www.gourmettraveller.com.au. Gourmet Traveller. Алынған 8 тамыз 2013.
  7. ^ Pepper, Daile (25 тамыз 2009). «Жоғарғы соммельер ретінде киінуге болмайды». WA Today. Алынған 8 тамыз 2013.
  8. ^ а б «Джексон's: Mietta's Review». www.miettas.com.au/directory/home. Миттаның. Алынған 8 тамыз 2013.
  9. ^ Broadfield, Rob (ed) (2012). Батыс Австралия Тамақтану бойынша жақсы нұсқаулық 2013 ж. Osborne Park, WA: Батыс Австралиялық баспагерлер. 12, 67 б. ISBN  9780987171948.CS1 maint: қосымша мәтін: авторлар тізімі (сілтеме)
  10. ^ Broadfield, Rob (ed) (2013). Батыс Австралия Жақсы тамақтану жөніндегі нұсқаулық 2014 ж. Osborne Park, WA: Батыс Австралиялық баспагерлер. б. 54. ISBN  9780987171986.CS1 maint: қосымша мәтін: авторлар тізімі (сілтеме)
  11. ^ Уильямс, Гейл (23 маусым 2014). «Жаңа мейрамхана Сент-Майкл Джексонның Бофорт Сент, Хейтгейттегі орнына ауыстырылды». PerthNow. News Ltd. Алынған 15 тамыз 2014.

Сыртқы сілтемелер